INFORMATION お知らせ

全国、海外に発酵おうちごはん®︎が広がります！現在レッスンを受けてくれた生徒さん146名突破（10／23現在）

山口飲食の発酵おうちごはん®︎スクールで学び、認定講師として塩麹レッスンを開催していく過程も終了し、たくさんの学びを経て、いよいよ一緒に伝えていく女性たちが活躍し始めました！お近くのレッスンがあればぜひ受講してくださいね。

塩麹レッスンとは、家事の労力1/2にしながら、いつものご飯作りで健康に。麹調味料の魅力が2時間でわかる楽しいレッスンです。

このレッスンでは「塩麹を使うことで労力1/2で料理が作れます」というのをお伝えする2時間です。その理由は3つ！１つ目の理由は、お肉を美味しくする素だから、2つ目の理由は天然由来100%のうま味調味料だから、3つ目の理由は毎日調味料として使えるから。この3つの理由があるからです。

レッスンでは、この3つの理由についてのレッスン内でお伝えしています。実際に作ってるのをみて、頭で理解して、食べて体験することができるので、2時間終わる頃にはみなさま「これが家で作れるならすぐに作りたい」と早く作りたい気持ちになって帰っていただいています。

実際にこのような形でレッスンを行なっていました動画で確認→https://www.instagram.com/stories/highlights/18284551744115086/

レッスンのイメージはこちらで確認

→https://yamaguchi-insyoku.com/news/post-1085/

レッスンで学べること

アメリカNY開催　対面レッスン

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𖡼続けられる　毎日の発酵おうちごはん

まゆこ 𓐐発酵おうちごはんの先生

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https://www.instagram.com/p/CwfGocNOe7G/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

対面レッスン開催日：9/20、25、30（NY日程）

対面レッスン追加日程　9/29.10/2.8.11.14 延期分　10/16（NY日程）

オンラインレッスン開催日程：10/6

開催時間：11:00-13:30(NY時間）

オンライン開催時間：21:00-22:30(日本時間）

対面　募集人数：各日程　4名様

レッスン募集：9/1(金）NY時間の10:00からご予約スタート！

オンライン、対面ともにこちらのLINEよりお届けします。

※今回はNYの対面レッスンです

↓↓オンライン開催はこちらからチェック↓↓

https://www.instagram.com/p/CxNcRT8utI6/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

島根在住　

徳島開催　対面レッスン

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🌱発酵初心者さんのための料理教室

さわ【発酵ママ管理栄養士】

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https://www.instagram.com/p/CwmrsysBo4Y/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

対面レッスン開催日：9/20.25 10/4.6.

開催時間：10:30-13:00

募集人数：各日程　3名様

レッスン募集：LINEよりお届けします。

島根開催　対面レッスン

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\人生健康で楽しくしたいなら、発酵生活がオススメ/

Michiko I 発酵初めてさんの先生

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https://www.instagram.com/michiko_hakko_shimane/

対面レッスン開催日：10月27日（金）、10月28日（土）

開催時間：10:30-13:30

レッスン開催場所　島根県松江市

募集人数：各日程　3名様

レッスン募集：09/19 9:00　LINEよりお届けします。

岩手/東京　開催　対面レッスン/オンラインレッスン

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𓎩簡単おうちごはんで家族の健康を守りたいママへ𓐐

ののか|看護師ママの発酵ごはん

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https://www.instagram.com/hakko_nurse_nonoka/

岩手対面レッスン開催日：9月23日（土）

東京オンラインレッスン開催日：11月25日（土）

岩手開催時間：15:00-17:00

東京オンライン開催時間：10:30-12:00

開催場所：岩手県盛岡市

開催場所：11月東京はオンライン開催

募集人数：岩手対面レッスン　残り1名様

募集人数：東京オンラインレッスン　10名様

レッスン募集：岩手対面レッスン　9/18 12:00　LINEよりお届けします。

レッスン募集：東京オンラインレッスン11/5 21:00　LINEよりお届けします。

東京開催　対面レッスン

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ヘトヘトママ集まれ！19時帰宅からの救世主👩‍🍳

小枝 時短　麹料理の先生

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https://www.instagram.com/sae_hakko_life/

