ありのままに自分らしくを仕事にしたい“お弁当レッスン”
発酵が好きで、誰かの役に立てたらと思ってる。
料理の仕事で、人に喜ばれたいって思ってる。
ありのままに自分らしくで生きていきたい。
でも、現実は…
☑ メニューを作っても「売れる自信」がない
☑ どこから始めたらいいかわからない
☑ やりたい気持ちだけが先走って動けない
☑ちゃんとしなきゃと頑張って疲れちゃう。
そんな風に、“発酵を仕事にしたいけど、どうやっていいかわからない”、“今まで頑張って生きてきたけどこれからの人生は自分の好きも大切にいきたい”という人に向けて、東京・二子玉川で「発酵弁当レッスン」を開催します。
このレッスンでお伝えすること
✔ 発酵を取り入れた“売れるお弁当”の設計
✔ 家庭でも販売でも活かせる段取り術
✔ スキルなしズボラな発酵姉妹でも仕事にできた秘密
✔ 自分らしい想いを商品に変える「届け方」のヒント
お弁当を作って食べながら4つのワークを進めていきます。
このレッスンで学べること
野菜中心の【野菜の弁当】と肉魚が入った【季節の弁当】のおかずのレシピをお伝えします。
【季節のお弁当】内容は仕入れにより変更する可能性あります
本当に美味しい麹唐揚げの作り方/季節のいろどり副菜3種類/お弁当に役立つ発酵ソース2種
麹を使った唐揚げジュワッと柔らかく、時間が経って食べるお弁当にぴったりです。さっぱりした豆乳マヨネーズとチリを合わせると、女性でも何個も食べたくなる、飽きずに食べれる麹ならではの唐揚げが作れます。揚げ方のPOINTや漬け込み方のPOINTなどをお伝えします。
【野菜のお弁当】内容は仕入れにより変更する可能性あります
大豆ミートの扱い方/VEGAN豆腐ハンバーグ/ひじきアンチョビソース/ナスの薬味南蛮
大豆ミートを使用したVEGAN対応のハンバーグでは大豆ミートでどうやって旨味をつけるのかを、扱い方などをお伝えします。普通のハンバーグのようなしっとり感とジューシー感をぜひ味わって下さい。
こんな方におすすめです
・料理教室をしているけど次の展開に発酵を取り入れてみたいと思ってる方
・発酵を学びながら仕事につなげたい方
・今までの人生たくさん頑張ってきて自分を大切にして生きたい人
・ズボラだけどワクワクすることや、自分の好き、直感を大事に生きて行きたい人。
・ナチュラルなものが好きな人。
・食べることや作ることが好きで健康的に生きたい人。
「学びたい」だけじゃなく、
「カタチにしたい人」「自分のワクワクを楽しみたい人」にこそ来てほしい。
このレッスンは、ただレシピを教える場ではありません。
「想いを届けるお弁当」をつくる力「食べて伝える楽しさであなたの人生の可能性を開く」を、あなたの中に育てていく時間です。
今までの人生も十分、がんばってきたよ。
このレッスンはこれからの自分の可能性にワクワクするようなひと時になるはず。
なんだってまだまだできる。そしてまだまだ自分の可能性にときめきましょう。
何歳になってもね。
心地よい暮らし方に、発酵を。自然や季節の移ろいを大事にしながらそれがあなたの生き方になっていく。
【発酵弁当レッスン in 東京・二子玉川】
📍開催場所：東京都二子玉川
東京都世田谷区字奈根3-13-25-D3
https://www.instagram.com/bond_meals/
📅 日程：7月25日（金）10:30〜14:30 7月26日（土）10:30〜14:30
👥 定員：10名（少人数制）
💴 参加費：35000円（税込）銀行振込、お申し込み後にメールでご返信します。
🧳持ち物：筆記用具、エプロン、お手拭き
▶ お申込みはこちらから
https://forms.gle/v9NPMkAWcveDdQqV7
キャンセルポリシー
7/17(木）13:00までのキャンセルは無料
それ以降全額キャンセル料金いただきます。