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yamaguchi-insyoku

“You are what you eat”

          食べたものが私になる。美味しいだけじゃない、あなたの人生最高に。

 

CLOSE  日曜&不定期

テイクアウト  11:00 – 16:00 (13:30 ラストオーダー)売り切れ次第終了

当日店頭でのご注文の場合、待ち時間が長くなる場合がございます。事前ご予約にご協力ください。

また、誠に勝手ながらイートイン営業は今後は不定期とさせていただきます。

 

ご来店前に営業スケジュールをご確認の上お越しください。

営業日カレンダー(2022年1月)

Concept
コンセプト

“You are what you eat”

食べたものが私になる。美味しいだけじゃない、あなたの人生最高に。

いただきます。日本の美しい食卓。

「発酵食品」「天然由来」「日本の美味しい食材」を大切にして、家族に食べてもらいたいもの、自然環境、次世代につなげたいもので食材を選び料理を作っています。

毎日食べるごはんを大切にした日本の自然派定食をお届けします。

季節の移ろい、ローカル素材の力強さ、発酵の旨味、出汁の香り、手作りならではの風味を五感でお楽しみください。

BENTO Menu
BENTOメニュー

現在イートイン営業は不定期となっております。イートイン営業日は営業日カレンダーでご確認ください。

BENTO数種類とHakkoキッズBENTOがございます。キッズは①唐揚げ、②チキン竜田からメインをお選びください。

テイクアウトメニューは別途こちらからご確認下さい。

2022年1月メニューは1月5日からスタートです。

冬のブッダボウル (味噌汁付き) 

テイクアウト ¥1,360 (税込)

プラントベースの食事を心がけている方、 大豆ミートってどんな感じ?と興味津々の方にもぜひ食べてみて頂きたい♡ 美容、ダイエットにもおすすめのワンボウル弁当。 野菜のおかずがたっぷりのっているのでご飯は小盛りになっています。 冬のブッダボウルは、HAKKOビビンパのベジVerです。 ※なお、野菜の副菜は仕入れ状況により変わることがございます。何卒ご了承くださいませ。

まごわやさしいな曲げわっぱ弁当

テイクアウト ¥1,717(税込) 

2022年は和食の良さを思う存分取り入れた曲げわっぱでスタート! ま・・豆腐、大豆、味噌などの豆類 ご・・ごまなどの種実類 わ・・わかめなどの海藻類 や・・旬の野菜 さ・・魚類 し・・しいたけなどのきのこ類 い・・芋類 な・・納豆などの発酵食品 ※なお、野菜の副菜は仕入れ状況により変わることがございます。何卒ご了承くださいませ。
Dessert Menu
デザートメニュー

山口飲食では、小麦粉ではなく、高知県嶺北地方の米粉でスイーツを作っています。小麦ではない軽さだったり、もちもちさであったり、そしていろんな方に安心して食べて頂けるよう米粉を使用しています。こちらでは今月のメニューから新商品やイチオシアイテムをご紹介します。

 

全てのメニューはこちらから。

チョコバナナマフィン & キャロットケーキ

テイクアウト チョコバナナマフィン¥270 キャロットケーキ ¥368

安定の美味しさのチョコバナナマフィンは定番スイーツ。 クーベルチュールチョコとバナナの甘さで癒されます~♡ 12月から登場のキャロットケーキは、すりおろし人参をふんだんに使い、 クリームチーズアイシングとの相性が良いシナモンの香り。 店頭で並んでいる数に限りがありますので、個数が必要な場合は事前にご予約を頂けると助かります。 *卵使用、乳製品不使用

発酵あんこパウンドケーキ

テイクアウト ¥324

小豆を麹で発酵させたノンシュガーのあんこと、クーベルチュールチョコレートを合わせた 濃厚だけとふわっと軽いお米のパウンドケーキ。
Drink Menu
ドリンク メニュー

自家製甘酒を使ったドリンクです。お砂糖の1/5のカロリーの甘酒は、腸も喜ぶ発酵食品です。砂糖が全く入っていないのに、なんでこんなに満たされるんだろう〜と思うようなドリンクもありますよ!

テイクアウトメニューのイチオシアイテムをご紹介。全てのメニューはこちらから

サンライズ

テイクアウト ¥675(税込)

有機にんじんジュース、オレンジジュースベースの朝一番に飲みたくなるような 元気いっぱいオレンジカラーのスムージーが新登場! りんごもたくさん、生姜、シナモンも隠し味程度に入っています。 豊富に含まれるβカロチンが体内でビタミンAになり、 ビタミンAが目や皮膚を健康に保ち、免疫力も高めてくれます。 毎日のメンテナンスにも最適なスムージーですね。 栄養価の高い生はちみつも使用した新作AMAZAKEスムージーで、良い1日を迎えられそう♡ にんじんジュースに含まれる食物繊維は血糖値の急上昇を抑える働きがあるため、 食前に飲むのがおすすめです。 #砂糖不使用 #ギルトフリー

HAKKOチャイ 

テイクアウト ¥648(税込)

シナモン、生姜、カルダモン、クローブをコトコト煮出し、 アッサムティーで作るチャイは低温殺菌牛乳の自然の甘さと 自家製甘酒の発酵をプラスして体がホカホカ温まる一杯に♡ 豆乳でもお作りできます。
Commitment
こだわり

麹(こうじ)

日本の発酵食品の欠かせない麹。山口飲食では日本の中でもユニークな取り組みをしている2社から美味しい出来立て生麹を仕入れています。オーガニック・国産・無添加の自然栽培米で丁寧に作られた米麹、人の体に本当に良いものを考えてこだわり抜いた安心・安全な天然素材で作られた麹を使用しています。

自分で作るから美味しい発酵調味料

こだわりの麹から作った無加糖・無添加の甘みの強い濃縮タイプの甘酒、塩麹、醤油麹、味噌など麹を使った自家製調味料を料理の味付けに使用し毎日のごはんに天然の旨味をプラスしています。

天然のアロマ「出汁」

一口飲むと全身が癒される、天然のアロマ「出汁」
こだわりの材料で引き出す旨味が詰まった天然素材の美味しさをお届けします。

一杯の味噌汁

麹をたっぷり使用した贅沢なこだわり手前味噌。じっくり大豆から炊き上げ、天然醸造でゆっくり時間をかけて作った山口飲食のこだわり無添加味噌。一杯の味噌汁に美味しさと健康を詰め込みました。