Cafe
yamaguchi-insyoku

“You are what you eat”

          食べたものが私になる。美味しいだけじゃない、あなたの人生最高に。

 

定休日  日・月・第3土曜日(2021年2月より)

テイクアウト  火ー土 11:00 – 16:00 (15:00 ラストオーダー)売り切れ次第終了

当日店頭でのご注文の場合、待ち時間が長くなる場合がございます。事前ご予約にご協力ください。

お待たせしました。6月から下記スケジュールでイートイン再開いたします!

イートイン  水・木・金  11:30 – 14:00 (13:30 ラストオーダー)売り切れ次第終了

 当日に限りお電話にてお席のご予約を承ります。(ご予約受付 9時AMより  088-635-5291) 

 

スタッフは小さい子どももいるママたちということもあり、

体調不良等の理由で急遽お休みが必要になれば、予告なくイートイン営業をしない日もございます。

ご来店前にご確認の上お越しください。

営業日カレンダー(6月)

Concept
コンセプト

“You are what you eat”

食べたものが私になる。美味しいだけじゃない、あなたの人生最高に。

いただきます。日本の美しい食卓。

「発酵食品」「天然由来」「日本の美味しい食材」を大切にして、家族に食べてもらいたいもの、自然環境、次世代につなげたいもので食材を選び料理を作っています。

毎日食べるごはんを大切にした日本の自然派定食をお届けします。

季節の移ろい、ローカル素材の力強さ、発酵の旨味、出汁の香り、手作りならではの風味を五感でお楽しみください。

Lunch Menu
ランチメニュー

今月からイートイン再開します!ランチはメインが二つのあいのせプレートになってリニューアル。せっかくお越しいただくのでいろんなものを試して頂きたいので^^

下記以外にはHakkoキッズランチがございます。(①唐揚げ、②チキン南蛮、③コロッケからメインをお選びください)

テイクアウトメニューは別途こちらからご確認下さい。

6月メニューは6月1日からです。

#トラ弁タイ行き&唐揚げプレート

イートイン ¥1,485 (税込) 

青唐辛子のペーストを、コトコト煮出した自家製の鶏ガラスープ、ココナッツミルク、ナンプラーで味付けした本格タイカレー。6月はみんなでタイへ行こう! 当店自慢のKOJI唐揚げは徳島県産自然鶏のもも肉を使用。麹の持つタンパク質分解酵素の力で驚くほど柔らかくてジューシー!自家製豆乳マヨとスイートチリソースでお召し上がり下さい。 (辛さレベル ★★★★☆) 彩サラダ、季節の副菜、自家製HAKKOドリンク付き

チキン南蛮&コロッケプレート 

イートイン ¥1,485(税込) 

塩麹で漬け込んだ柔らかい徳島産自然鶏のむね肉をカリッと揚げて、甘酢と、目とお肌に良いルテインを豊富に含む千寿菊卵たっぷりのオリジナルタルタルをのせたチキン南蛮。そしてペアリングするのは、山口飲食がボンボンファームさんのお力を借りて自然農で育てたオーガニックじゃがいも、一貫牛のひき肉、玉ねぎをたっぷり使い素材の美味しさを引き出したほくほくコロッケ。どれにしようか選べない人もこれなら満足♡ 彩サラダ、季節の副菜、スープ、自家製HAKKOドリンク付き
Dessert Menu
デザートメニュー

山口飲食では、小麦粉ではなく、高知県嶺北地方の米粉でスイーツを作っています。小麦ではない軽さだったり、もちもちさであったり、そしていろんな方に安心して食べて頂けるよう米粉を使用しています。こちらでは今月のメニューから新商品やイチオシアイテムをご紹介します。

 

全てのメニューはこちらから。

#まちがいない子パフェ

イートイン ¥770 テイクアウト¥756(税込)

チョコとバナナの黄金コンビで、ココア甘酒、無添加バニラアイス使用の、体にも優しいパフェ登場! ごはんの後でもいけちゃう食べきりサイズ。 これは間違いない♡

Wチョコバナナマフィン 

イートイン ¥286 テイクアウト ¥280 (税込) 

生地にもココアを練りこんでチョコ度をアップ。それでもバナナの風味もしっかり残った甘酒入りのマフィン。やっぱりこの組み合わせは最高!甘いもので癒されたいときにはぴったりの発酵おやつです。 *卵使用、乳製品不使用
Drink Menu
ドリンク メニュー

自家製甘酒を使ったドリンクです。お砂糖の1/5のカロリーの甘酒は、腸も喜ぶ発酵食品です。砂糖が全く入っていないのに、なんでこんなに満たされるんだろう〜と思うようなドリンクもありますよ!

テイクアウトメニューのイチオシアイテムをご紹介。全てのメニューはこちらから

ジョージーシェイク

イートイン ¥693 テイクアウト ¥680(税込)

おさるのジョージをイメージしたバナナ、クラッシュチョコレート、無添加バニラアイス、甘酒入りの初シェイク。チョコペーストはココア甘酒(#砂糖フリー)を使用。
キャッツアイ

キャッツアイ 

イートイン ¥660 テイクアウト ¥648(税込)

青藍色の鮮やかな果物ブルーべリーをふんだんに使いました。 目にもいいだけじゃなくお肌にもいい抗酸化作用のあるブルーベリー×ヨーグルト×甘酒のさっぱりスムージーは砂糖不使用#ギルトフリードリンクです。 ジメジメした梅雨時期さっぱりしたいときはこれに限る!
Commitment
こだわり

麹(こうじ)

日本の発酵食品の欠かせない麹。山口飲食では日本の中でもユニークな取り組みをしている2社から美味しい出来立て生麹を仕入れています。オーガニック・国産・無添加の自然栽培米で丁寧に作られた米麹、人の体に本当に良いものを考えてこだわり抜いた安心・安全な天然素材で作られた麹を使用しています。

自分で作るから美味しい発酵調味料

こだわりの麹から作った無加糖・無添加の甘みの強い濃縮タイプの甘酒、塩麹、醤油麹、味噌など麹を使った自家製調味料を料理の味付けに使用し毎日のごはんに天然の旨味をプラスしています。

天然のアロマ「出汁」

一口飲むと全身が癒される、天然のアロマ「出汁」
こだわりの材料で引き出す旨味が詰まった天然素材の美味しさをお届けします。

一杯の味噌汁

麹をたっぷり使用した贅沢なこだわり手前味噌。じっくり大豆から炊き上げ、天然醸造でゆっくり時間をかけて作った山口飲食のこだわり無添加味噌。一杯の味噌汁に美味しさと健康を詰め込みました。