Cafe
yamaguchi-insyoku

“You are what you eat”

          食べたものが私になる。美味しいだけじゃない、あなたの人生最高に。

 

定休日  日・月・第3土曜日(2021年2月より)

テイクアウト 11:00 – 16:00 (15:00 L.O.)

当日店頭でのご注文の場合、待ち時間が長くなる場合がございます。事前ご予約にご協力ください。

イートイン  金・土・第3木曜日(第3土曜日は定休日のため) 

午前の部 11:00 – 12:30 (3組)

午後の部 13:00 – 14:30 (3組)  

基本ご予約制となっておりますが、当日空きがある場合は上記時間内にてイートイン頂けます。

ただ今ご予約受付中です。お気軽にお電話にてお問い合わせくださいませ。

 営業日カレンダー

 

Concept
コンセプト

“You are what you eat”

食べたものが私になる。美味しいだけじゃない、あなたの人生最高に。

いただきます。日本の美しい食卓。

「発酵食品」「天然由来」「日本の美味しい食材」を大切にして、家族に食べてもらいたいもの、自然環境、次世代につなげたいもので食材を選び料理を作っています。

毎日食べるごはんを大切にした日本の自然派定食をお届けします。

季節の移ろい、ローカル素材の力強さ、発酵の旨味、出汁の香り、手作りならではの風味を五感でお楽しみください。

LUNCH & BENTO Menu
ランチ&BENTOメニュー

人気のトラ弁/トラ飯シリーズも復活!

第3のメインおかず「SOYミート」を取り入れたベジ麻婆豆腐など、今後はエコフレンドリーでヘルシーなSOYミートも積極的に取り入れてまいります。

また、4月は1年ぶりのハワイ行きもリニューアルしてカムバック!

ベジミートを使ったベジタコライスも新登場!

全てのメニューはこちら

#トラ飯ハワイ行き 

テイクアウト ¥1,350 (税込) イートイン ¥1,485(税込)

記念すべきトラ弁シリーズ第一弾の大人気だったハワイ行きがリニューアルしてカムバック!自家製塩麹を練りこんだハンバーグ種をふっくらオーブンで焼き上げました。甘辛の照り焼き味に、目玉焼き、アボカドのコンビが美味しい和風テイストでご飯に合うロコモコです。 *イートインは、HAKKOドリンク、スープ付き

ベジタコライスプレート

テイクアウト ¥1,242(税込) イートイン ¥1,375 (税込)

Soyミートを使用し、レンズ豆、キノコ類とあわせてオリジナルタコスパイス&発酵調味料で味付けをしたベジタコミート。トマト、アボカド、チーズ(乳製品使用)を絡めた丼スタイル。付け合わせにはオーガニックレタスのサラダ、きゅうりのスパイスマリネがついています。*HAKKOドリンク、スープ付き
Dessert Menu
デザートメニュー

山口飲食では、小麦粉ではなく、高知県嶺北地方の米粉でスイーツを作っています。小麦ではない軽さだったり、もちもちさであったり、そしていろんな方に安心して食べて頂けるよう米粉を使用しています。こちらではテイクアウトメニューからいくつかをご紹介します。全てのメニューはこちらから。

抹茶マフィン

テイクアウト ¥280(税込)イートイン ¥286 (税込)

抹茶の香りとホワイトチョコのまろやかさがたまらない!新緑の時期、抹茶の優れた効能に欠かせない茶カテキンも摂取できるHAKKOスイーツをぜひお試しくださいね♡ *卵使用、乳製品使用

チーズテリーヌ

テイクアウト ¥540(税込) イートイン¥550 (税込)

レアでもない、ベイクドでもない、そんな不思議食感のチーズテリーヌは、クリームチーズとレモンの酸味が際立つ濃厚ながらさっぱりとした仕上がり。 *卵使用、乳製品使用
Drink Menu
ドリンク メニュー

自家製甘酒を使ったドリンクです。お砂糖の1/5のカロリーの甘酒は、腸も喜ぶ発酵食品です。砂糖が全く入っていないのに、なんでこんなに満たされるんだろう〜と思うようなドリンクもありますよ!

テイクアウトメニューの新発売アイテムをご紹介。全てのメニューはこちらから

Queen of スムージー

Queen of スムージー

600円(税別)

旬の徳島いちごをたっぷり使ったいちご甘酒スムージーのプレミアム版! 下層:徳島いちごの自家製ペースト 中層:いちご甘酒スムージー (砂糖不使用) 上層:甘酒生クリーム (砂糖不使用) いちごスムージーだと物足りない人は,Queenの甘さで癒されてください~

HAKKOフロート

テイクアウト ¥680(税込)イートイン ¥693 (税込)

フレーバー:抹茶ミルク・いちご酵素サイダー・HAKKOチャイ どれも甘酒や、自然発酵させた酵素シロップなどの発酵を取り入れたHAKKOドリンク。無添加バニラアイスと一緒に心も体もハッピーに♡ バニラアイスなし T.O. ¥648 E.I. ¥660
Commitment
こだわり

麹(こうじ)

日本の発酵食品の欠かせない麹。山口飲食では日本の中でもユニークな取り組みをしている2社から美味しい出来立て生麹を仕入れています。オーガニック・国産・無添加の自然栽培米で丁寧に作られた米麹、人の体に本当に良いものを考えてこだわり抜いた安心・安全な天然素材で作られた麹を使用しています。

自分で作るから美味しい発酵調味料

こだわりの麹から作った無加糖・無添加の甘みの強い濃縮タイプの甘酒、塩麹、醤油麹、味噌など麹を使った自家製調味料を料理の味付けに使用し毎日のごはんに天然の旨味をプラスしています。

天然のアロマ「出汁」

一口飲むと全身が癒される、天然のアロマ「出汁」
こだわりの材料で引き出す旨味が詰まった天然素材の美味しさをお届けします。

一杯の味噌汁

麹をたっぷり使用した贅沢なこだわり手前味噌。じっくり大豆から炊き上げ、天然醸造でゆっくり時間をかけて作った山口飲食のこだわり無添加味噌。一杯の味噌汁に美味しさと健康を詰め込みました。

Schedule
スケジュール
1
2
3
4
CAFE 定休日
CAFE 定休日
4月 4 終日
カフェ定休日となっております。
5
CAFE 定休日
CAFE 定休日
4月 5 終日
カフェ定休日となっております。
6
7
8
9
10
11
CAFE 定休日
CAFE 定休日
4月 11 終日
カフェ定休日となっております。
12
CAFE 定休日
CAFE 定休日
4月 12 終日
カフェ定休日となっております。
13
14
15
16
17
CAFE 定休日
CAFE 定休日
4月 17 終日
カフェ定休日となっております。
18
CAFE 定休日
CAFE 定休日
4月 18 終日
カフェ定休日となっております。
19
CAFE 定休日
CAFE 定休日
4月 19 終日
カフェ定休日となっております。
20
21
22
23
24
25
CAFE 定休日
CAFE 定休日
4月 25 終日
カフェ定休日となっております。
26
CAFE 定休日
CAFE 定休日
4月 26 終日
カフェ定休日となっております。
27
28
29
30