季節の発酵おうちごはん会2018春メニュー4月開催しました。
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アメリカから戻ってきて、先週は、発酵おうちごはん講座季節の発酵おうちごはん体験教室などレッスン週間でした。たくさんの生徒さまたちにお会いでき楽しい時間を過ごしています。

お越しいただき誠にありがとうございます。

2018年春メニューに込めた思いは
「手で作る料理の美味しさ」を再確認してもらいたいということです。

なので、メニューもとてもシンプルな
基本の出汁巻き卵、無添加の発酵ふりかけ3種類、基本のお味噌汁、基本のおにぎりという、どれも家で食べたい作りたい定番のメニューばかりです。

いつの間にかラップで握ることが主流となったおにぎりですが
手で握ることによって、ふわっと加減や、塩と米の馴染み方で出てくる塩梅加減もでき美味しさが何倍にも増します。そして自然環境へのゴミ削減にも繋がり微力ながらですが家庭で取り組むこともできます。

毎日ラップで握ることから、1週間のうち1日でも手で握る方が増えればいいですね。

そして何より、手で握るとダイレクトでパワーがみなぎる!
お寿司屋さんがそのいい例ですね。寿司屋と開店寿司では美味しさがまた違う!
家でのおにぎりも同じことだと思っています。

誰が焼いても失敗しない、お料理がはじめてさんにこそ知ってもらいたい出汁巻き卵に入れる
調味料について、失敗しない巻き方、巻いた後のなじませかたなどをお伝えしています。

お味噌汁、ふりかけ、だし巻きとどれもとても美味しそうにできました〜。

皆様からは「シンプルな料理なのに、簡単な工程料理なのに、どれも本当に美味しい!」「調味料でこんなに美味しくなるなんて」「料理のコツがたくさんわかりました」などなど嬉しいお声をたくさんいただけました。本当にありがとうございます。

発酵食品の良さを知ってもらえるきっかけにこのレッスンがなれば幸いです。

次回は、5月に開催です。最後の春メニュー、6月からは夏メニューがスタートいたします。
夏メニューでは発酵おうちごはん式の万能めんつゆを活用してさっぱり麺メニューになっております。
このめんつゆ、夏の間にきっと何度もリピートするはずです〜。
夏のレッスンについてはこちらから確認いただけます。

 

5月開催は残り1席お席がありますので、ぜひ興味のある方はいらしてくださいね。
季節の発酵おうちごはん体験教室2018年春メニュー申し込みはこちらから、詳細も下記のボタンをクリックで確認していただけます。

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