夏の昼ごはん!もう悩まない!!発酵麺&発酵のっけ飯 vol.6 刻んで、煮立てて、混ぜるだけの簡単ニラソースで韓国風HAKKO和え麺
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[:ja]「夏の昼ごはん!もう悩まない!!発酵麺&発酵のっけ飯」vol.6

刻んで、煮立てて、混ぜるだけの簡単ニラソースで韓国風HAKKO和え麺のご紹介です。

連日の暑さで、すでに夏バテ気味な方にオススメです。

 疲労回復に役立つ調味料と食材をたっぷり使って作りますよ〜 本日のレシピは焼いただけ、蒸しただけの食材にのせる、和える、だけでアクセントになっておいしく食べれる便利なソースなので、沢山食べてこの夏を元気に乗りきりましょう!!

 

刻んで、煮立てて、混ぜるだけの簡単ニラソースで韓国風HAKKO和え麺

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

【材料】(2人前)

(ニラソース 作りやすい分量)

  • ニラ 1輪
  • 調味料A
  • 生姜(みじん切り) ・・・1かけ
  • にんにく(みじん切り)・・・ 1かけ
  • 酢 ・・・50ml
  • 醤油麹 ・・・65ml
  • 本みりん ・・・50ml
  • 粗挽き唐辛子・・・ 大1〜大2
  • ごま油 ・・・大さじ2

(和え麺の具)

  • ニラソース・・・ 120ml
  • 豚ひき肉・・・80g
  • 調味料B
  • ごま油・・・小さじ1
  • 酒 ・・・小さじ2
  • 醤油麹 ・・・小さじ1

(和え麺)

  • 中華麺・・・2玉
  • 調味料C
  • 塩麹・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1

    作り方

    画像に含まれている可能性があるもの:飲み物、食べ物

  1. ニラは5㎜幅に切り、耐熱性の保存容器に入れる。画像に含まれている可能性があるもの:食べ物
  2. 調味料Aを鍋に入れて中火にかけ、一煮立ちしたら1分煮る。熱いうちに1に注いでなじませ、ニラソースの完成。画像に含まれている可能性があるもの:食べ物
  3. 和え麺の具は、まずフライパンにごま油を引き、ひき肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。調味料Bを加えて汁気がなくなるまで炒める。それから、ニラソースを混ぜる。画像に含まれている可能性があるもの:食べ物
  4. 中華麺を袋の表示通りに茹でて、ざるに上げて湯を切り、調味料Cを絡める。
  5. 4の麺を器にもり、3のにらソースをかけて完成。画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

本日のレシピ担当

 

発酵調味料で韓国風ニラ麺🍜 連日の暑さに参りました💦 そんな日の夜ごはんに、ピリッと辛い麺と🍺は、いかがでしょうか! * 勿論 お酒を飲まない方にも食欲そそる味付けになっています😁 * * * そんなrecipeを今日の8時に#山口飲食 のblogから配信されますので、参考にして使って貰えると嬉しいです! @saki.214 から見れるようになりますので、宜しくお願い致します😁🤲 * * * #発酵おうちごはん #発酵#醤油麹 #塩麹 #美食 #料理好きな人と繋がりたい #麺スタグラム #美腸 #おうちごはん #おうちごはんlover #料理教室準備中 #うつわ #ガラス #食育#つまみ#夏

香旬⭐発酵料理教室さん(@kajyun_cooking)がシェアした投稿 –

詳しいプロフィールはこちら→プロフィール

中華麺に塩麹とごま油を和えるだけでもすでに美味しいです。韓国風ニラソースはピリッと辛くて食欲をそそるので、蒸しナスや蒸し鶏、冷奴、ソーメンなどにかけても美味しく、アレンジして楽しんでみてくださいね画像に含まれている可能性があるもの:テーブル、食べ物、室内

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