関西直営店「発酵おうちごはん®️3ヶ月コース」スタートしました。
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みなさまこんにちは、山口飲食のゆいです。

ついに、関西直営店がスタートしました!

「関西に直営店を出したいので、講師お願いできませんか。」

そんな私たちの無茶振りから実現したこの関西スタジオ。
快く引き受けてくれた、関西マネージャーカヨさん
本当に感謝しかありません。

お願いした日から、開催当日までのカヨさんの
努力し続ける姿を側で見てきたので、
無事に関西スタジオでスタートができ、カヨさんの
キラキラした笑顔が見れてとっても嬉しかったです。

1年間限定の「関西直営店」なのですが
初日を終えた生徒様からすでに
 1年と言わずに続けてください!通いたいです!と
嬉しいお声もいただきました。嬉しいーー^^

そんな今回、関西、九州、からお越しいただいた
第1期となる皆様と山口飲食の基本
「入門講座」からスタートしました。

麹の美味しさ再確認

 

今回参加された皆様、普段から発酵生活されている方たち
ばかりで驚きました^^

山口飲食では、色々な麹の中から厳選した2種類の麹を
使用しこだわりの自家製発酵調味料を作っています。
実際に、食べ比べてみた生徒様もおいしさに感動するほど。

普段は自己流で作っていましたが
食べ比べるとおいしい!と生の麹のおいしさに感動。
そして、麹の美味しくなる原理や仕組みを
理解することで
今まで自己流でやてきた
発酵調味料作りに自信がつき、
やっぱり「麹ってすごい」と、魅力やおいしさの
再確認できました。

 

関西スタジオでは自家製キムチが登場です!
もうこれね、キムチ好きの私史上NO1。
関西スタジオ名物間違いなしと思っております(笑)

入門講座1日目、料理教室なのに…まさかの…
トマトとキュウリを切って和えるだけです(笑)
こんなシンプルなのに、ここから得られる知識は
たくさんあって大満足な発酵丼。

たった3つの調味料があれば
ご飯が作れちゃう。

に変わっていくから不思議です。

1日目を終えた生徒様も早速帰って作りました〜
と、それほど簡単ですぐ作りたくなるレシピばかり。

 

いただきます

忙しい毎日の中、貴重な時間を使い
「大切な誰かの健康を守りたい」
頑張る女性たち。

改めて、誰かのためになると出てくるパワーの
すごさに改めてすごさを感じました。

「何かを変えようとする時」
まずは続けること。どんなことも続けること。
「必ず変わるから」そんな風に自信を持って
お伝えするのも、カヨさん自身の実体験があるから。

何かを変えたい

何か変わるかも

あっという間の2日間でしたが
嬉しい言葉をたくさんいただきました。

この3ヶ月、お越しいただいた生徒様と
その周りの大切な人がどんな風に変化していくのか
みんなでワクワクするね。と期待と冒険が始まった日。

どんな風に変わっていくのか楽しみです^^

いただいた感想はこちらから

お越しいただきありがとうございました。

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