8月スケジュール 発酵ワークショップのお知らせ
＼踊るように、心と体が整う夏。／
阿波踊りの熱気と、発酵のやさしさにふれる8月へ。
こんにちは！
夏本番。
8月の徳島は、熱気に包まれる阿波踊りの季節です。
そんなお祭りの高揚感とともに、
この土地に息づく“発酵の文化”にも触れてみませんか？
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【8月のスケジュールご案内】
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阿波踊り営業について
【阿波踊り開催日】8月12日〜14日
17:00-21:00(売り切れ次第終了）
＼この時期だけの特別な徳島体験／
午前中は発酵で体を整えて、夜は阿波踊りで心を解放する。
そんな夏の1日を一緒に過ごしませんか？
今年も阿波踊りには麹唐揚げ屋台を出店！
今年は、スパイシー麹唐揚げと、うずしお麹唐揚げをお届け予定。
キンキンに冷えたビール片手にお楽しみください。
店舗の前は「無料桟敷」となっております。阿波踊りをまずは気軽に楽しみながら有名連もみてみたい。
そんな人にはぴったりの場所となっています！
＼削る音に癒されて、香りに包まれる／
はじめての“かつお節”体験！手削り鰹節ワークショップ開催
かつおぶしのある暮らしのきっかけ作りはワークショップ。
料理を作るようになり粉末だしからスタートした私ですが、家で出汁のある暮らしになり
腸内環境が整い、便秘や肌荒れがグッと減りました。
それもそのはず、鰹節に含まれるイノシン酸は、腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌の増殖を抑える効果が期待できますし、亜鉛のミネラル豊富な鰹節でお菓子食べたい欲や、味覚を整えてくれて、スーパーのお菓子コーナーへの誘惑が減りました。
市販のものから家でとる出汁に変えることで、体を整えることもできるようになるんです！
改めて、昔から続く食材には意味があるな・・と現代を忙しく生きる女性たちにこそ試してもらいたい。
昔ながらの手仕事で削る「鰹節」。
その香りと、手に伝わる感触、口に入れたときの旨味――
五感で味わうこの体験は、どこか懐かしく、心がほっとほどけるような感覚をもたらしてくれます。
今回のワークショップでは、
✔️ 市販の粉末だしでは味わえない “本物の出汁” の美味しさ
✔️ 一般には流通しない「手削り」の奥深さ
✔️ そして、その裏にある “日本の本物の味” を、実際に削って、味わって、感じていただけます。
さらに、削りたての鰹節を使って
・かつおぶしの試食
・名物伊勢うどんのかつおぶしタレの試食付き
など、体にやさしい“日本の味✖️出汁ごはん”の試食付き！三重から老舗のかつおぶし屋さん小久保商店が徳島にやってきます！
詳細はこちらのリンクより↓
https://www.instagram.com/p/DMCDhZkhMUe/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
【日程】8月13日
【場所】山口飲食2F
【時間】午前の部🈵10:00-12:00 /午後の部13:30-15:30
各回定員10名程度
午前の部は🈵、午後の部でご案内できます。
【申込方法】下記リンクをクリックいただき
https://lin.ee/QaW61SC
公式ラインからメッセージで【お名前、参加人数、年齢】お送りください。
6月の店舗スケジュールのお知らせ
いつもご愛顧いただきありがとうございます！
初夏の訪れとともに、心と体を整える美味しい料理をご用意して、皆さまをお待ちしています。
大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。
予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。
6月の発酵おうちごはん®︎レッスンがオンラインで開催します。
6/16(月）14:00-15:00 米粉と発酵で作るスタバ風チョコチャンクスコーン
6/24(火）14:00-15:00 発酵タコライス
詳細はインスタグラムやLINEでご案内致します。お楽しみに。
大人気美腸ごまドレッシングオンラインショップで販売中！
現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！
店舗営業、お弁当ご予約について
不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。
・営業時間11:00-14:00
・定休日 土・日・祝・不定休
🌸 5月の店舗スケジュールのお知らせ 🌸
いつもご愛顧いただきありがとうございます！
春の訪れとともに、心と体を整える美味しい料理をご用意して、皆さまをお待ちしています。
大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。
予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。
🍀 4月の発酵おうちごはん®︎講座がスタートします
2DAY集中 発酵BASICクラス：4月15日(木) スタート(受付終了)
全7回 発酵おうちごはん®︎講座：4月15日(木) スタート（受付終了）
