山口飲食 12月ホリデーメニューPart 2(テイクアウト&イートイン)
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無添加・無化学調味料

安心安全の山口飲食の「発酵おうちごはん®️」

あなたや大切な人の健康をサポートします。

 

コロナ感染拡大防止のため、8月より当面の間テイクアウトのみで営業をしておりましたが、

現在は店内飲食も人数制限をして再開しております。

予約を承っていないため、お越し頂いた方から順番にご案内しておりますので、

お食事が終わった方は出来るだけ早めにお待ちの方に席をお譲り頂ければ助かります。

入店から1組最長1時間20分までにご協力ください。

レジ袋が有料(1枚5円)となっておりますので、引き続きマイバッグのご持参にご協力下さい。

 

テイクアウト方法

 

Takeout Menu

 

Holiday Season Part 2

(12/8~ 12/27)

簡易メニューはこちら

 

11月24日のジビエカフェ祭りのスタートに合わせて山口飲食もジビエメニューが登場、

Part 1, Part 2 にわけて二種類提供いたします。

その他のカフェメニューもこの期間に合わせてPart 1, Part 2でホリデー期間のメニューをご用意します。

 

#Stayhomeホリデーになりそうですが、せっかくのホリデーシーズン中

少しでもお腹からハッピーになっていただくためにも、

ホリデーケータリング、お年賀クッキー缶、お正月鍋の素、おつまみオードブルを販売いたします。

お家でも楽しい忘年会、新年会、年越しを過ごせるような

お手伝いができたらと思っています。

ホリデーケータリング案内はこちらから。

24日、25日も受け渡し日に追加しました。

いずれもご予約受付中ですが、随時詳細についてSNSでご案内していきます。

 

また、営業日がホリデーシーズン期間は変則になっております。

ご予約、ご来店前に営業スケジュールをご確認下さい。

12月の営業スケジュール はこちら

 

 

 

 

からコロBENTO テイクアウト ¥1,150 (税別) 

 

からコロ定食  イートイン ¥1,250 (税別)  

KOJI唐揚げも、ポテトクリームコロッケも両方食べられる欲張りメニューをご用意しました。

唐揚げは飼料や環境がいい徳島県産の自然鶏のもも肉を使用。

麹の持つタンパク質分解酵素の力で驚くほど柔らかくてジューシー!

唐揚げは自家製豆乳マヨとスイートチリソースで、

米粉を使ったベシャメルソースの入ったポテトクリームコロッケは

自家製HAKKOジェノバソースでお召し上がり下さい。

その他季節の副菜がつきます。

 

 

シカ肉の発酵ローストプレート/DON  イートイン ¥1,200 (税別) テイクアウト ¥1,100 (税別)

ジビエメニューPart 2として12月8日〜12月23日まで。

鹿もも肉を低温で火入れしローストしました。

一緒に合わせるソースはバルサミコソースを蜂蜜、醤油などで煮詰めたお肉と合うソースに。

 

  • 玄米バターライス

バターを絡ませた玄米ご飯に、パルミジャーノたっぷり混ぜ込んで。

プチプチが美味しいメニューに。

  • 人参の柚子ラペ

人参のラペを徳島の柚子酢を使い味付けしたさっぱりだけどハマる1

  • 鳴門金時のマッシュ

鳴門の契約農家さんから買い付けた鳴門金時、自家製ラムレーズンと合わせた

スイートマッシュポテト

  • オーガニックレタスと美腸ゴマドレ

鴨島・ボンボンファームさんのオーガニックレタス、畑から直送!

若葉の柔らかい時期に刈り取るのが特徴、苦味も少なくふわっと柔らかい葉をお楽しみください。

自家製の美腸ゴマドレで腸内環境を整えよう。

 

 

季節の曲げわっぱ 甘酒すき焼き弁当 テイクアウトのみ ¥1,700(税別)前日注文をお願いしております。

 

おどる阿呆に

たべる阿呆

同じ阿呆ならたべなきゃソンソン

 

冬に向かい、冬野菜が甘味を増し、クツクツ煮る調理法が私たちの身体に合う季節になりました。

  • オリジナルの割下
     自家製の甘酒、福寿醤油の2年熟成醤油などを使用し、甘辛い味に仕上げました。
  • 太子屋の焼き豆腐
    国産大豆とにがりを使用した太子屋のこだわり豆腐
  • 千寿菊卵の温玉
    目に優しいルテインを多く含むこだわり卵の千寿菊卵を使い温玉にしました。
  • プレミアムしいたけ天恵菇
    コリコリの食感、味ともにお楽しみください。
  • 一貫牛 フルーティと言ってよいほどの甘みと旨味。
    一貫牛の特徴は、まずキメ細かな肉質と柔らかさ
    艶のある赤身に美しいサシが全体に入り、脂肪は淡いクリーム色で適度な粘りがあります。霜降りであるにもかかわらず、その脂にしつこさがなく、フルーティと言ってよいほどの甘みと旨みが口の中に広がります。

