春の七草は2種類の発酵おうちごはんで無病息災を願いました。


無病息災を願うために七草を買い、今年はおかゆとピザにしてみました。
カラダとココロが資本だと思っているので、今年も両方共が心地よい状態で過ごせますようにと願いを込めてダブルレシピで作ってみましたよ。
味噌とクリーム、チーズのコンビネーションで一風変わった発酵おうちごはんらしい七草ピザになりました。

  健康の定義とは?

健康という考え方はきっと、100人いれば100通りの考え方が返ってくると思っています。
世界保健機構(WHO)によれば「健康とは、病気ではないとか、弱っていないとかではなく、肉体的にも精神的にも、そして社会的にも全てが満たされた状態であること」と定義されていました。

病気ではないとか、弱っているとかではなく、カラダもココロの調子も「毎日心地よいなぁ」と自分で感じて、家族や仕事、はたまた学校などの自分の周りにおいても、カラダとココロが調和し滞ってない状態を作り出したいと思っています。

まさに、笑顔あふれる食卓もそれを判断できる健康のバロメーターだって思っています。
発酵おうちごはんでそんな健康のバロメーターを作りたいなぁ。

人それぞれ健康の定義はあると思いますが
私の中ではやっぱり「バランス・調和」がキーワードかな。

 今年の七草は2種類で無病息災

今年の無病息災祈願は2種類でした。
おかゆの写真は暗くて撮影できませんでしたが・・・

塩麹でこくと塩味を出して作りました。
やっぱり定番は定番の味わいでココロなごみますねぇ。

そしてもう1つは七草ピザにしてみましたよ。
発酵食品の味噌、チーズをたっぷり使い味噌クリーム、七草、卵、チーズで焼いてみました。
今回の生地は全粒粉ミックスでふんわり香り高く仕上げてみました。

もっと生地を極めたら発酵ピザレッスンも楽しいかもしれないなぁっと思っています。

 昨日から2018年のレッスンがスタートしました

昨日から無事に2018年のレッスンを新スタジオでスタートさせることができました。
お越しいただく生徒さま、スタッフのみんなに囲まれて、新スタートをきれたことは“当たり前ではない”と思っています。

自分も周りのみんなも健康だから、その時間、その日、同じ場所でものごとを共有できています。
カラダもココロも“健康”に“調和”の美しさに感謝しながら1月からのレッスンを楽しく美味しくスタートしていきます。

東京レッスンが本日ご予約スタートです


ライン@での先行申し込みが本日20:00にスタートします。
本日、特設ページの作成も無事に終わりました、ぜひ素敵なレッスン募集ページをチェックしてみてくださいね。

昨日ライン@に詳細と先行お知らせを書いています。(公式ライン@ホーム画面より確認いただけます)

ココロもカラダも自分の納得できる“健康”になれる
そんなことを目指す2018年、一緒にスタートさせていきましょう。

カラダとココロ、両方大事だから
どっちかに偏らず、両方を意識して過ごしていきたいですね。


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近日開講講座

8月
19
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発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
8月 19 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年7月14日(土)/7月15日(日)/8月18日(土)/8月19日(日)(全4回) 開催時間:10:30〜14:00(2/3・2/4) 10:30〜15:30(3/3・3/4) 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
8月
21
10:00 AM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
8月 21 @ 10:00 AM – 12:00 PM
季節の発酵おうちごはん体験教室2018夏 @ 徳島スタジオ
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1:00 PM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
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8月
23
10:30 AM 発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
8月 23 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはんインストラクターコース【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはんインストラクターコース」を募集致します。 全6回のレッスンを終了すると、 味噌作りレッスンが開催できるようになります。 甘酒作りレッスンが開催できるようになります。 塩麹作りレッスンが開催できるようになります。 醤油麹作りレッスンが開催できるようになります。 出汁のレッスンが開催できるようになります。 レッスンの告知文が書けるようになります。 「発酵おうちごはん」のレッスンなどを開催することができるようになります。 詳細はこちら 開催概要 開催日:【木曜開催コース】2018年7月5日19日、8月9日23日、9月6日20日(全6回レッスン) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:178,200円(税込) お支払方法:2018年6月に銀行振込がスタートします。(申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 分割希望の場合 3分割、5分割、8分割、10分割とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
8月
30
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【木... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【木... @ 徳島スタジオ
8月 30 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年7月12日(木)/ 7月26日(木)/8月16日(木)/8月30日(木)/9月13日(木)(全5回) 開催時間:10:30〜14:00 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
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