対面レッスン開催日：10/28 (土）10/29（日）

開催時間：10:00-13:00

開催場所：東京都練馬区

募集人数：各日程　3名様

レッスン募集：9/30 20:00 LINEよりお届けします。

大阪開催　対面レッスン

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更年期𓍯体の内側からきれいに

双松広美｜発酵おうちごはんで−10歳｜発酵ばぁば

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https://www.instagram.com/hakko.maman_osaka/

対面レッスン開催日：11月27日　12月2日、3日

開催時間：13:00-15:00

開催場所：大阪・大阪環状線福島駅徒歩9分

募集人数：各日程　5名様

レッスン募集：11/1 10:00 LINEよりお届けします。

兵庫開催　対面レッスン

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＼無理なくおいしく叶う🍀家族の心と体の健康✨／

ちほ｜麹ママを増やす専門家👩‍🍳

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https://www.instagram.com/p/Cx0EG_ahZmb/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

対面レッスン開催日：10/24、10/26、11/14

開催時間：10:30-13:30

開催場所：兵庫県西宮市甲子園

募集人数：各日程　6名

レッスン募集：10/1 20:00　LINEよりお届けします。

東京都三鷹市開催　対面レッスン

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＼毎日のおうちごはんに麹調味料を／

かよママの発酵ごはん🌾 東京/三鷹・吉祥寺

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https://www.instagram.com/kayomama.hakko/

対面レッスン開催日：11/22、23

開催時間：10:30-13:00

開催場所：東京都三鷹市井の頭

募集人数：各日程4名

レッスン募集：10/25(水） 20:00　LINEよりお届けします。

三重県松阪市 開催　対面レッスン

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＼毎日の出汁のハードル、私が下げます！／

小黒ヒロナ|かつお節屋の嫁

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https://www.instagram.com/hirona11/

対面レッスン開催日：11/26、27

開催時間：10:00-13:00

開催場所：三重県松阪市/松阪駅から徒歩７分

募集人数：各日程4名

レッスン募集：11/4 20:00　LINEよりお届けします。

9/1現在受講生85名突破！

実際に参加した方のお声一例。皆様「楽しい！美味しい！すごい！」いろんなお声いただいてます。

【 11/6（水）〜11/8（金）臨時休業となります】ご不便をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。

（11月もオンラインや対面料理教室、お弁当販売、オンラインショップも引き続き実施）

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。

大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」　オンラインショップで販売中！

現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！

また、5月より、美腸ごまドレッシング2本、塩麹、醤油麹、甘酒入りの「ありがとうセット」を好評販売中です♡

ありがとうセットでできること７つなど、詳細はこちらのブログをご確認ください。

発酵おうちごはん®︎講座　３ヶ月のわくわくクラス　対面・オンライン次回開催予定は近日中にお知らせ致します。

新しいことにチャレンジするのに年齢は関係ない！心と身体の健康には食が大切です。幸せホルモンも９割は腸内でできています。腸内が健康になることがつまり身体の健康にも、心の健康にも繋がっているのです。

発酵について、麹調味料について、料理について学べる座学もあり、調理の実践もあります。習慣にならないと意味がないので、ズボラな私たちでも始められた発酵生活の始め方をお伝えしています。家族の健康を守りたい、経済的にも自立したいそんな女性やママを応援するノウハウの詰まった講座になります。

講座の募集や詳細はお気軽にお問い合わせください。

店舗営業、お弁当ご予約について

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休

【 10/28〜11/1 まで研修の為お休み頂きます】ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

（10月もオンラインや対面料理教室、お弁当販売、オンラインショップも引き続き実施）

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。

第2回『KAMIYAMA MARCHE』出店のお知らせ！

第2回『KAMIYAMA MARCHE』１０：００〜１６：００（山口飲食は出店10/26（土） のみ出店となります）

去年、来場者数約5000人と大盛況だったKAMIYAMA MARCHE 今年はさらにパワーアップし、 神山まるごと高専 @kamiyama_kosenの「まるごと祭」との共同開催！ MARCHEでは神山町のおすすめ店はもちろん、町外からも大人気で素敵なお店35店と共に山口飲食も出店させて頂きます！！

