夏の昼ごはん!もう悩まない!!発酵麺&発酵のっけ飯vol.4  カリカリ食感がたのしい!ゴボウと夏野菜のHAKKO釜玉うどん
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[:ja] 夏の昼ごはん!もう悩まない!!発酵麺&発酵のっけ飯」vol.4 
カリカリ食感がたのしい!ゴボウと夏野菜のHAKKO釜玉うどんのご紹介です。

お肉もお魚もなし!でも、ボリューム満点な発酵麺をお届けいたします。

カリカリ食感がたのしい!ゴボウと夏野菜のHAKKO釜玉うどん

材料 (2人分)

 

  • ゴボウ・・・ 1本
  • トマト ・・・1~2個
  • 大葉 ・・・お好きなだけ
  • たまご・・・ 2個
  • 茹でたうどん ・・・2玉
  • 醤油麹 ・・・適量
  • 揚げ油 ・・・適量

作り方

 

  1. トマトは洗ってヘタをとり、乱切りにする
  2. ごぼうは皮をむかずにタワシなどでゴシゴシ洗い、斜め薄切りにしてから細切りにする。
  3. 油を170度に熱し②を入れ、ときどき混ぜながらきつね色のカリカリになるまでじっくりと揚げる
  4. 茹でたうどんを器に盛り、③と①をのせる。
  5. 大葉は手で裂いてのせ 、卵と醤油麹をのせたら完成

本日のレシピ担当

 

「 一日のはじまり!朝ごパンを120%たのしむ会 」 * * ご参加くださった皆様、ありがとうございました! * * ちょうど、梅雨が明けてカラリとしたお天気の中、笑いに包まれた時間となりました。 * * 毎回、思うのですがここに参加してくださる皆様の人柄のいいこと😳私は毎回、救われる思いです。感謝の言葉しかありません。 * * 朝早くから、パンを焼き届けてくれた@_rumipan_ ちゃん✨もありがとう❤ 蕎麦粉の薫、最高でした。 * * 7月、あと2回のレッスンに向けてまたがんばろう!! * * 8月のレッスンも、調整中ですので決まり次第お伝えさせて頂きますね。 * * いつも、読んでくださりありがとうございます。 * * #発酵ゴト #bagel #麹 #ひまわり #山口県

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詳しいプロフィールはこちら→プロフィール

カリカリゴボウは、お塩をふればビールのおともにも喜ばれますし、サラダのトッピングにも重宝しますので是非試してみてくださいね。

腸内環境をととのえる効果の高いお野菜、ゴボウ。カリカリっと揚げることで、食感がたのしくなります。揚げ物といっても、粉のいらない素揚げだから誰でも簡単に出来ますよー!

 

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