東京講座始まりました「スペシャリスト/発酵おうちごはん®️」
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みなさまこんにちは。ゆいです。

関東初となる「スペシャリスト認定講座」が
開催されました。

ありがたく東京レッスンへ行くたびに
東京でもスペシャリストの開講してほしい
とのお声をいただいており、本当に
できるのか?という不安があったのですが
開きたい思いが強く、
今回準備などの確認、確認、確認を重ね
後は・・・気合い(笑)を入れて無事にスタートを
切ることができました^^

いつもなら全6回なのですが
東京限定で2日間をギュッと詰め込み全3回のコース
となっています。

そして「発酵おうちごはん®︎」第3期も同時スタート
となり3日連続レッスンになりました。笑

初めしての方や、お久しぶりの方もたくさん
お越しいただき嬉しい3日間のなりました。
ありがとうございます^^

第1回目は発酵おうち中華と洋食の2日間

2日まとめるとレシピ数が
なんと12品という多さ(笑)
なので東京レッスンではデモストレーション形式で
ポイントなどをお伝えすることも多く
おうちに帰ってレシピを見ながらでも
簡単に作れるようになっています。

慣れないキッチン、フライパンで作る
餃子が今回一番のドキドキ冷や汗ポイントでした。笑

でも出来上がりのポンっ!裏返した瞬間の気持ちよさね!笑

徳島では定食スタイルですが
今回は大皿に並べて
\発酵中華・洋食のビュッフェになりました/

みんなでワンプレート作ってもらって

2日分のもりもり欲張りプレートに・・・

加減知らずな山口飲食、本領発揮(笑)

お腹がはち切れそうな皆さんからは

こんな簡単に余計な調味料も入れず
「醤油麹・塩麹・甘酒」いつもの調味料で
和・洋・中 が簡単に作れるー!

そして美味しい!と喜んでいただいたり

SNSでも早速つくれぽいただき
家族にも大好評で嬉しい限りです^^

いただいた感想はこちらから

\第3期発酵おうちごはん®️講座東京3ヶ月クラス 入門講座スタート/

山口飲食の基本のつまった「入門講座」のスタート
しました。

スペシャリストと並行して受講されている方
もいて、内容の違いにビックリされつつ(笑)
「知る・学ぶ・体験する」この入門講座で
作るだけではなくより深く発酵の世界を覗くと
面白い〜〜と引き込まれていました。

今まで自己流でしてきた発酵調味料作り
「完成の見極めがわからない」

この言葉がダントツで耳にします。

これであっているのだろうか・・・

不安なまま作るより、きっとみんな
正解を知りたくなりますよね^^

発酵の世界って腐敗と紙一重

この入門講座では
安心安全に誰でも簡単に作れて美味しく
作れる方法をお伝えしています。

発酵も持つ力を最大限に生かして
シンプルに味わう

これだけでいいんだ。って
食べることがシンプルに楽しくなる

みんな山口飲食のレシピの中で
どのコースレシピを一番作る?って聞くと
ダントツで入門講座なのです。

それくらいルーティン化でき、
アレンジ豊富な基本を知るともう戻れない(笑)

麹をみるのも食べるのも
料理だって初めてだらけ

そんな人にこそ知ってもらいたい
入門講座

えいっ!と2日前の飛びこみ申し込みも
あった今回

思い切って来てよかった
とっても楽しい時間でした
もっと、もっと学びたい
嬉しい言葉もらって

あっという間の濃い濃い3日間を
無事に終えることができました。
ありがとうございました。

次回は11月。お会いできるの楽しみにしていまーす!

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