無添加・無化学調味料

安心安全の山口飲食の「発酵おうちごはん®️」

あなたや大切な人の健康をサポートします。

 

今年は桜の満開も例年より早く、春の訪れも少し早く感じましたね。

これからの新緑の時期ぜひ取り入れたいのが抹茶です。

茶カテキンをはじめとする成分の嬉しい効果がたくさん！

今月から抹茶ドリンクや抹茶スイーツが登場。ぜひお試しください♡

 

また、4月は入学式などの行事や、祝日もあり、イートイン営業日が変則的となっております。

事前に営業日スケジュールをご確認の上、ご予約をお願いいたします。

 

 

Takeout Menu

 

簡易メニュー

テイクアウト方法

営業スケジュール

（2月からイートイン営業日が変わっておりますのでご確認下さい。

金・土、第3木曜。11:00~12:30 ３組、13:00~14:30 ３組の予約制。）

。

 

 

飼料や環境がいい徳島県産の自然鶏のもも肉を使用。

麹の持つタンパク質分解酵素の力で驚くほどうまい！

「ガリじゅわっ」の幸せな瞬間の詰まった自慢の唐揚げです。

有機無調整豆乳を使った自家製豆乳マヨは意外とさっぱり、

甘くてスパイシーなスイートチリソースとの相性が抜群です。

山口飲食ファミリーもこのソースが大好き♡

単品は１個からでも購入いただけるので、どれにしようか迷っちゃうそんな時は、

他のBENTOに唐揚げ１個だけちょいのせもOK! 

＊イートインはHAKKOドリンク、スープ、副菜付き

 

 

徳島名産の金時芋を飼料に使い、独自の飼育方法により、ストレス無く、

独自の飼料を与えながら、じっくりと長い期間育てられてできた豚肉は、

無駄な脂肪分や臭みが無く、甘みのある味を楽しめます。

金時豚と玉ねぎをオリジナルの甘辛醤油麹ダレで炒めた、

ご飯が進む味付けの炒め物です。

玉ねぎなどのオリゴ糖は、育菌効果を高めながら栄養吸収を促進します。

＊イートインはHAKKOドリンク、スープ、副菜付き

 

記念すべきトラ弁シリーズ第一弾の大人気だったハワイ行きがリニューアルしてカムバック！

自家製塩麹を練りこんだハンバーグ種をふっくらオーブンで焼き上げました。

甘辛の照り焼き味に、目玉焼き、アボカドのコンビが美味しい和風テイストで

ご飯にあうロコモコです。

＊イートインはHAKKOドリンク、スープ付き

 

 

Soyミートを使用し、レンズ豆、キノコ類とあわせて

オリジナルタコスパイス＆発酵調味料で味付けをしたベジタコミート。

トマト、アボカド、チーズ（乳製品使用）を絡めた丼スタイル。

付け合わせにはオーガニックレタスのサラダ、きゅうりのスパイスマリネがついています。

＊イートインは、HAKKOドリンク、スープ付き

 

 

 

今月のキッズBENTO/ランチは①KOJI唐揚げ、②ベジタコライスからお選び頂けます。

写真はイメージ写真です。自家製ふりかけや副菜は変わります。

 

GLUTEN FREE SWEETS

山口飲食のスイーツは、小麦を使わず高知県嶺北地方の米粉を使用。

小麦にはない軽さだったり、もちもちさであったり、

そしていろんな人に安心して食べてもらいたいから米粉を使っています。

甘酒生クリームは、砂糖の代わりに甘酒とはちみつ（メープルシロップの時もあり）で優しい甘さ。

 

安定の美味しさのチョコバナナマフィンは定番スイーツ。

クーベルチュールチョコとバナナの甘さで癒されます～♡

店頭で並んでいる数に限りがありますので、個数が必要な場合は事前にご予約を頂けると助かります。

＊卵使用

 

くるみやアーモンド、オートミール、玄米菓子、米粉に豆乳や酸化しにくい米油、メープルシロップ、そして塩麹でHAKKOをプラス。ザクザクに焼き上げたグルテンフリーのVeganフード。

そのままでもヘルシーなスナックに、忙しい朝はグラノーラとヨーグルトで腸も喜ぶ朝ごはんに。

豆乳やオーツミルクなど、プラントベースのミルクとの相性も抜群です！

 

