カフェ | 発酵おうちごはん®料理教室の山口飲食

Cafe

yamaguchi-insyoku

“You are what you eat”

　　　　　　　　　　食べたものが私になる。美味しいだけじゃない、あなたの人生最高に。

Concept

コンセプト

“You are what you eat”

食べたものが私になる。美味しいだけじゃない、あなたの人生最高に。

いただきます。日本の美しい食卓。

「発酵食品」「天然由来」「日本の美味しい食材」を大切にして、家族に食べてもらいたいもの、自然環境、次世代につなげたいもので食材を選び料理を作っています。

毎日食べるごはんを大切にした日本の自然派定食をお届けします。

季節の移ろい、ローカル素材の力強さ、発酵の旨味、出汁の香り、手作りならではの風味を五感でお楽しみください。

LUNCH & BENTO Menu

9月テイクアウトメニュー

9月の山口飲食は「新米＆すだち特集」です。徳島も至る所で黄金色した稲の収穫を見かけるようになりました。今月は新米がより一層美味しく味わえるラインアップです。旬のすだちはアルカリ性でクエン酸を豊富に含んでいるので、新陳代謝も活発に！厳しい残暑で疲れたお肌や体の疲労回復に取り入れてほしい食材ですね♡

お米は現在使用中の阿波美人米の新米を、すだちは神山のお久保農園さんのすだちを使用。全てのメニューはこちらから

#のり弁　とくしま横丁

1,600円 (税別）

曲げわっぱに入った山口飲食「のり弁」おどる阿呆にたべる阿呆同じ阿呆ならたべなきゃソンソン金時豚とプレミアム椎茸「天恵菇」の味噌串カツや、みんな大好きポテサラ、Hakkoきんぴらなどの季節のお惣菜をのせています。昭和の食卓のような、ノスタルジックなレトロ弁当。蓋を開けるとそこはビールもすすむ「とくしま横丁）（笑）今宵も気心知れた仲間や家族とビール片手に楽しみましょう♪

#トラ弁　NYC行き

1,200円（税別）

お弁当で海外旅行へ出発をテーマにした＃トラベルBENTOシリーズ5回目はニューヨークシティへGO! NYCから逆輸入のベジライスサンド（おにぎらず）でたくさん野菜を食べよう！ニューヨークではVeganフード（植物性のごはん）やベジタリアンフードが大人気。その中でもグルテンフリー（小麦不使用）の人気が急上昇！ボリュームたっぷり凍り豆腐のカツ、木の子のベジアンチョビ風ソース、色とりどりのHAKKO野菜おかずを挟んだライスサンドはベジタリアンなのに大満足！グリル野菜はアメリカらしく気まぐれソースにディップしてお召し上がりください。

Dessert Menu

9月　デザートメニュー

山口飲食では、小麦粉ではなく、高知県嶺北地方の米粉でスイーツを作っています。小麦ではない軽さだったり、もちもちさであったり、そしていろんな方に安心して食べて頂けるよう米粉を使用しています。こちらではテイクアウトメニューからいくつかをご紹介します。全てのメニューはこちらから。

やまとなでし子パフェ

1,300円（税別）

この名前がふさわしい和パフェができました。食欲の秋はスイーツ欲の秋でもありますよね。砂糖の使用を抑えた山口飲食のパフェがきっとスイーツ欲を満たしてくれるはず♡ 下層から：きな粉ペースト、甘酒ホイップ、Veganソルティメープルグラノーラ、抹茶甘酒ホイップ、よりクリーミーになったきな粉甘酒アイス＆抹茶甘酒アイスの２種盛り、甘酒あんこ、白玉。＊グラノラにはアーモンドとクルミを使用。