無添加・無化学調味料
安心安全の山口飲食の「発酵おうちごはん®️」
あなたや大切な人の健康をサポートします。
徳島県内でのコロナ感染者数増加を受け、誠に勝手ながら９月はイートイン営業を自粛いたします。
今後の状況によりイートインを早めに再開する可能性もございます。その際は改めてご案内致します。
テイクアウト 火ー土 11:00 – 16:00 (13:30 ラストオーダー）売り切れ次第終了
イートイン 水・木・金 11:30 – 14:00 (13:30 ラストオーダー）売り切れ次第終了
当日に限りお電話にてお席のご予約を承ります。（ご予約受付 9時AMより 088-635-5291）
当日店頭でのご注文の場合、待ち時間が長くなる場合がございます。
事前ご予約にご協力ください。
ご来店前に営業スケジュールをご確認の上お越しください。
ご理解ご協力ありがとうございます。
Takeout Menu
9月は、食べる輸血と呼ばれる「ビーツ」と免疫アップの強い味方「生はちみつ」推し！
ビーツはビタミン、ミネラル、オリゴ糖、血を作る働きのある葉酸も豊富なので、
妊娠中、またはこれからという方にもおすすめですね。
生はちみつは殺菌、保湿効果、免疫力アップ、アンチエイジングと
キリがないほどの嬉しい効果の数々・・・。
今月は地元徳島の井本養蜂園さんのとってもおいしい生はちみつを使用しております。
量産されている加熱済みのはちみつに比べると
純粋でかつ非加熱の生はちみつだと、はちみつのもつ栄養を最大限に摂取することができます。
ぜひこの機会に試してみてくださいね♡
テイクアウトのご予約お待ちしております！
イートインメニューはカフェのページでご確認下さいね。（自粛中）
Non-GMO・PHFのトウモロコシとNon-GMOの大豆油かすを原料にした飼料を食べて、
平飼いで飼育されたこだわりの徳島県産彩どりのもも肉を使用。
麹の持つタンパク質分解酵素の力で驚くほどうまい！
「ガリじゅわっ」の幸せな瞬間の詰まった自慢の唐揚げです。
有機無調整豆乳を使った自家製豆乳マヨは意外とさっぱり、
甘くてスパイシーなスイートチリソースとの相性が抜群です。
山口飲食ファミリーもこのソースが大好き♡
単品は１個からでも購入いただけるので、どれにしようか迷っちゃうそんな時は、
他のBENTOに唐揚げ１個からちょいのせもOK!
※なお、野菜の副菜は仕入れ状況により変わることがございます。何卒ご了承くださいませ。
Non-GMO・PHFのトウモロコシとNon-GMOの大豆油かすを原料にした飼料を食べて、
平飼いで飼育されたこだわりの徳島県産彩どりのもも肉を使用。
麹の持つタンパク質分解酵素の力で驚くほど柔らかくジューシーになったもも肉を
甘辛チキン竜田に仕上げました。
千寿菊卵を使用した自家製マヨネーズをたっぷりつけてお召し上がりください。
※なお、野菜の副菜は仕入れ状況により変わることがございます。何卒ご了承くださいませ。
世界で大人気！IGハッシュダグが59.1万件の#buddhabowlが登場♡
「ブッダボウル」は、ボウルの中に野菜やフルーツ・穀物などを一緒に入れて食べる、
いわば「ヘルシーサラダボウル」。
野菜やフルーツの栄養をたっぷりとることができます。
山口飲食では、さらに腸活を促す発酵をプラスして
とにかく野菜のビタミンやミネラルなどをたっぷり取りたい方におすすめの
ベジボウルに仕上げました。
・3種のキノコの味噌マリネ
・大豆ミートの甘辛竜田揚げ
・ミネラルたっぷりひじきの煮物
・かぼちゃのマッシュ
・切り干し大根と人参の塩麹柚子マリネ
・秋野菜のナンプラーマリネ
プラントベースの食事を心がけている方、
大豆ミートってどんな感じ？と興味津々の方にもぜひ食べてみて頂きたい♡
美容、ダイエットにもおすすめのワンボウル弁当。
野菜のおかずがたっぷりのっているのでご飯は小盛りになっています。
※なお、野菜の副菜は仕入れ状況により変わることがございます。何卒ご了承くださいませ。
秋茄子のムサカ（地中海風グラタン）は、
自家製ミートソースと米粉のホワイトソースの旨味が秋茄子に染み込み、
とろりとしたチーズと一緒に食べるのがたまらない♡
かぼちゃのケークサレ（米粉で作るグルテンフリー惣菜マフィン）と相性抜群！
炭水化物は少なめです。
※なお、野菜の副菜は仕入れ状況により変わることがございます。何卒ご了承くださいませ。
