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発酵お弁当

旬の野菜をふんだんに使い、発酵のちからを生かした、カラダ想いのお弁当。

雑穀ごはん：もちもち食感とやさしい風味で、野菜との相性も抜群。
くるまふのカツ：さくさくくるまふのカツをカレーマヨで濃厚ベジおかず。
夏野菜のフリット、れんこんチップ、焼き野菜、野菜で楽しく、満足感もたっぷり。

ヘルシーな野菜中心で作ったお弁当。野菜中心ですが食べ応えもあり これが野菜なの？と驚く人も多いです。 ※VEGAN対応可能

※アレルゲン：小麦

※副菜にアレルゲン食材を使用している場合がございますので気になる方は直接ご相談ください。

季節の海苔弁〜発酵の恵みを味わう〜
バランス重視で食べたい時にオススメ、発酵のちからを生かした、カラダ想いのお弁当。

雑穀ごはん：水素水でふっくら炊き上げ、お米本来の甘さと栄養をしっかり。もちもち食感とやさしい風味で、野菜やお肉との相性も抜群。
白身魚のソースフライ：塩麹で漬けた白身魚のカツをソースに漬け込んだおかず。
KOJI唐揚げねぎソース：KOJI唐揚げを特性ねぎソース味で。
夏野菜のフリット：サクフワに揚げた夏野菜の甘さが美味しい一品
発酵副菜3種：旬食材で作るこだわり惣菜

野菜、魚、お肉と副菜が入った彩・バランス重視だから家族の集まりや会議などのフォーマルな場所にもオススメです。

※アレルゲン：小麦、卵

※副菜にアレルゲン食材を使用している場合がございますので気になる方は直接ご相談ください。

＼発酵のうまみ、知ってますか？／
山口飲食特製の塩麹と薬味にじっくり漬け込んだ鶏肉を、
店内で丁寧に揚げました。

外はカリッと香ばしく、
中はふわっとジューシー！

発酵のチカラで
● 消化にやさしい
● 旨みたっぷり
● からだにうれしい！

地元の旬野菜を使った副菜と、
発酵調味料ごはんも一緒に。

毎日食べたい、やさしさと満足感たっぷりのお弁当です。
※副菜にアレルゲン食材を使用している場合がございますので気になる方は直接ご相談ください。
※6月〜8月は雑穀ごはん使用

山口飲食のKOJI唐揚げを主役にした、
お子さま向けのやさしいお弁当です。

塩麹で下味をつけた鶏肉は、
やわらかくて旨みたっぷり♪
冷めてもおいしく食べられます！

副菜は、野菜の彩りおかずにこどもが食べやすい味付けとバランスを考えて詰めました。

🧡 小さなお子さまも安心
💚 ママも納得の素材と栄養

※副菜にアレルゲン食材を使用している場合がございますので気になる方は直接ご相談ください。
※6月〜8月は雑穀ごはん使用

事前ご予約商品

香ばしくジューシーな鶏肉に、香味ダレがじゅわっと染み込む自家製油淋鶏。 シャキシャキ野菜と豚肉の旨みが絡むピーマンと豚肉のオイスター炒め。 どちらも発酵のチカラで、深みのある味わいに仕上げました。

香味野菜香る手作り油淋鶏
ピーマンと豚肉のオイスター炒め
雑穀ごはん
発酵副菜3種

ボリュームたっぷりながら、発酵を取り入れてカラダにやさしいお弁当。 お昼のご褒美に、しっかり食べたい日にもおすすめです◎

※副菜にアレルゲン食材を使用している場合がございますので気になる方は直接ご相談ください。

香ばしくジューシーな鶏肉に、香味ダレがじゅわっと染み込む自家製油淋鶏。

香味野菜香る手作り油淋鶏
雑穀ごはん
発酵副菜3種

ボリュームたっぷりながら、発酵を取り入れてカラダにやさしいお弁当。
お昼のご褒美に、しっかり食べたい日にもおすすめです◎

※副菜にアレルゲン食材を使用している場合がございますので気になる方は直接ご相談ください。

豚肉と野菜を発酵調味料で味付けをしたしっとり蒸し上げた自家製焼売。 シャキシャキ野菜と豚肉の旨みが絡むピーマンと豚肉のオイスター炒め。

ジュワッと美味しい自家製焼売
ピーマンと豚肉のオイスター炒め
雑穀ごはん
発酵副菜3種

ボリュームたっぷりながら、発酵を取り入れてカラダにやさしいお弁当。 お昼のご褒美に、しっかり食べたい日にもおすすめです◎

※副菜にアレルゲン食材を使用している場合がございますので気になる方は直接ご相談ください。

塩麹に漬け込んだジュワッとボリュームのある唐揚げとシャキシャキ野菜と豚肉の旨みが絡むピーマンと豚肉のオイスター炒め。

KOJI唐揚げ
ピーマンと豚肉のオイスター炒め
雑穀ごはん
発酵副菜3種類

ボリュームたっぷりながら、発酵を取り入れてカラダにやさしいお弁当。 お昼のご褒美に、しっかり食べたい日にもおすすめです◎

※副菜にアレルゲン食材を使用している場合がございますので気になる方は直接ご相談ください。

発酵の力で美味しく、やさしく。 カラダが喜ぶ、新しいタコライスのカタチ。

発酵タコミート：自家製ブレンドスパイスと発酵調味料で味付けしたオリジナルタコミート
彩り野菜たっぷり：豆、野菜、などたっぷりでボリュームもありながら大満足の食べ応えです。
雑穀ごはん：もちもち食感で食べ応え抜群。食物繊維もたっぷり。
KOKJ唐揚げ：山口飲食特製の塩麹と薬味にじっくり漬け込んだ鶏肉を、
店内で丁寧に揚げました。

※副菜にアレルゲン食材を使用している場合がございますので気になる方は直接ご相談ください。

ビジネスランチや、フォーマルな行事、カジュアルな集まりにもぴったりです。会議、上棟式、福利厚生の一環など、様々なシーンに合わせてお作りしております。日時、ご予算、個数、アレルギーの有無、お弁当のタイプ（区切りがあるもの、曲げわっぱ）、配達の有無、などをご相談ください。現在のメニューは上の事前予約商品をご参照ください。
※5個から承ります。
※受け取り2日前までにご注文ください。
※キャンセルポリシー　前日キャンセル12時まではご注文金額の50%。それ以降のキャンセルはご注文金額の100%を頂戴いたします。
ご予算例：病院スタッフ福利厚生 ¥1,404〜、製薬会社ランチ会議用 ¥2,160〜

RESERVATION

発酵お弁当、おやつなどのご予約は
山口飲食予約専用LINE
（前日21:00まで）にて承ります。
当日のご予約はお電話でお願いします。

営業時間／
11:00 – 14:00（ラストオーダー13:30）
定休日／日・月・祝・不定休　（9月から土・日・祝・不定休）