6期発酵おうちごはん講座が徳島・東京ともに始まりました。
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あっという間に5月が始まりますが、6期の発酵おうちごはん講座が徳島・東京ともに満席でスタートしました。
東京クラスは今週の土曜からスタートです。

今回も、徳島をはじめ県外からの生徒様も多く通っていただき本当にありがとうございます。
改めて1日目のレッスンを終えると、「食の大切さ」や「振り返る」ことの大事さを、私自身いつも考えます。

いつの間にか、人はやめちゃうからこそ「振り返ってみる」ことから見えることがあるんだと自分に言い聞かせています。

そう、私は山口飲食に出会ってくれた生徒さまたちに、食の大切さや、食べる喜び、人と分け合う豊かさを発酵おうちごはんを通して伝えていきたい。

どの料理も地味なものばかりですが・・・滋味溢れる美味しさだと思います。
その1つに、初日のお味噌汁をお昼ごはんでいただくと、皆様から必ず「美味しい〜」「はぁ〜」と笑顔になってくださいます。

当たり前のお味噌汁のようですが、出汁、自家製味噌とその土地の味がすると思っています。

食べることは生きること、食べることはあなたの住んでいる土地を大切にすることにも繋がると思っています。
徳島のレッスンでは、地元の美味しさをぎゅっと詰めて、愛情かけて作った自家製お味噌でとびきりのお味噌汁を作っています。

毎日、豪華なものだと飽きるから、シンプルなものをまずは美味しく大切にしながら作れるようになりましょう。

今週の土曜から始まる、東京レッスンも楽しみです。
少し徳島の雰囲気とは異なりますが、どこでも美味しい料理を囲めば素敵な場所になります。

お会いできる皆様、楽しみにしております。

 

 

 

 

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