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テイクアウト2023秋メニュー(PDF)（2023/9/4〜）
秋が旬の果物や野菜、魚は２５種類以上とも言われているように、この季節は栄養価の高い旬の食材が出回り、何を食べても美味しいイメージがありますね。
なぜ「食欲の秋」と言われるのか、気になって調べてみました！
人間の体は、外気温が低くなると体の機能を保つために基礎代謝が上がる仕組みになっているため、暑い夏よりも、涼しい秋から寒い冬にかけて、基礎代謝が上がるそうです。基礎代謝が上がるとお腹が空き、たくさん食事を摂ることでエネルギーを体内に補充しようとする、という説が一つあるようです。
☆そこで朗報です☆
山口飲食ならではの、食べながらダイエット法！！！
といっても過言ではない理由があります。私たちのお弁当作りに欠かせないのが、自家製麹調味料。麹に含まれる天然の旨味成分で美味しいと感じるだけでなく、含まれている消化酵素の働きでタンパク質を分解してお肉を柔らかくしてくれたり、消化をサポートをしてくれます。腸内環境も整い代謝機能がアップ! 代謝が上がると栄養素の吸収も良くなり免疫力もアップ！また麹を代謝する際に作られるビタミンB群が、疲労回復にも効果的と言われています。本当にいいことだらけなんです。
ついつい食べてしまう・・・そんな方も麹調味料をうまく取り入れれば、美味しいだけじゃなく体にも優しく食欲の秋を過ごしていただけるのではないでしょうか♡
９月１０月１１月 秋の新作お弁当
KOJIタルタル竜田弁当
毎年この時期に登場する大人気メニュー♡徳島県産自然鶏(胸肉）を使用した竜田に、目とお肌にいいルテインを多く含む千寿菊卵のらっきょうタルタルをかけて、なんともご飯が進む味付けに。
※季節のサラダや副菜の内容は仕入状況によって変わります。
アレルギー：卵
VEGANボウル
大豆ミートの唐揚げ（照り焼きソース＆自家製豆乳マヨ）と太子屋さんの生おからを使ったおからコロッケがメイン。
Why Vegan???
山口飲食の外国人のお客様のほとんどがVegan ボウルを選びます。なぜヴィーガンの選択をする人たちが世界的に増えているのか？健康のため、動物愛護のため、環境保護のためなど、個人レベルから地球レベルまで奥深いトピックスなのでここだけでは書き切れませんが。。。完全にヴィーガンは難しくても、植物中心の食事を週一なら取り入れやすいですよね。まずは意識をするところから☆ 山口飲食もより多くの人に発酵おうちごはんを味わって頂きたい思いでヴィーガンのオプションをご用意しています。
※季節のサラダや副菜の内容は仕入状況によって変わります。
秋の曲げわっぱ
少しずついろんなものが楽しめる曲げわっぱ弁当。鮭のカレー黒胡麻フライに、県産一貫牛の時雨煮、県産自然鶏の甘辛竜田に大毛島のらっきょうを使用したタルタルを添えて、その他地元で取れる元気な旬の野菜を使った副菜が主役を引き立ててくれます。
※季節の副菜の内容は仕入状況によって変わります。