2021年2月より山口飲食が新形態へ
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2月より山口飲食が新形態へ

店内イートイン予約制になります。

より安心して、お召し上がりいただくために

より楽しく、お持ち帰りいただくために

年末年始にたくさん考えました。

 

新しいことへのチャレンジには失敗はつきものですが、恐れず、前に進み、コロナ時代に向かって山口飲食から食を通して人をhappyにできることを発信していきます!

 

お客様にはご協力いただくこともありますが

ご理解、ご協力の程宜しくお願いします。

 

「変化すること」



  1. 2月より店内飲食営業は金、土、ときどき木曜日のみのご予約制(電話受付のみ)
  2. 1階のテイクアウトコーナーが充実、より楽しく
  3. 発酵のメリットを伝えられるスペースに
  4. オンラインショップ、料理教室の充実へ
  5. 1月より日月+第3土曜を定休日へ

この1から5にかけて

少しずつ進んでいきます。

 

○2月からの店内イートインで伝えたい想い

満席時に寒い中外でお待ちいただくのも申し訳なく思っておりました。それならば、完全予約制に変えて、召し上がっていただく方、子持ちのスタッフに対しても満足度、安心度を上げてようと気持ちが向き始めており、2月よりこのような形態に変えさせていただきます。1月はその仕組みをしっかり作っていきます。

また、感染防止のためにも検温、ソーシャルディスタンスを取り少人数でお召し上がりいただき、お召し上がり後は、次のご予約入れ替えのため、全席の消毒換気を行います。

なお、1階では

テイクアウトの待合場所の確保

お弁当、お惣菜、米粉おやつの充実を図っていきます。また、来ていただいた方が手に取り心がわくわくなるような商品や、麹や発酵についても知れるスペースがあればと考えています。

店内飲食しなくても、ふらりと立ち寄って心躍るスペースになればと考えています。

また県外の方には予約制で山口飲食公式ラインから無料オンライン電話を通して店内を見て、商品接客させていただきを選んでいただければ楽しいだろうなと妄想してます!

コロナで時代が進んだ分、私たちは距離を気にしなくても家から行きたいところへ行ける

そんな恩恵をいただいています。そう考えるとワクワクしますね❤️

 

○2月からの料理教室で伝えたい想い

この1年店内が多忙過ぎて、悩みながら

進めていなかった教室も再開していきたいと思っています。教室がなかった日々もたくさんの生徒さまに勇気づけられた毎日でした。

今年はオンラインと、少しずつですが対策をしっかり行い少人数で教室と進めていきたいと思っています。久々の講座も予定しています。

この1年進んできた

コロナ時代、リアルタイムでお店作りをした経験を踏まえて、マルシェなどで出店したい人、カフェをしたい人、教室を開講したい人に向けてインストラクター講座をしたら面白いんだろうなと思っています❤️
#リアル実況が知れるとこってない

ゆっくり年末年始にパワーチャージして

もくもくとやりたいことや、変化していくべきことが湧いてきました。

コロナを言い訳にせず、山口飲食らしく

今年も夢を追いかけて、そしてみんなで夢を叶えていこうと思います。

美味しいだけじゃなく

人生そのものをハッピーに変える場所作りを目指して、とにかく1月は仕組み作り頑張ります!

#仕組みで幸せを作るのだ

よし、

みんなで今年も一緒にエイエイオー❤️

 

 

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