【9月10月】秋の発酵おうちごはん・おやつの1dayレッスン情報
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秋の行楽シーズンにぴったりの、発酵おうちごはん・おやつの1dayレッスンが決定しました。妊娠・出産で少しバタバタしており、なかなか1dayレッスンができなかったのですが9月から復活して2ヶ月ごとにテーマを変えてお知らせしていきたいと思っています。

今月は直前になりましたが(泣)
お知らせさせてくださいね。

では、9月10月のレッスン情報です。

9月10月 発酵おうちごはん1dayレッスン

テーマは紅葉狩りに持っていきたい秋の行楽弁当&手仕事の組み合わせです。
徳島の秋と言えば「すだち」を活用して、秋に仕込んで冬まで美味しく食べられる手仕事といえば「ポン酢作り」をお伝えします。
農家直送のこだわりすだちをぜひご賞味くださいね。柑橘の香り豊かな本格派ポン酢となっております。
みんなで、季節の手仕事を楽しみましょう。

  • 鮭の酢橘庵焼き(柚庵焼きのような仕込み地で簡単魚の作りおき)
  • 鳴門金時ときのこの炊き込みご飯(シンプルな炊き込みご飯の味付けは鯛めしなど他の炊き込みにもアレンジ可能)
  • どんぐり風漬け込み卵
  • 基本の秋茄子の揚げ浸し(揚げ浸し・秋茄子の揚げ方が学べます)
  • 無花果のチーズ白和え(クリーミーな白和え地と秋ならではの果物の組み合わせ)
  • 農家直送すだち使用!自家製すだちポン酢作り

9月10月 発酵おうちおやつ1dayレッスン

テーマは紅葉狩りに持っていきたい秋の行楽おやつ箱をお届けします。
3種類の米粉で作る簡単おやつの組み合わせです。野菜×発酵×米粉×チョコレートを組み合わせておやつ箱にしてみました。
みんなで作って、詰めて、楽しみましょう。

  • ソルティー甘酒キャラメルの米粉マフィン(甘酒で作るキャラメル風味のナッツを掛け合わせて、バターなしオイルで作るワンボウルで混ぜるだけのマフィンに混ぜ込みました)
  • かぼちゃのクッキー(かぼちゃと米粉の素朴な素材とバターで作るホロさくクッキー)
  • アルフォート風塩麹クッキー(乳製品・バター・砂糖不使用のココアクッキーにチョコレートをかけたアルフォート風クッキー)

日時

2019年9月20日(金) ごはんレッスン10:00-13:00  おやつレッスン13:30-16:30

2019年9月21日()ごはんレッスン10:00-13:00  おやつレッスン13:30-16:30

2019年9月22日()ごはんレッスン10:00-13:00  おやつレッスン13:30-16:30

2019年10月22日(祝・火)ごはんレッスン10:00-13:00  おやつレッスン13:30-16:30

2019年10月25日(金)ごはんレッスン10:00-13:00  おやつレッスン13:30-16:30

2019年10月26日()ごはんレッスン10:00-13:00  おやつレッスン13:30-16:30

※時間は多少前後することがあります。
※お子様連れ希望の場合はご相談ください

料金

発酵おうちごはん1dayレッスン 6480円(クレジットカード・当日現金払い)

発酵おうちおやつ1dayレッスン 5400円(クレジットカード ・当日現金払い)

場所

新しいcafeを工事中のため、徳島駅前スタジオでのレッスンとなっております。
現在は徳島駅から徒歩1分のスタジオで開催中

 

持ち物

エプロン・手拭きタオル

お申し込み

お申し込みは山口飲食のライン@または予約サイト8月27日(火)20:00より募集スタートいたします。
ライン@からその時間にお知らせが自動で届きますので、ご登録をおすすめしております^^
山口飲食の公式ライン@はこちらをクリックで簡単にご登録できます。

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