ぜひ、今年の冬は季節の曲げわっぱ 甘酒すき焼き弁当をお楽しみください。

 

 

 

ベジカツプレート(白味噌クリームソース) イートイン ¥1,200 (税別) 
ベジカツDON テイクアウト ¥1,100 (税別)
  • 凍り豆腐のカツ

田舎豆腐に下味をつけて凍りカツにしました。

白味噌クリームソースと、豆腐のガーリックパテでつくる洋風のベジカツ丼

  • 人参の柚子ラペ

人参のラペを徳島の柚子酢を使い味付けしたさっぱりだけどハマる1

  • 鳴門金時のマッシュ

鳴門の契約農家さんから買い付けた鳴門金時、自家製ラムレーズンと合わせた

スイートマッシュポテト

  • 麹グリル野菜

旬の冬野菜の甘みが凝縮されるように、塩麹、ハーブ、オイルでオーブン焼きに。

 

その他季節の副菜がつきます。

 

HakkoキッズBENTO  テイクアウト&イートイン¥500(税別)

 

今月のキッズBENTOは①KOJI唐揚げDON、②ポテトクリームコロッケDONからお選び頂けます。

写真はイメージ写真です。自家製ふりかけや副菜は変わります。

 

GLUTEN FREE SWEETS

山口飲食のスイーツは、小麦を使わず高知県嶺北地方の米粉を使用。

小麦にはない軽さだったり、もちもちさであったり、

そしていろんな人に安心して食べてもらいたいから米粉を使っています。

甘酒生クリームは、砂糖の代わりに甘酒とはちみつ(メープルシロップの時もあり)で優しい甘さ。

 

 

 

クリスマスカトルカール 2個入り ¥600 (税別)  シュトーレンクッキー 6個入り ¥550 (税別)

ラム酒漬けのドライフルーツが入るクリスマスを感じる新作です。

バターと卵を使っていますが米粉で作るグルテンフリーだからか、

サクほろの軽い食感。

*卵、乳製品使用

 

 

生チョコケーキ ¥550 (税別)

チョコ好きにはたまらない、生チョコを食べているような新作ケーキです。

じっくり、ゆっくり味わいたいリッチな仕上がり。

 

定番おからドーナツ 6個入 ¥350(税別)

飾らなくても素朴な甘さがクセになり、何個でもパクパク食べてしまう!ザクザクな食感がたまらないコロコロドーナツです。

飾らなくても素朴な甘さがクセになり、何個でもパクパク食べてしまう!

ザクザクな食感がたまらないコロコロドーナツです。

*卵、牛乳使用

 

米粉のチョコバナナマフィン ¥250 (税別)

米粉マフィンの人気ランキングダントツ1位のチョコバナナマフィンが再登場!

店頭で並んでいる数に限りがありますので、個数が必要な場合は事前ご予約をお勧めいたします。

*卵使用

 

豆乳グラノーラ (ソルティメープル味) ¥600 (税別)

くるみやアーモンド、オートミール、玄米菓子、米粉に豆乳や酸化しにくい米油、メープルシロップ、そして塩麹でHAKKOをプラス。ザクザクに焼き上げたグルテンフリーのVeganフード。

そのままでもヘルシーなスナックに、忙しい朝はグラノーラとヨーグルトで腸も喜ぶ朝ごはんに。

 

 

秋のVeganヌカノーラ ¥650 (税別)

豆乳グラノーラ(ソルティメープル味)の秋バージョンは、栄養豊富な米ぬかを混ぜ込み、レーズン入りのシナモン味。

そのままでもヘルシーなスナックに、忙しい朝はヌカノーラとヨーグルトで腸も喜ぶ朝ごはんに。

 

HAKKO Drinks

牛乳を使ったドリンクはどれもプラス50円で豆乳でお作りいたします。

 

HAKKOチャイ ¥600 (税別)

シナモン、生姜、カルダモン、クローブをコトコト煮出し、アッサムティーで作るチャイは低温殺菌牛乳の自然の甘さと自家製甘酒の発酵をプラスして体がホカホカ温まる一杯に♡ +50円で豆乳でもお作りできます。

 

黒蜜きな粉ソイラテ ¥600 (税別)