HAKKO Drinks

今月から新作フロートが仲間入り！

牛乳を使ったドリンクはどれも豆乳でお作りできますのでお気軽にお申し付けください。

どれも甘酒や、自然発酵させた酵素シロップなどの発酵を取り入れたHAKKOドリンク。

無添加バニラアイスと一緒に心も体もハッピーに♡

 

下層：徳島いちごの自家製ペースト

中層：いちご甘酒スムージー　（砂糖不使用）

上層：甘酒生クリーム　（砂糖不使用）

いちごスムージーだと物足りない人は,Queenの甘さで癒されてください～

 

どの層も砂糖不使用の#ギルトフリーなドリンクは山口飲食スタッフイチオシ！

下層：甘酒と塩麹で作るきな粉ペースト　

中層：バナナ甘酒スムージー

上層：甘酒ホイップ

山口飲食風に再現（Re）した新しいけど懐かしい甘酒入りミックスジュース。

ふと飲みたくなる、そんな甘酒スムージーとして人気も定着してきました。

 

 

• バナナ：みんなが大好きバナナ味。バナナは継続的なエネルギー源となり、筋肉に必要なカリウムも多く含んでいます。砂糖不使用＃ギルトフリードリンク
• いちご：徳島いちごをたっぷり使った甘酒スムージーでビタミンCを美味しく取り入れよう！
• グリーン：小松菜やほうれん草、ケールなどのグリーンも、りんご/梨、甘酒、はちみつで飲みやすくなっています。食物繊維も摂取できるデトックスジュースです。　砂糖不使用＃ギルトフリードリンク

 

 

塩麹の塩っ気がこだわり牛乳で作るココアの甘さをより引き立てます。

とろーり甘酒生クリームとかき混ぜてまろやかなミルクココアも味わえる満足の一杯。

 

 

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事前予約商品　（受け取り2日前までにご注文ください）

 

#ありがとう大切な人と過ごす時間をテーマにしたお祝いケータリングです👩‍🍳

入学、卒業、お誕生会など、みんなで大切な人と囲む食卓をハッピーに❤️

 

家族のお誕生会や、ちょっとした集まり、おかずがあればな〜と思う週末などにもご利用いただきたい、お手頃なオードブルになっています。

 

 

ビジネスランチや、ちょっとかしこまったシーンにもぴったりな紙箱のお弁当です。

ご注文を受けてからその時々の旬の具材で中身を考えます。

献立や予算についても、お客様のご要望を伺いますのでお気軽にご相談ください。

※5個から承ります。

 

 

ちょっとした集まりにぴったりなイベント弁当的存在です。ご注文を受けてからその時々の旬の具材で中身を考えます。

※5個から承ります。

 

 

独自の焼き方でフワもちの新食感。甘酒生クリームとの相性が幸せな一口を作り出します。

山口飲食といえばお米のロールケーキ。。。そんな存在になってくれるといいな。

＊卵、乳製品使用

乳製品フリーでもお作りできますのでお気軽にお申し付けください。

 

お米のロールケーキのチョコレート版です。

＊卵、乳製品使用

乳製品フリーでもお作りできますので、お気軽にお申し付けください。

 

自家製いちご甘酒、いちごペーストと練乳を使ったいちごホイップは優しい甘さ。

独自の焼き方でフワもちの米粉の生地と、甘酸っぱい旬のいちごの組み合わせに思わず笑顔♡

西岡産業さんの勝占いちご使用。

＊卵、乳製品使用　

乳製品フリーでもお作りできますのでお気軽にお申し付けください。

 

山口飲食オリジナル調味料

毎日使うものだからこそ、体にいいものを。

当日店頭でお買い求めの場合は売り切れている可能性もあるため、

確実にお持ち帰り頂けるよう事前予約をお勧めいたします。

 

塩、醤油、砂糖の代わりに、塩麹、醤油麹、甘酒を使い始めるだけで、

簡単・気軽に発酵ライフをスタートできます。

塩麹、醤油麹、甘酒それぞれ200g入り。

 

単品価格は以下の通り：

• 塩麹　¥432 （税込）
• 醤油麹　¥540（税込）
• 甘酒   ¥432（税込）

 

リピーターの多い、山口飲食ロングセラー！

発酵調味料、米油、野菜で作るごまドレは、サラダももりもり食べられます。

サラダのトッピングが少ない時でもこれをかければ野菜をたくさん食べた気になれるはず！

＊上記価格は、当店にお越しいただくテイクアウト用価格となります。

オンラインショップの価格とは異なります。