【詳細】

まるごと祭✕KAMIYAMA MARCHE 　2024年10月26～27日（土・日）

時間：10:00～16:00 ◎場所：神山まるごと高敷地内（MARCHEはHOME側）

神山町外から来場されるお客様は、事前にまるごと高専のLINE入場チケットが必要となります

（神山町民の方はチケットは不要） MARCHE プロフィールのリンクをクリックして予約ページ

大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」　オンラインショップで販売中！

　

現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！

また、5月より、美腸ごまドレッシング2本、塩麹、醤油麹、甘酒入りの「ありがとうセット」を好評販売中です♡

ありがとうセットでできること７つなど、詳細はこちらのブログをご確認ください。

発酵おうちごはん®︎講座　３ヶ月のわくわくクラス　対面・オンラインで7月から開催中！

新しいことにチャレンジするのに年齢は関係ない！心と身体の健康には食が大切です。幸せホルモンも９割は腸内でできています。腸内が健康になることがつまり身体の健康にも、心の健康にも繋がっているのです。

新しいクラスが7月からスタートしています。

発酵について、麹調味料について、料理について学べる座学もあり、調理の実践もあります。習慣にならないと意味がないので、ズボラな私たちでも始められた発酵生活の始め方をお伝えしています。家族の健康を守りたい、経済的にも自立したいそんな女性やママを応援するノウハウの詰まった講座になります。

講座の募集や詳細はお気軽にお問い合わせください。

店舗営業、お弁当ご予約について

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休

秋メニューは９月９日からスタートです。

メニューのご確認は、下記PDFまたは、メニューページをご覧ください。

テイクアウト2024秋メニュー(PDF)（2024/9/9〜）

秋といえば食欲の秋！夏の疲れた身体に、秋ならでは『秋食材✖️発酵』で腸活・温活月間！

食物繊維の豊富なお野菜、発酵食品を取り入れたお弁当は、消化促進や腸内フローラな改善に効果的です。バランスの取れた食事で　”菌を取り入れ・育てる”ことをテーマにおいしく整うお弁当が登場しました＾＾

麹の力で食べる前にタンパク質を分解してくれる魔法のソースで、胃もたれしにくいお弁当をお作りしています。

秋の行楽にもぴったり！みんなでわいわいお召し上がりくださいね♡

秋の新作お弁当

季節の海苔折弁（秋）　　¥2,160 (税込)

刷毛じょうゆの海苔に、焼き鮭、無添加ちくわや、鳴門の芋天、甘だれチキンには自家製の辣韮タルタルを使用。定番おかずで懐かしく優しい海苔折弁に仕上げました。

お肉には麹調味料を使っているため、食べる前にタンパク質を分解しくれているのでボリュームの割には胃もたれしにくくなっています。

副菜は仕入み状況によって異なります。

※アレルゲン：小麦、卵

やさいの海苔折弁（秋）VEGAN ¥1,620

やさいの折弁に海苔折弁が初登場！！刷毛じょうゆ海苔に大豆ミートの唐揚げ、鳴門の芋天、おからコロッケが入りフードロス削減にも力を入れ、身体にも地球にも優しいお弁当に仕上げました。お肉は控えたい、野菜をたくさん食べたい方にぴったりのお弁当です。

Meat Free Monday! 体にも環境にもいいことやってみたい・・・週一ベジをやってみるだけでも小さな一歩♡

副菜は仕込み状況よって異なります。

※アレルゲン：小麦

【９／1 〜 9／5 まで夏休みを頂きます】ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

９／９（月）よりnew 秋メニューが始まります。

（9月もオンラインや対面料理教室、お弁当販売、オンラインショップも引き続き実施）

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。

大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」　オンラインショップで販売中！

現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！

また、5月より、美腸ごまドレッシング2本、塩麹、醤油麹、甘酒入りの「ありがとうセット」を好評販売中です♡

ありがとうセットでできること７つなど、詳細はこちらのブログをご確認ください。

オンラインショップはこちら。

発酵おうちごはん®︎講座　３ヶ月のわくわくクラス　対面・オンラインで7月から開催中！

新しいことにチャレンジするのに年齢は関係ない！心と身体の健康には食が大切です。幸せホルモンも９割は腸内でできています。腸内が健康になることがつまり身体の健康にも、心の健康にも繋がっているのです。