おどる阿呆に
たべる阿呆
同じ阿呆ならたべなきゃソンソン
「のり弁を 食べて感じる 秋うらら」
山に海、近くの公園でも、自然の中で食べるお弁当のおいしいこと。
秋晴れがすがすがしい、そんな日をイメージして作リました。
秋晴れの日には、ぜひ徳島の旬を詰め込んだ山口飲食のオリジナルのり弁をお楽しみください。
- 刷毛醤油のり
ご飯にサンドされた、刷毛醤油で海苔に染み込ませた旨味は
鳴門・福寿醤油の2年仕込み天然醸造醤油です。
阿波美人とこだわりの発酵調味料＝天然醸造醤油の美味しさを味わってください。
- 自然鶏の甘辛チキン竜田
飼料にEM菌と生薬を添加。仕上げ飼料にNon-GMO・PHFのトウモロコシと
Non-GMOの大豆油かすを原料に使用され、平飼いで飼育されたこだわりの彩どり。
ごはんがすすむ甘辛チキン竜田に仕上げました。
千寿菊卵を使用した自家製マヨネーズをたっぷりつけてお召し上がりください。
- 肉厚ハモのソースカツ
小松島産のハモカツに無添加のソース。肉厚のハモはふわふわでうま味が強く、
カツにすることでさらにふわっと食感になりました。
- 鳴門金時芋の大学芋
新芋の季節、ミネラルたっぷりの鳴門金時を揚げて
本みりんで仕上げた甘タレをかけました。
- 秋野菜の自家製すだち胡椒マリネ
自家製のすだち胡椒を使用した、秋の焼き野菜のマリネ
※なお、野菜の副菜は仕入れ状況により変わることがございます。何卒ご了承くださいませ。
今月のキッズBENTOは①KOJI唐揚げ、②チキン竜田 からお選び頂けます。
写真はイメージ写真です。自家製ふりかけや副菜は変わります。
GLUTEN FREE SWEETS
山口飲食のスイーツは、小麦を使わず高知県嶺北地方の米粉を使用。
小麦にはない軽さだったり、もちもちさであったり、
そしていろんな人に安心して食べてもらいたいから米粉を使っています。
甘酒生クリームは、砂糖の代わりに甘酒とはちみつ（メープルシロップの時もあり）で
優しい甘さ。
９月７日から販売開始！
4種類の中からお好きなグラノーラを選んでいただきます。
無添加バニラアイス、そして徳島県の井本養蜂園さんの生はちみつを
たっぷりかけたSimple is the bestのアイスが登場！
はちみつの持つ栄養価を壊さない、「生」はちみつならではの風味が最高です♡
ぜひお試しください！
チョコとバナナは黄金コンビですよね！
ココア甘酒ペースト、無添加バニラアイスを使用し、体にも優しいパフェ登場！
ごはんの後でもいけちゃう食べきりサイズ。
これは間違いない♡
安定の美味しさのチョコバナナマフィンは定番スイーツ。
クーベルチュールチョコとバナナの甘さで癒されます～♡
店頭で並んでいる数に限りがありますので、個数が必要な場合は事前にご予約を頂けると助かります。
＊卵使用、乳製品不使用
飾らなくても素朴な甘さがクセになり、何個でもパクパク食べてしまう！
ザクザクな食感がたまらないコロコロドーナツは山口飲食のロングセラー商品。
＊卵、乳製品使用
くるみやアーモンド、オートミール、玄米菓子、米粉に豆乳や酸化しにくい米油、メープルシロップ、
そして塩麹でHAKKOをプラス。ザクザクに焼き上げたグルテンフリーのVeganフード。
そのままでもヘルシーなスナックに、忙しい朝はグラノーラとヨーグルトで腸も喜ぶ朝ごはんに。
豆乳やオーツミルクなど、プラントベースのミルクとの相性も抜群です！
♡NEW フレーバーがもうすぐ仲間入り♡
９月７日から販売開始！
ビーツクランベリー （有機ビーツパウダー使用） ¥680 (税込)
チョコバナナ（少しレシピを改良、バナナチップスの美味しさもアップ！） ¥680 (税込)
ハニーナッツ （生はちみつ使用） ¥680 (税込)
HAKKO Drinks
牛乳を使ったドリンクはどれも豆乳でお作りできますのでお気軽にお申し付けください。
ブルーベリーとビーツのヨーグルトベースの甘酒スムージーが新登場！
徳島の井本養蜂園さんの生はちみつを贅沢に使用し砂糖フリー。
生はちみつは、酵素も多く含まれ、殺菌・保湿効果、アンチエイジング効果も期待されています。
ビーツにはビタミン、ミネラル、オリゴ糖、血を作る働きのある葉酸が豊富。
ブルーベリーの抗酸化作用に、自家製ヨーグルトの乳酸菌など、
美容・健康に嬉しい栄養価を豊富に含むBBスムージーは、まさに美美スムージー！
