ABOUT US 山口家Story

一度きりの人生、冒険はいつだって始められる!
四姉妹の長女で一児の母。しっかりしているようでどこかぬけているAyumiです。
アメリカに15年在住後、脱サラして徳島へ家族でUターン。在米中から、オーガニック、ウェルネス、サステナビリティを意識して暮らしていましたが、今はここ山口飲食から、人間も地球も喜ぶような暮らし方を発信していきたいと思っています。まずは私たち家族が作る発酵弁当を食べてお腹の中からHAPPYに♡

誰よりも食を大切にすることからかけ離れた暮らしをしていました。でもきっかけは大切な子どもの病気。
「いつまでも元気な顔をみたい！」と思い発酵にも興味を持つようになりました。
お出汁をいちから取ることも今では当たり前になり、お菓子選びも表示まで気にするように。便秘症な長女も発酵でよくなり、4人の子どもたちの笑顔は毎日の発酵おうちごはんで増えています。
この思いも山口飲食を選んでくださるお客様に少しでも届けたい。

4姉妹の末っ子、そして2児の母Yuiです。
料理教室アシスタントを経験し、現在はお店で発酵弁当を作っています。
「食を整え、たくさんの人と出逢う」
ゼロ知識からスタートした発酵おうちごはん︎教室の場所を通して私自身、人生が大きく変わりました。学びや変化を楽しみ、頑張る人のサポートが今の私の原動力！食を通してハッピーは伝染する！と信じ、パワースポット“あなたの発酵場”のような場所作りを使命としています。