新しいクラスが7月からスタートしています。

発酵について、麹調味料について、料理について学べる座学もあり、調理の実践もあります。習慣にならないと意味がないので、ズボラな私たちでも始められた発酵生活の始め方をお伝えしています。家族の健康を守りたい、経済的にも自立したいそんな女性やママを応援するノウハウの詰まった講座になります。

講座の募集や詳細はお気軽にお問い合わせください。

店舗営業、お弁当ご予約について

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休

8月は１Dayレッスンや7月スタートのおうちごはん講座も引き続き実施しています。

そして今年は元気に阿波踊り期間数日は夜のみ露店営業をいたします。詳細は追ってご案内いたしますが、阿波踊りを見に来るならぜひ山口飲食の唐揚げを食べに立ち寄ってくださいね！

8/2はご予約数が上限に達したのでご予約受付を終了いたしました。

予約受付状況は、随時このホームページあるいは最新情報はインスタグラムの方でご案内しております。

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」　オンラインショップで販売中！

現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！

また、5月より、美腸ごまドレッシング2本、塩麹、醤油麹、甘酒入りの「ありがとうセット」を好評販売中です♡

ありがとうセットでできること７つなど、詳細はこちらのブログをご確認ください。

オンラインショップはこちら。

発酵おうちごはん®︎講座　３ヶ月のわくわくクラス　対面・オンラインで7月から開催中！

新しいことにチャレンジするのに年齢は関係ない！心と身体の健康には食が大切です。幸せホルモンも９割は腸内でできています。腸内が健康になることがつまり身体の健康にも、心の健康にも繋がっているのです。

新しいクラスが7月からスタートしています。

8月開催日は8月2日、23日となっております。

発酵について、麹調味料について、料理について学べる座学もあり、調理の実践もあります。習慣にならないと意味がないので、ズボラな私たちでも始められた発酵生活の始め方をお伝えしています。家族の健康を守りたい、経済的にも自立したいそんな女性やママを応援するノウハウの詰まった講座になります。

講座の募集や詳細は料理教室情報を発信しているLINEの方でご案内しています。

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

テイクアウトのご予約は専用LINEからをお勧めしております。（LINEの場合は前日21時まで。）

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休

今月のスケジュールのご案内が遅くなり申し訳ございません。7月は新しいレッスンも開催したり、発酵おうちごはん®︎講座の体験会も大阪と徳島（山口飲食店舗）で開催いたします。その関係で、一般のご予約を受けられる数にも少し影響がございます。できるだけお早めにご予約頂けると幸いです。

7/1、2、4、10、12、16、18、19、22、29、30、31、8/2はご予約数が上限に達したのでご予約受付を終了いたしました。

予約受付状況は、随時このホームページあるいは最新情報はインスタグラムの方でご案内しております。

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」　オンラインショップで販売中！

現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！

また、5月より、美腸ごまドレッシング2本、塩麹、醤油麹、甘酒入りの「ありがとうセット」を好評販売中です♡

ありがとうセットでできること７つなど、詳細はこちらのブログをご確認ください。

オンラインショップはこちら。

発酵おうちごはん®︎講座　３ヶ月のわくわくクラス　対面・オンラインで7月から開催！

新しいことにチャレンジするのに年齢は関係ない！心と身体の健康には食が大切です。幸せホルモンも９割は腸内でできています。腸内が健康になることがつまり身体の健康にも、心の健康にも繋がっているのです。

3月からスタートしたわくわくクラスも6月で終了し、新しいクラスが今月からスタートします。

7月開催日は7月19日となっております。

発酵について、麹調味料について、料理について学べる座学もあり、調理の実践もあります。習慣にならないと意味がないので、ズボラな私たちでも始められた発酵生活の始め方をお伝えしています。家族の健康を守りたい、経済的にも自立したいそんな女性やママを応援するノウハウの詰まった講座になります。