甘酒オルチャータがHOTになってカムバック！
生はちみつ、甘酒、シナモン、有機無調整豆乳の組み合わせはまるでヘルシーなシナモンロール。
肌寒い日はこれに決まり♡
砂糖不使用、＃ギルトフリー
おさるのジョージをイメージしたバナナ、クラッシュチョコレート、
無添加バニラアイス、甘酒入りの山口飲食初のシェイクが登場！
底に行くほどチョコ感が増していく、そんなレイヤーで味変をお楽しみ下さい♡
チョコペーストはココア甘酒（＃砂糖フリー）を使用。
オーガニックスピルリナと、トロピカルフルーツを合わせた甘酒スムージーは、
まるでターコイズブルーのハワイアンビーチ。
スーパーフードのスピルリナはアミノ酸バランスの取れたタンパク質や食物繊維が豊富。
砂糖不使用＃ギルトフリードリンクで自分に良いことしよう♡
どの層も砂糖不使用の#ギルトフリーなドリンクは山口飲食スタッフイチオシ！
下層：甘酒と塩麹で作るきな粉ペースト
中層：バナナ甘酒スムージー
上層：甘酒ホイップ
山口飲食風に再現（Re）した新しいけど懐かしい甘酒入りミックスジュースは
なぜかリピートしたくなる味！
青藍色の鮮やかな果物ブルーベ リーをふんだんに使っています。
目にもいいだけじゃなくお肌にもいい抗酸化作用のあるブルーベリー×自家製ヨーグルト×甘酒の
さっぱりスムージーは砂糖不使用#ギルトフリードリンクです。
- バナナ：みんなが大好きバナナ味。バナナは継続的なエネルギー源となり、筋肉に必要なカリウムも多く含んでいます。砂糖不使用＃ギルトフリードリンク
- グリーン：小松菜やほうれん草、ケールなどのグリーンも、りんご/梨、甘酒、はちみつで飲みやすくなっています。食物繊維も摂取できるデトックスジュースです。 砂糖不使用＃ギルトフリードリンク
塩麹の塩っ気がこだわり牛乳で作るココアの甘さをより引き立てます。
とろーり甘酒生クリームとかき混ぜてまろやかなミルクココアも味わえる満足の一杯。
事前予約商品 （受け取り2日前までにご注文ください）
#ありがとう大切な人と過ごす時間をテーマにしたお祝いケータリングです👩🍳
入学、卒業、お誕生会など、みんなで大切な人と囲む食卓をハッピーに❤️
家族のお誕生会や、ちょっとした集まり、おかずがあればな〜と思う週末などにも
ご利用いただきたい、お手頃なオードブルになっています。
大人向け、子ども向けのご希望など事前にお伺いいたします。
ビジネスランチや、ちょっとかしこまったシーンにもぴったりな紙箱のお弁当です。
ご注文を受けてからその時々の旬の具材で中身を考えます。
献立や予算についても、お客様のご要望を伺いますのでお気軽にご相談ください。
※5個から承ります。
ちょっとした集まりにぴったりなイベント弁当的存在です。ご注文を受けてからその時々の旬の具材で中身を考えます。
※5個から承ります。
独自の焼き方でフワもちの新食感。甘酒生クリームとの相性が幸せな一口を作り出します。
山口飲食といえばお米のロールケーキ。。。そんな存在になってくれるといいな。
＊卵、乳製品使用
乳製品フリーでもお作りできますのでお気軽にお申し付けください。
お米のロールケーキのチョコレート版です。
＊卵、乳製品使用
乳製品フリーでもお作りできますので、お気軽にお申し付けください。
レアでもない、ベイクドでもない、そんな不思議食感のチーズテリーヌは、
レモンが香って濃厚ながらさっぱりとした仕上がりに♡
＊卵、乳製品使用
山口飲食オリジナル調味料
毎日使うものだからこそ、体にいいものを。
当日店頭でお買い求めの場合は売り切れている可能性もあるため、
確実にお持ち帰り頂けるよう事前予約をお勧めいたします。
塩、醤油、砂糖の代わりに、塩麹、醤油麹、甘酒を使い始めるだけで、
簡単・気軽に発酵ライフをスタートできます。
塩麹、醤油麹、甘酒それぞれ200g入り。
単品価格は以下の通り：
- 塩麹 ¥432 （税込）
- 醤油麹 ¥540（税込）
- 甘酒 ¥432（税込）
リピーターの多い、山口飲食ロングセラー！
発酵調味料、米油、野菜で作るごまドレは、サラダももりもり食べられます。
サラダのトッピングが少ない時でもこれをかければ野菜をたくさん食べた気になれるはず！
＊上記価格は、当店にお越しいただくテイクアウト用価格となります。
オンラインショップの価格とは異なります。
