冷蔵庫を開ければ、美味しいパンと発酵で簡単に作れる発酵トーストレシピvol.3


4月の毎週木曜レシピブログは、春のパン×発酵祭りをテーマに

「冷蔵庫を開ければ、美味しいパンと発酵で簡単に作れる発酵トースト」パンと発酵食品を組み合わせたレシピ紹介いたします。

4月の最初は、旬の時期に繰り返し作りたい定番常備菜、新玉ねぎと絹さやを使った定番常備菜です。

忙しい新生活にもピッタリ!
絹さやと新玉ねぎの醤油麹バターソテーでつくる簡単キッシュトーストのご紹介です

旬の定番常備菜 絹さやと新玉ねぎの醤油麹バターソテー

【材料】

  • 絹さや・・・・・・・20g(約10個分)
    *あらかじめ筋をとっておく
  • 新玉ねぎ・・・・・・1/2個(小ぶりのもの)
  • ウインナー・・・・・2本(斜め切り)

【調味料】

  • 醤油麹・・・・・・・小さじ1〜
  • バター・・・・・・・10g
  • 塩コショウ・・・・・少々

【卵液】

  • 卵・・・・・・・・・1個
  • 無調整豆乳・・・・・・・・大1
    *牛乳でも代用可能です

【常備菜の作り方】

  1. フライパンにバターと野菜を入れて中火で炒める
  2. ある程度火が通れば、醤油麹と塩コショウを入れて弱火でサッと炒めれば完成!

 

『ワンボウルでできる混ぜて流して焼くだけの発酵キッシュトーストの完成です◎!』

 

  1. 食パン(厚切りのものがおすすめです。薄切りの場合は、絡ませる卵液の量を調整してください)をスプーンで真ん中をへこませ、お好みでバターやマヨネーズを塗る。
  2. 常備菜と卵(1個)と豆乳(大1)をボウルに混ぜ合わせて、1に流し込み、スライスチーズを上にかぶせる
  3. トースターで4〜5分焼けば完成

今回のレシピ作成者

・ おはよう #発酵トースト 🍴 本日は、なんちゃってキッシュ トーストで朝ごはん 以前つくったキッシュ トーストをさらに改良して、もっと美味しくズボラに作れるようにしました◎! そんなこちらのキッシュ トーストのレシピは本日の #山口飲食 ( @saki.214 )にて掲載予定です✎ 今日は家に帰ったらフルーツシロップを三種仕込みます♩ 鶏ハムの試作もしなくては〜 とかしている間に4月もあっという間に終わっちゃいそうだなぁ… 悔いなく毎日過ごしていこう、ぼちぼちと🎈 そんな今日の通勤bgmは、 #ふくろうず です #今日も朝ごはんから良い1日にしよう .

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4月から新しい学校、新しい職場、新しいクラス…
新しいこと尽くしの新生活ですが、忙しくてなかなか朝ごはんも食べられない…っていう方も多いんじゃないでしょうか?

今回は今が旬の「絹さや」と「新玉ねぎ」を使って、混ぜて焼くだけの簡単キッシュトーストに仕上げました。
絹さやを季節に合わせて、ほうれん草や小松菜に変えていただくのもオススメです◎

またこちらの常備菜入りの卵液はトースト以外にも、そのまま焼けばスクランブルエッグやスパニッシュオムレツにも早変わりしちゃう万能卵液となってます◎

誰でも手軽に作れる発酵キッシュトーストなら朝ごはんのハードルもグッと下がるはず。

4月からの新生活も気持ちよくスタートを切るためにも、お手軽発酵トースト朝ごはんからまずは一緒に始めましょう!

 

 


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10:00 AM 【2019月4月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
【2019月4月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
4月 19 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月4月開催】 発酵おうちごはん 中級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。            入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。            2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。     カリキュラム(座学)   味噌の効果・効能 出汁の効果・効能 鰹節の選び方 本みりんの選び方・効果・効能 出汁の日持ち 味噌作りの熟成期間 切り身魚の下処理 腸内環境を整える食事パート1 カリキュラム(調理)   鰹出汁の引き方 いりこ出汁の引き方 自家製出汁パックの作り方 自家製インスタント味噌玉作り 2kg米味噌作り 出汁巻き卵 ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり) 季節のお味噌汁 出汁がらで無添加ふりかけ エビ団子のお吸物 揚げ大豆甘辛ちりめん 五目炊き込みごはん 発酵きんぴら 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年4月19日(金)20日(土)  徳島スタジオ受講料:43,200円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
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