講座の募集や詳細は料理教室情報を発信しているLINEの方でご案内しています。

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

テイクアウトのご予約は専用LINEからをお勧めしております。（LINEの場合は前日21時まで。）

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休

今月は祝日はございませんが、マルシェ出店の代休を6/24にいただいています。

6/10、14、17、18、20、21はご予約数が上限に達したのでご予約受付を終了いたしました。

予約受付状況は、随時このホームページあるいは最新情報はインスタグラムの方でご案内しております。

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」　オンラインショップで販売中！

現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！

また、5月より、美腸ごまドレッシング2本、塩麹、醤油麹、甘酒入りの「ありがとうセット」を好評販売中です♡

ありがとうセットでできること７つなど、詳細はこちらのブログをご確認ください。

オンラインショップはこちら。

発酵おうちごはん®︎講座　３ヶ月のわくわくクラス　対面・オンラインで3月から好評開催中！

春は新生活のスタートですね。新しいことにチャレンジするのは新学期を迎える子どもたち、新社会人となったみなさんだけでもありません。大人になっても学び続けたいもの。春は新しいことを始めたくなる、蕾だった花が開花し始める希望に満ちるシーズンです🌸　

6月開催日は6月14日となっております。

発酵について、麹調味料について、料理について学べる座学もあり、調理の実践もあります。習慣にならないと意味がないので、ズボラな私たちでも始められた発酵生活の始め方をお伝えしています。家族の健康を守りたい、経済的にも自立したいそんな女性やママを応援するノウハウの詰まった講座になります。

講座の募集や詳細は料理教室情報を発信しているLINEの方でご案内しています。

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

テイクアウトのご予約は専用LINEからをお勧めしております。（LINEの場合は前日21時まで。）

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休

夏メニューは６月３日からスタートです。

メニューのご確認は、下記PDFまたは、メニューページをご覧ください。

テイクアウト2024夏メニュー(PDF)（2024/6/3〜）

夏はやっぱり焼肉！でもタンパク質過多は胃腸への負担も大きく、食べ過ぎにも注意は必要ですね。

そんな時期に、山口飲食の麹調味料をベースにした自家製焼肉ソースや自家製ヤンニョムソースを使った新作弁当の登場です！

麹の力で食べる前にタンパク質を分解してくれる魔法のソースで、胃もたれしにくいお弁当をお作りしています。

川へ海へ山へ、お出かけする時にもみんなでわいわいお召し上がりくださいね♡

夏の新作お弁当

自家製焼肉ダレを使った阿波牛の焼肉、大毛島のらっきょを使ったタルタルを添えた白身魚のフライ、ソースも手作りKOJI唐揚げのヤンニョム風が入った夏の折弁です。

お肉には麹調味料を使っているため、食べる前にタンパク質を分解しくれているのでボリュームの割には胃もたれしにくくなっています。

副菜は仕入み状況によって異なります。

※アレルゲン：小麦、卵

大豆ミートの唐揚げのヤンニョム風、夏野菜のカレーフリット、Veganハンバーグの照り焼きソースかけの詰まった体にも環境にも優しいお弁当。お肉は控えたい、野菜をたくさん食べたい方にぴったりのお弁当です。

Meat Free Monday! 体にも環境にもいいことやってみたい・・・週一ベジをやってみるだけでも小さな一歩♡

副菜は仕込み状況よって異なります。

※アレルゲン：小麦

この度、タカツ写真館さん主催のスマイルマルシェに初めて出店させていただきます。

お店のインスタを拝見しても、たくさんの家族を笑顔に、そして大切な思い出作りに関わってらっしゃるんだなぁと温かい気持ちになりますね！山口飲食にも遠方から通って頂いており、食も人も大切にしている、そんな地元に根付いた人気の写真館さんです。

山口飲食のマルシェ出店もおそらく春・夏出店の最後になるかと思いますが、今回は２日間あるマルシェのうち6月1日に出店させていただきます。

【出店日時】

6月1日（土）10:00-16:00 売り切れ次第終了

【出店場所】

タカツ写真館　

〒779-1242 徳島県阿南市那賀川町赤池１６７−１

【出店内容】

KOJI唐揚げ、阿波折弁、美腸ごまドレッシングの販売と塩麹作りワークショップを行います。普段遠くて徳島市内に来れない県南の方にも足を運んで頂きやすいと思います。また阿南の方へ普段いかない方もこの機会にマルシェ＆阿南近辺探索してみてください♡

