「冷蔵庫開けると1分で今日のご飯が決まる!?」上級講座開催しました〜。
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[:ja]みなさまこんにちは、山口飲食のゆいです。

ついに上級講座が始まりました〜〜^^
この上級講座のメインになるのが「発酵ストック」

毎日のご飯何作ろうか悩みますよね・・・
お弁当、朝ごはん、お昼ご飯、夜ご飯と
私も一日中献立が頭から離れません(笑)

「冷蔵庫を開けて1分で今日のご飯が決まる」

これさえあれば…の素がこんなに簡単に
そして美味しく、無添加で作れる。
二日間でなんと、11品もの発酵ストックが学べちゃいます!
お持ち帰りが発酵ストック8瓶+巻き寿司1本という多さ・・・(笑)
帰って何から作ろうか想像しただけでワクワクするーー!
と喜んでいただきました。

1日目の発酵ストックタレの味見中

調味料そのものを味見するって意外としないことないですか?
実はこの味見がとっても大切で、山口飲食では
必ず調味料の味見をしています。

なぜかというと、本来の味(ベース)を知ることで一気に
味のバリエーションが広がるから^^

そしておうちのキッチンで実験のように自分や家族の
好きな味作りを楽しんでもらいたい。そんな想いを込めています。

1日目の発酵ストックでお昼ごはん

ちょっとしたコツを知っているだけで
もうお肉が少ないと言わせない・・・(笑)
目からウロコなお肉の焼き方など
調理ポイントなども盛りだくさんです^^

共働きで忙しい日々…もう今週はごはん作れないから。
と宣言してきましたが・・・
帰る頃にはごはん作らない宣言撤回やーー!と
それほど簡単に美味しく仕上がる発酵ストックに
ワクワクが止まらない生徒さまたち。

 

 

 

 

今日はどの味にしようかな、、、
一気にレシピが増えて冷蔵庫開けるのが
楽しくて仕方なくなるはずです。

2日目のお寿司と鍋の発酵ストックごはん

今まで買うものだと思っていた焼肉のたれや、ドレッシング
色々なタレ類が簡単に作れるなんて!?とっても嬉しい!!
もはや作れないものがないんじゃないかと思うほど(笑)

そして酒粕バター鍋は安定の人気ぶりでした^^
酒粕が苦手方も、「私、酒粕食べれてるーーー!」
と嫌いなものを克服できると何歳になっても
嬉しいですよね^^

発酵というものがさらに身近になる上級講座。
とっても嬉しい感想をいただきました^^

「食後のデザートも発酵おやつ」
今回は酒粕ブラウニー
その時の気分で決まるおやつメニュー
密かに楽しみにしています…と嬉しい声も。
そしてコーヒー好きさん、お待たせしました。
やっとの事でコーヒーメーカーデビューしました、山口飲食(笑)

いただいた感想はこちら

 
遠方よりお越しいただきありがとうございました^^

[:]

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