5月の「発酵おうちごはん®︎インストラクターオリジナルレッスン情報」
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[:ja]みなさまこんにちは。山口飲食のゆいです。

「5月開催」
山口飲食インストラクター卒業生によるオリジナルレッスンのご紹介です^^
(※山口飲食のレッスンが受けれる訳ではありません)

今回は、「こんなレッスンがあったら嬉しい」と
山口飲食のレッスンでも最後のアンケートでも要望の多い
キムチレッスンもあるので要チェックです^^

岡山県開催

 
【発酵ごはん料理教室マルシェ】

\生徒さまからの要望が多かったキムチレッスン/
 
本場韓国に何度も通ってキムチ作りを習い
その作り方をベースに麹を使いさらに旨味を増した
麹のキムチ作りをお伝えします。
 
今回は
『春が旬のチンゲン菜と春ゴボウを
使った麹のキムチ』です。
 
 
材料は添加物は一切入っていない
手作りの発酵している塩麴と甘酒。
ここに野菜や出汁麹や唐辛子を混ぜるだけです。
 
簡単におうちで作れて子供からお年寄りまで食べれます。
 
↓レッスン詳細はこちらより↓
 
5月の発酵基礎レッスン
「初めてさんの醤油麹を作る会」
 
発酵ごはんに欠かせない「醤油麴」を
実際に仕込んでいただきます。
和洋食の調理はもちろん、
ディップやソースのように使えてアレンジは
自由自在です。
 
旨味成分・グルタミン酸は塩麹のなんと
10倍以上なんです!
 
麹の甘みと醤油の旨味が出会うと
想像を絶するおいしい発酵調味料ができます。
 
醬油と麹さえあれば簡単に作れるので気軽にチャレンジしてください。
 
手作り醤油麹を使って実際にドレッシングを作ったり
作り置きおかずを作ったり様々なレシピを習得しましょう。
 
↓レッスン詳細はこちらから↓
 

滋賀県開催

【滋賀県野洲市  発酵料理教室smile】

\5月のレッスンのお知らせ/
発酵の基本が学べるコースレッスン
【甘酒の作り方や塩麹、醤油麹の作り方】
おいしいお出汁をとって家族においしいと言わせる
お味噌汁の作り方を3回のレッスンで身につけるレッスンです!

↓レッスン詳細はこちらから↓
https://smile-yyyyy.amebaownd.com/posts/5456404

月替りメニューの季節のレッスン

【発酵白味噌カレー】

自家製白味噌を隠し味に、
和風出汁を使って作る発酵カレー!
滋賀県産のお野菜をたっぷり使ったおうちカレーのレッスンです。

↓レッスン詳細はこちらから↓
https://smile-yyyyy.amebaownd.com/posts/5843028

お教室HP・blogはこちらから
https://smile-yyyyy.amebaownd.com/
https://ameblo.jp/smile-yyyyy/[:]

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