米粉で作るおうちおやつ講座に向けて11 蒸しておやつが作れれば「めんどくさい」って少なくなるかも


「めんどくさい」って思う時

1、工程が複雑

2、食材をたくさん使用する

3、時間が長い

この3つは私自身が思うこと(笑)

皆さんはどうですか?

暮らしのおうちおやつは、作り続けれるくらいがちょうどいいなと思います。
ハレの日のおやつは、ドーンっと豪勢に行きましょう。

蒸しておやつが作れれば「めんどくさい」って少なくなるかも・・・

なんて蒸しパンを作りながら思いました。

朝の6時から、ヨガも呼吸も整えず・・・台所にいき、ボールを出して作り始めました。
起きて、すぐに台所に向かえるくらい元気な自分を褒めてあげたいです。

1ヶ月前、2ヶ月前の私だったら
もうなんだかわからないけど、クタクタで「休む」ことがうまくできなかったから。

台所に向かうこともなかなか、億劫でした(実は)

余白をあけると、また新しいものが入ってくる。
そして思い出したかのように、台所で研究することが楽しくて楽しくてな最近です。

新しいアイデアがどんどん湧いてきています。

そんな朝ですが、

蒸しておやつが作れれば「めんどくさい」って少なくなるかも・・・

なんて蒸しパンを作りながら思いました。

最初は失敗・・、蒸篭で作ったのですが入れる容器が悪く蓋について全部くっついてきたという。

2回目は成功、無事にパカーッと割れてふわふわになりました。

「めんどくさい」部分を少しでも減らして、ミニパウンド型に全部流して蒸したらケーキみたいに。
これにクリームを挟んだらスポンジになるくらいふわふわになりました。

切り分けて、イチゴを添えて、メイプルを少し垂らしたら

ね、ケーキ見たいでしょ?

「米粉と塩麹で作る豆乳スチームケーキ」の完成。

ボールを出して、用意して、蒸しあがりまで23分で完成!

これも、おうちおやつ講座に入れたいなぁ。
なかなか、あんこネタまで行き着きません・・・

うううう。


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11月
17
10:00 AM 11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
11月 17 @ 10:00 AM – 2:00 PM
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発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年11月17日(土)、12月15日(土)(月1ペースのゆったり通学コース) 時間:10:00〜14:00 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎認定/井口菜穂 北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額  
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