免疫力を高める発酵食品を使った料理講座をお届けします。
大人気美腸ごまドレッシングオンラインショップで販売中！
現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！
店舗営業、お弁当ご予約について
不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。
・営業時間11:00-14:00
・定休日 土・日・祝・不定休
🌸 4月の店舗スケジュールのお知らせ 🌸
いつもご愛顧いただきありがとうございます！
春の訪れとともに、心と体を整える美味しい料理をご用意して、皆さまをお待ちしています。
大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。
予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。
🍀 4月の発酵おうちごはん®︎講座がスタートします
- 2DAY集中 発酵BASICクラス：4月15日(木) スタート(受付終了)
- 全7回 発酵おうちごはん®︎講座：4月15日(木) スタート（受付終了）
免疫力を高める発酵食品を使った料理講座をお届けします。
大人気美腸ごまドレッシングオンラインショップで販売中！
現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！
店舗営業、お弁当ご予約について
不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。
・営業時間11:00-14:00
・定休日 土・日・祝・不定休
🌸 3月の店舗スケジュールのお知らせ 🌸
いつもご愛顧いただきありがとうございます！
春の訪れとともに、心と体を整える美味しい料理をご用意して、皆さまをお待ちしています。
🗓 3月の営業日
大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。
予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。
🍀 3月の特別イベント
- 2DAY集中 発酵BASICクラス：3月6日(木) 募集スタート
- 全7回 発酵おうちごはん®︎講座：3月6日(木) 募集スタート
免疫力を高める発酵食品を使った料理講座をお届けします。
大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」 オンラインショップで販売中！
大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。
予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。
店舗営業、お弁当ご予約について
不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。
・営業時間11:00-14:00
・定休日 土・日・祝・不定休
＼明けましておめでとうございます／
２０２５年も食から皆様の健康に寄り添い、食卓から笑顔が増えますようにと
発酵弁当、料理教室、とたくさんの方にお届けできるように精進していきます
本年も山口飲食スタッフ一同よろしくお願いいたします。
大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。
予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。
大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」 オンラインショップで販売中！
現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！
ありがとうセットでできること７つなど、詳細はこちらのブログをご確認ください。
発酵おうちごはん®︎講座 ３ヶ月のわくわくクラス 対面・オンライン次回開催予定は近日中にお知らせ致します。
新しいことにチャレンジするのに年齢は関係ない！心と身体の健康には食が大切です。幸せホルモンも９割は腸内でできています。腸内が健康になることがつまり身体の健康にも、心の健康にも繋がっているのです。
発酵について、麹調味料について、料理について学べる座学もあり、調理の実践もあります。習慣にならないと意味がないので、ズボラな私たちでも始められた発酵生活の始め方をお伝えしています。家族の健康を守りたい、経済的にも自立したいそんな女性やママを応援するノウハウの詰まった講座になります。
講座の募集や詳細はお気軽にお問い合わせください。
店舗営業、お弁当ご予約について
不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。
・営業時間11:00-14:00
・定休日 土・日・祝・不定休
冬メニューは12月2日からスタートです。
メニューのご確認は、下記PDFまたは、メニューページをご覧ください。
2024冬メニュー(PDF)（2024/12/2〜）
冬に出回る食材やこっくりした味わいをお弁当にしました。
