母の日にオリジナル発酵ギフトのご案内
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あっという間に4月も終わりが近づき、沿道には綺麗なツツジが咲き始めました。
新緑と植物たちの息吹が美しい季節、5月が始まりますね。

 

5月には、こどもの日、母の日など
家族を祝う行事があり、大好きな季節です。

山口飲食からオリジナル発酵ギフトのご案内です。

 

母の日オリジナル発酵ギフト

全部で5種類のオリジナル発酵調味料などが入っています。

  • 美腸ごまドレ
    保存料や殺菌処理で賞味期限を伸ばすことなく、野菜本来の美味しさと、発酵調味料本来の旨味が感じられる、生ドレッシングになっております。美腸とつくには、腸内環境に良い食材、食材は徳島県産の新鮮な野菜をふんだんに使用し、当店オリジナルの発酵調味料、酸化に強いこだわりの国産米油を使用した美腸ドレッシングです。子供も野菜サラダをパクパク食べられる味付けにお母さんたちからリピートしていただいております。
  • 抹茶ミルクの素
    甘酒やきび砂糖の自然な甘さと濃厚な抹茶風味が美味しい、オリジナルの抹茶ミルクの素。
    豆乳や牛乳を加え、抹茶ミルクの素を注ぐだけで初夏に向けて美味しい抹茶ドリンクの完成です。
    また、抹茶にはカテキンというポリフェノールの一種も含まれており、抗酸化作用が高いことが有名ですね。そして、お腹の中の善玉菌・ビフィズス菌を増やし活性化してくれる働きもある、スーパーフードです。甘酒とブレンドしたオリジナル抹茶ミルクで、ホット一息の時間をお楽しみください。
    こんな感じでフロートにしても美味しいですよ〜。
  • オリジナル塩麹
    岡山・まるみ麹の生麹を使用し、こだわりのお塩と一緒にじっくり発酵させました。
    塩麹は、麹に塩と水を加えて発酵させただけのシンプルな発酵調味料ですが、発酵過程では麹菌だけではなく、乳酸菌や酵母菌などたくさんの微生物が働いています。塩麹に使う米麹が、分泌する酵素のアミラーゼはでんぷんをブドウ糖に変え、プロテアーゼはたんぱく質を分解して、旨味のもととなるアミノ酸やペプチドを生成してくれます。この働きによって、塩麹は塩には出せない、旨味とコクが生まれるのです。腸活には欠かせない発酵調味料の1つで、山口飲食の味付けには欠かせないものになっています。ぷくぷく発酵した、じんわり美味しいオリジナル塩麹をぜひ味わってみてください。
  • オリジナル醤油麹
    徳島・福寿醤油の2年仕込み天然醸造醤油を使用しじっくり発酵させました。
    醤油麹は、麹に醤油を加えて発酵させただけのシンプルな発酵調味料ですが。何と言っても旨味が醤油の数倍!!!!!にも感じるほど、料理にコクを出しくれます。いつもの納豆のタレを醤油麹に変えるだけ、肉炒めに醤油麹を少し加えるだけ、いつもの肉じゃがに醤油麹を少し加えるだけ、それだけで家庭料理の旨味レベルが変わりますと言ってもいいほど。
    山口飲食のお弁当や、お惣菜には隠し味で醤油麹が入っています。
  • オリジナル甘酒
    岡山・まるみ麹の生麹を使用し、じっくり発酵させました。
    甘酒は、麹に米と水を加えて発酵させただけのシンプルな発酵調味料です。ほんのり甘いけど、砂糖は一切入っていません。この自然な甘さは、米のでんぷんを麹が糖化させることから生まれたもの。「酒」と名前には付いていますが、アルコール分は0です。だから、お酒に弱い人もお子様も安心して飲んでいただけます。ブドウ糖や必須アミノ酸、ビタミン類が豊富に含まれ、昔からの別名は「飲む点滴」
    心がじんわり丸くなる自然な甘さを使って、山口飲食ではドリンクやおやつ、料理などに使用しています。
  • ミニ発酵レシピ帖
    どうやって使ったらいいのかな?と思う方もいらっしゃると思うので
    誰でも始めやすい、オリジナルレシピ帖をおつけしています。まずは2週間お試しして欲しいので、発酵を取り入れて体の中から美しく、そして腸を整えて心も穏やかになっていく2週間を体感してくださいね。

販売について

  • 料金 2916円(税込)別途送料

購入場所

  • 山口飲食のオンラインショップよりご購入いただけます。
    https://hakkolab.base.shop/
  • 4月30日よりクロネコヤマトよりクール便での発送となります。

5月のオンラインレッスンも決まりました!

5月のオンラインレッスンは「漬け込みダレ・ストックレッスン」
BBQやお家焼肉を楽しむ方、またはお弁当にもぴったりの漬け込みタレを数種類、そこからのアレンジレシピと一緒にお届けいたします。その時には、レッスンのみ、またはこだわりの生産者から仕入れた新鮮なお肉をオリジナルの調味料で漬け込んだ食材セット(冷凍便)をあわせてご購入いただけるようになります^^当店オリジナルKOJI唐揚げも一緒につけて少しお得なセットでお届けいたします。詳細は別途HPにアップいたしますね。お楽しみに。夏の焼肉、BBQ、今年は「発酵プラス」でお楽しみください。

 

 

 

 

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