東京開催、発酵おうちごはん全6回終了しました。
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[:ja]今年の4月から始まった、東京開催の発酵おうちごはん講座全6回終了しました。
お越しいただいた生徒さまありがとうございました。

6月の最終月は、お魚の回、味噌作りの回とあっという間の2日間でした。

5回目のレッスンでは、いろんな出汁の取り方から最後の出汁「かつお出汁」
鰹節の知識から、一緒に学んで味見をしました。

 

人生初めての築地にいって、朝一お魚を仕入れてきました。
みんなで鯖やアジをおろして、お寿司にしたり味噌煮を作りました〜。

そして、お魚の会の宿題で「生姜のおやつ」を皆様に考えてきてもらいました。
どれも美味しかったですーー。聞いたことない名前のおやつも盛りだくさんでした。
考えて作って、食べてもらうこの一連の流れは、「ドキドキ」「緊張」することもありますが、作って出した後の「美味しい」の笑顔を見ると、一瞬でなんとも言えない幸福感や達成感に包まれます。

それがきっと、料理上達のため、もっと台所が楽しくなるの第一歩だと思います。

 

東京レッスン・・・これから生まれるこどもとの生活と相談して、また開催したいと思います。
その前に、県外からもお越しいただきやすいようにレッスンをリニューアルしました。
詳しくはこちらからチェックしてみてくださいね。

そして、目指せ秋くらいから
オンライン発酵おうちごはん料理教室を作る予定です、動画でレシピを楽しんでいただけるような工夫もしております。春くらいから動き出して、秋・・・になってしまいそうです。

そして、来年からは英語での配信やレッスンにも力を入れていこうと思います〜。
こちらも春くらいから動き出していて・・・なかなか進んでいませんが、ゆっくりお知らせさせてくださいね。

県外や、海外からも発酵おうちごはんや、日本のおうちごはんを楽しんでいただけます。

やりたいことや、ワクワクすることが盛りだくさん!
新しい命がお腹に宿って、ゆっくりのんびりするのかと思いきや・・・・(笑)チャレンジしたいことが盛り沢山です。仕事も家庭もバランスを取りながら楽しんでいきたいです。

そして、最後に東京でレッスンをするにあたって、アシスタント兼講師は小学生と保育園の2児のママ。
金曜からの前泊になるので、金土日と同行してもらい感謝の気持ちでいっぱいです。

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