お天気でありますように！皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

タカツ写真館様、当日はどうぞよろしくお願いいたします。

母の日、父の日、お誕生日、お祝いへのお返し、プチギフト、など

日頃のありがとうを伝える機会にご利用いただけるようなセットを販売します。

※ギフトラッピングをご希望の場合は、ラッピングありの商品をお選びください。

ありがとうセット　　¥4,000　（税込・送料別）

ありがとうセット　ラッピング付き　￥4,300　（税込・送料別）

ありがとうセットの中身

□塩麹　200ml × 1本　（賞味期間　冷蔵約３ヶ月）

　[原材料] 米麹、食塩

□醤油麹　200ml × 1本　（賞味期間　冷蔵約３ヶ月）

　[原材料]　米麹、醤油（原材料の一部に大豆、小麦含む）

□甘酒　200ml x 1本　（賞味期間　冷凍約３ヶ月、冷蔵約2週間）

　[原材料] 米、米麹

□美腸ごまドレッシング (300ml) x 2本　（賞味期間　冷蔵約1.5ヶ月）

　[原材料] 米油（国内製造）、純米酢（国内産）、人参（徳島県産）、玉ねぎ（徳島県産）、醤油麹（大豆（遺伝子組み換えではない）、醤油（大豆（遺伝子組み換えではない）、きび砂糖、ごま、ニンニク（一部に小麦・大豆を含む）　

□ミニレシピ帳　（塩麹、醤油麹、甘酒を使ったレシピ）

ありがとうセットでできること７つ

①塩を塩麹に変えるだけで、塩分カット！

塩分の過剰摂取は生活習慣病につながるため一般的に減塩が推奨されていると思いますが、塩麹は食塩の4分の1程度。麹の旨味成分のおかげで減塩でも美味しくいただけます。

②醤油を醤油麹に変えるだけで、天然の旨味成分でより奥深い味に！

醤油も発酵食品、麹も発酵食品なので、醤油麹は実はW発酵調味料なんです。塩麹に比べて醤油に含まれる大豆由来の旨味成分が多いのでより旨味を感じます。

③砂糖を甘酒に変えるだけで、コクが出て栄養価もアップ！

初めての甘味料として赤ちゃんでも使える麹甘酒は、アレルゲンなし。ブドウ糖のほか、ビタミンや食物繊維、オリゴ糖が含まれて「飲む点滴」といわれるくらい栄養価が高いんです。

④美腸ごまドレッシングをかけるだけで、腸が整う！　

　玉ねぎに含まれるオリゴ糖が善玉菌の餌になり、小腸で消化されず大腸に届くので整腸作用があると言われています。その名の通り、麹の酵素とかけ合わせると美腸生活にぴったりのドレッシング。醤油麹ベースの和風味なので、サラダや温野菜、冷奴、しゃぶしゃぶ、炒め物のたれとしても使えます。

⑤麹の力で消化をサポート！

塩麹、醤油麹、甘酒をお肉やお魚、ゆで卵などのタンパク質と合わせると、麹に含まれる酵素がタンパク質を分解してくれるので、食べた後、胃で消化する時の負担が少なくなります。だから山口飲食の唐揚げも、胃もたれしにくいと評判です♡

⑥化学調味料から発酵調味料へ！

もし普段使われている調味料に添加物や化学調味料（アミノ酸）が含まれているようであれば、その調味料を発酵調味料に変えるだけで化学旨味調味料（アミノ酸）に頼らなくて済みます。

⑦手間をかけずに、体に優しい美味しい料理が作れる！

置き換えるだけ、かけるだけ、こんな簡単にいつものお料理が美味しくなれば楽しいですよね！

ミニレシピ帳にも少しレシピを載せていますが、同封のThank youカードには、山口飲食の超簡単レシピが掲載されているインスタグラムのリールのQRコードなども含まれるので、ギフトを受け取ってすぐに調味料を使うことができます。

購入方法

オンラインショップはこちら

配送方法

５営業日以内にクール便で発送します。