塩麹入りのきな粉ペーストをベースに、有機無調整豆乳と自家製黒蜜そして自家製甘酒をプラスした新作HAKKOドリンク。

山口飲食オープン当時からあった、まるで飲むおはぎ「きな粉甘酒」の姉妹商品的ドリンクですね。

食物繊維も豊富で整腸作用もあるきな粉と甘酒、そして女性が喜ぶ美肌効果抜群の豆乳を使ったスーパードリンクになりました。この秋はお腹の中から美しく♡

 

 

Reミックスジュース ¥600 (税別)

山口飲食風に再現(Re)した新しいけど懐かしい甘酒入りミックスジュース。

9月のドリンクランキング1位を飾って以来

いつの間にか定番ドリンクになっています。

懐かしい味を求めている時に飲むと癒される味なのかもしれないですね♡

 

 

キャッツアイ ¥ 600 (税別)

青藍色の鮮やかな果物ブルーベ リーをふんだんに使っています。

目にもいいだけじゃなくお肌にもいい抗酸化作用のあるブルーベリー×自家製ヨーグルト×甘酒のさっぱりスムージーは砂糖不使用#ギルトフリードリンクです。

 

King of スムージー
King of スムージー ¥600(税別)

 

どの層も砂糖不使用のギルトフリーなドリンクは山口飲食スタッフイチオシ!

下層:甘酒と塩麹で作るきな粉ペースト 

中層:バナナ甘酒スムージー 

上層:甘酒生クリーム 

 

甘酒スムージー(バナナ・グリーン)¥500(税別)

 

  • バナナ:みんなが大好きバナナ味。バナナは継続的なエネルギー源となり、筋肉に必要なカリウムも多く含んでいます。砂糖不使用#ギルトフリードリンク
  • グリーン:小松菜やほうれん草、ケールなどのグリーンも、りんご/梨、甘酒、はちみつで飲みやすくなっています。食物繊維も摂取できるデトックスジュースです。 砂糖不使用#ギルトフリードリンク

 

ソルティココア(ice/hot) / ¥550 (税別)
ソルティココア(ICE・HOT)    ¥550 (税別)

 

塩麹の塩っ気がこだわり牛乳で作るココアの甘さをより引き立てます。

とろーり甘酒生クリームとかき混ぜてまろやかなミルクココアも味わえる満足の一杯。

 

 

 

事前予約 (受け取り2日前までにご注文ください)

#Love&Healthケータリング ¥10,000(税別)4人前〜

 

#ありがとう大切な人と過ごす時間をテーマにしたケータリングです👩‍🍳

みんなで、健康と時間に感謝して大切な人と過ごす日を食卓から楽しもう❤️

お腹の中から元気に😊

ロールケーキ1本プレゼント!

 

幕の内弁当
幕の内弁当  ¥2,000 (税別) 

 

ビジネスランチや、ちょっとかしこまったシーンにもぴったりな紙箱のお弁当です。

ご注文を受けてからその時々の旬の具材で中身を考えます。

献立や予算についても、お客様のご要望を伺いますのでお気軽にご相談ください。

※10個から承ります。

 

お米のロールケーキ
お米のロールケーキ /  1本18cm  ¥1,500 (税別)

 

独自の焼き方でフワもちの新食感。甘酒生クリームとの相性が幸せな一口を作り出します。

山口飲食といえばお米のロールケーキ。。。そんな存在になってくれるといいな。

 

お米のチョコロールケーキ
お米のチョコロールケーキ / 1本 18cm  ¥1,600 (税別)

お米のロールケーキのチョコレート版です。

 

山口飲食オリジナル調味料

毎日使うものだからこそ、体にいいものを。

当日店頭でお買い求めの場合は売り切れている可能性もあるため、

確実にお持ち帰り頂けるよう事前予約をお勧めいたします。

自家製発酵調味料トライアルセット
自家製発酵調味料トライアルセット / ¥1,200 (税別)

 

塩、醤油、砂糖の代わりに、塩麹、醤油麹、甘酒を使い始めるだけで、

簡単・気軽に発酵ライフをスタートできます。

塩麹、醤油麹、甘酒それぞれ200g入り。

 

単品価格は以下の通り:

  • 塩麹 ¥400 (税別)
  • 醤油麹 ¥500(税別)
  • 甘酒   ¥400(税別)

 

麹増量!美腸ゴマドレッシング ¥600(税別) 

麹増量!

発酵調味料、米油、野菜で作るごまドレは、サラダももりもり食べられます。

サラダのトッピングが少ない時でもこれをかければ野菜をたくさん食べた気になれるはず!

裏メニュー 美腸柚子ごまドレ ¥650 (税別)も店頭にある時があるという噂^^

 

*上記価格は、当店にお越しいただくテイクアウト用価格となります。

オンラインショップの価格とは異なります。

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