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発酵お弁当

完全菜食主義やそのような人たちの総称をVEGAN（ヴィーガン）と言いますが、健康上、宗教上、環境への配慮、動物愛護の面からも世界中のVEGAN人口が急増中です。山口飲食でもVEGANオプションを用意してから、野菜だけでどうやって美味しくて満足できるお弁当を作るかというチャレンジを楽しんでまいりました。

今回は大人のお子様折弁のVEGANバージョンをご用意しました。まるでお肉の大豆ミートを使った唐揚げとハンバーグをメインに、季節の副菜を詰めこみ見た目にも飽きないお弁当となっています。

徳島県産の有機ビーツパウダーと伊豆大島産海水のみを原料とした壺焼塩で彩りを添え、

お昼からでも軽めに食べられる蓋を開ければ心躍るお弁当です。

アレルゲン：小麦

Non-GMO・PHFのトウモロコシとNon-GMOの大豆油かすを原料にした飼料を食べて、平飼いで飼育されたこだわりの徳島県産彩どりのもも肉を使用。
麹の持つタンパク質分解酵素の力で驚くほどうまい！国産米油で揚げた「ガリじゅわっ」の幸せな瞬間が詰まった自慢の唐揚げです。有機無調整豆乳を使った自家製豆乳マヨは意外とさっぱり、甘くてスパイシーなスイートチリソースとの相性が抜群です。山口飲食ファミリーもこのソースが大好き♡

サラダにはつなぐ農園さんの有機野菜を使用。

※副菜にアレルゲン食材を使用している場合がございますので気になる方は直接ご相談ください。

事前ご予約商品

徳島が誇る食材✖️山口飲食＝究極の発酵弁当

徳島の魅力をぜひ味わって感じて頂きたいという想いで新発売！

農林水産大臣賞受賞の金時豚の肩ロースの西京焼き、県産地魚のフライ、県産自然鶏彩どりのKOJI唐揚げ、太子屋さんの豆腐使用の豆腐ハンバーグ、その他鳴門金時、れんこん、しいたけなど地元の野菜を詰め込み、焼き海苔を敷いたのり弁に仕上げました。

県外の方が集まるような会議などにぜひご利用ください。

季節の副菜は仕入状況により変わります。

アレルゲン：小麦、卵

ビジネスランチや、フォーマルな行事、カジュアルな集まりにもぴったりです。会議、上棟式、福利厚生の一環など、様々なシーンに合わせてお作りしております。日時、ご予算、個数、アレルギーの有無、お弁当のタイプ（区切りがあるもの、曲げわっぱ）、配達の有無、などをご相談ください。現在のメニューは上の事前予約商品をご参照ください。
※5個から承ります。
※受け取り2日前までにご注文ください。
※キャンセルポリシー　前日キャンセル12時まではご注文金額の50%。それ以降のキャンセルはご注文金額の100%を頂戴いたします。
ご予算例：病院スタッフ福利厚生 ¥1,404〜、製薬会社ランチ会議用 ¥2,160〜

RESERVATION

発酵お弁当、おやつなどのご予約は
山口飲食予約専用LINE
（前日21:00まで）にて承ります。
当日のご予約はお電話でお願いします。

営業時間／
11:00 – 14:00（ラストオーダー13:30）
定休日／日・月・祝・不定休　（9月から土・日・祝・不定休）