1月開催冬の発酵おうちごはん®︎体験教室は発酵お鍋特集です。
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[:ja]季節ごとに開催している季節の発酵おうちごはん体験教室ですが
あっという間に冬の献立になりました。

この体験教室は、発酵おうちごはん®︎ってどんなもの?一度食べてみたい!という方や、講座終了後のお楽しみとして通われる方など
様々です。1日2時間のレッスンで冬はみんなでお鍋を囲んで発酵ライフトークを楽しみましょう。

冬の献立は旬の「酒粕」を使用したお鍋と「麹鶏出汁」を使用したお鍋の発酵鍋特集です。

旬の酒粕

日本酒を作る際の副産物として知られている酒粕ですが、ちょうど新酒が出回る時期に酒粕も旬を迎えるのです。
昔は苦手だった・・・酒粕ですが、今では美味しいと思い日々の汁物に、鍋物、おやつにといろんな場所で活躍しています。
レッスンでは、酒粕の効果効能について、扱い方、お子様やアルコールが苦手な方が食べるときにについてもお話したいと思います。

万能な酒粕を使用した酒粕バター鍋、とっても食べやすく美味しい黄金比となりました。

(補足)上級講座ではこちらの鍋の素の作り方や、発酵つみれなどもつけて座学も一緒にお伝えしています。

旨味溢れる麹鶏出汁の活用

家に帰ってからすぐに仕込める、さっぱり無添加の麹鶏出汁。
冬の甘いお野菜とさっぱり醤油ベースの出汁がとにかく合うんです。

透き通ったスープだけどコクがある
家で簡単にできるとは思えない深い旨味です。

冬の体験教室の日程はこちら

 

2019年1月9日(水)10:00-12:00 定員6名

2019年1月12日(土)10:00-12:00 定員6名

お申し込みは11月26日(月)19:00よりライン@、メルマガより先行募集いたします。
一般募集は20:00より下記のページからお進みください。

持ち物などの詳細は下記のリンクより

https://yamaguchi-insyoku.com/course/triallesson/

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