食物繊維の豊富なお野菜、発酵食品を取り入れたお弁当は、消化促進や腸内フローラな改善に効果的です。バランスの取れた食事で ”菌を取り入れ・育てる”ことをテーマにおいしく整うお弁当が登場しました＾＾
麹の力で食べる前にタンパク質を分解してくれる魔法のソースで、胃もたれしにくいお弁当をお作りしています。
冬の新作お弁当
季節の折弁（秋） ¥2,160 (税込)
自然鶏（ムネ肉）を自家製発酵調味料に漬け込んで、国産の米油と無添加パン粉でザクっとジューシーに揚げたチキンカツには味噌だれ、ふっくら焼いた白身魚にはネギタレソース、醤油麹に漬け込んだ発酵卵、冬の野菜をふんだんに使った副菜数品。色んな味のバリエーションが楽しめます。お肉には麹調味料を使っているため、食べる前にタンパク質を分解しくれているのでボリュームの割には胃もたれしにくくなっています。副菜は仕入み状況によって異なります。
※アレルゲン：小麦、卵
やさいの海苔折弁（秋）VEGAN ¥1,620
大豆と野菜100%の豆腐ハンバーグ、野菜の唐揚げがメイン。その他冬の野菜をふんだんに使った副菜数品。色んな味のバリエーションが楽しめる体にも環境にも優しいお弁当に仕上げました。ヘルシーでありながら栄養価の高い食材をたくさん詰め込み、お肉は控えたい、野菜をたくさん食べたい方に喜ばれるお弁当です。国際会議など、宗教上あるいは環境や健康への配慮からVeganの方がいらっしゃる場合もご利用頂いております。
副菜は仕込み状況よって異なります。
※アレルゲン：小麦
12月スケジュール&クリスマスHAKKOオードブル販売
（１２月もオンラインや対面料理教室、お弁当販売、オンラインショップも引き続き実施）
「クリスマスHAKKOオードブル販売のお知らせ」
今年はクリスマスオードブル販売決定！！
無添加/発酵/オーガニック
‘美味しいだけじゃないあなたの人生最高に’
今年のクリスマスも家族、友人、大切な方との特別な日に食卓を囲み楽しく美味しい時間をお過ごそう
Bento&HakkoLab山口飲食が作るヘトヘトに疲れていても簡単にクリスマス準備が完璧に。
クリスマスオードブルという食卓を彩るエンタメフードに変えてお届けしたいと思います！
いつも料理教室やお店に足を運んでくださる皆様、何よりも美味しく安全な食材を作る生産者さんのお陰様で私たちは毎日元気に楽しくお料理を作れています。本当にいつもご利用いただきありがとうございます♡
クリスマスHAKKOオードブル詳細 12/24〜12/25
12/24（火）・12/25（水）の二日間販売
上記のご予約方法をご確認の上、下記の「ご予約専用ライン」よりお申し込みください
大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」 オンラインショップで販売中
現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！
また、5月より、美腸ごまドレッシング2本、塩麹、醤油麹、甘酒入りの「ありがとうセット」を好評販売中です♡
ありがとうセットでできること７つなど、詳細はこちらのブログをご確認ください。
店舗営業、お弁当ご予約について
不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。
・営業時間11:00-14:00
・定休日 土・日・祝・不定休
【 11/6（水）〜11/8（金）臨時休業となります】ご不便をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。
（11月もオンラインや対面料理教室、お弁当販売、オンラインショップも引き続き実施）
大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。
予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。
大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」 オンラインショップで販売中！
現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！
また、5月より、美腸ごまドレッシング2本、塩麹、醤油麹、甘酒入りの「ありがとうセット」を好評販売中です♡
ありがとうセットでできること７つなど、詳細はこちらのブログをご確認ください。
発酵おうちごはん®︎講座 ３ヶ月のわくわくクラス 対面・オンライン次回開催予定は近日中にお知らせ致します。
新しいことにチャレンジするのに年齢は関係ない！心と身体の健康には食が大切です。幸せホルモンも９割は腸内でできています。腸内が健康になることがつまり身体の健康にも、心の健康にも繋がっているのです。
発酵について、麹調味料について、料理について学べる座学もあり、調理の実践もあります。習慣にならないと意味がないので、ズボラな私たちでも始められた発酵生活の始め方をお伝えしています。家族の健康を守りたい、経済的にも自立したいそんな女性やママを応援するノウハウの詰まった講座になります。
講座の募集や詳細はお気軽にお問い合わせください。
店舗営業、お弁当ご予約について
不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。
・営業時間11:00-14:00
・定休日 土・日・祝・不定休
