INFORMATION お知らせ

全国、海外に発酵おうちごはん®︎が広がります！現在レッスンを受けてくれた生徒さん146名突破（10／23現在）

山口飲食の発酵おうちごはん®︎スクールで学び、認定講師として塩麹レッスンを開催していく過程も終了し、たくさんの学びを経て、いよいよ一緒に伝えていく女性たちが活躍し始めました！お近くのレッスンがあればぜひ受講してくださいね。

塩麹レッスンとは、家事の労力1/2にしながら、いつものご飯作りで健康に。麹調味料の魅力が2時間でわかる楽しいレッスンです。

このレッスンでは「塩麹を使うことで労力1/2で料理が作れます」というのをお伝えする2時間です。その理由は3つ！１つ目の理由は、お肉を美味しくする素だから、2つ目の理由は天然由来100%のうま味調味料だから、3つ目の理由は毎日調味料として使えるから。この3つの理由があるからです。

レッスンでは、この3つの理由についてのレッスン内でお伝えしています。実際に作ってるのをみて、頭で理解して、食べて体験することができるので、2時間終わる頃にはみなさま「これが家で作れるならすぐに作りたい」と早く作りたい気持ちになって帰っていただいています。

実際にこのような形でレッスンを行なっていました動画で確認→https://www.instagram.com/stories/highlights/18284551744115086/

レッスンのイメージはこちらで確認

→https://yamaguchi-insyoku.com/news/post-1085/

レッスンで学べること

アメリカNY開催　対面レッスン

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𖡼続けられる　毎日の発酵おうちごはん

まゆこ 𓐐発酵おうちごはんの先生

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https://www.instagram.com/p/CwfGocNOe7G/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

対面レッスン開催日：9/20、25、30（NY日程）

対面レッスン追加日程　9/29.10/2.8.11.14 延期分　10/16（NY日程）

オンラインレッスン開催日程：10/6

開催時間：11:00-13:30(NY時間）

オンライン開催時間：21:00-22:30(日本時間）

対面　募集人数：各日程　4名様

レッスン募集：9/1(金）NY時間の10:00からご予約スタート！

オンライン、対面ともにこちらのLINEよりお届けします。

※今回はNYの対面レッスンです

↓↓オンライン開催はこちらからチェック↓↓

https://www.instagram.com/p/CxNcRT8utI6/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

島根在住　

徳島開催　対面レッスン

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🌱発酵初心者さんのための料理教室

さわ【発酵ママ管理栄養士】

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https://www.instagram.com/p/CwmrsysBo4Y/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

対面レッスン開催日：9/20.25 10/4.6.

開催時間：10:30-13:00

募集人数：各日程　3名様

レッスン募集：LINEよりお届けします。

島根開催　対面レッスン

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\人生健康で楽しくしたいなら、発酵生活がオススメ/

Michiko I 発酵初めてさんの先生

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https://www.instagram.com/michiko_hakko_shimane/

対面レッスン開催日：10月27日（金）、10月28日（土）

開催時間：10:30-13:30

レッスン開催場所　島根県松江市

募集人数：各日程　3名様

レッスン募集：09/19 9:00　LINEよりお届けします。

岩手/東京　開催　対面レッスン/オンラインレッスン

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𓎩簡単おうちごはんで家族の健康を守りたいママへ𓐐

ののか|看護師ママの発酵ごはん

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https://www.instagram.com/hakko_nurse_nonoka/

岩手対面レッスン開催日：9月23日（土）

東京オンラインレッスン開催日：11月25日（土）

岩手開催時間：15:00-17:00

東京オンライン開催時間：10:30-12:00

開催場所：岩手県盛岡市

開催場所：11月東京はオンライン開催

募集人数：岩手対面レッスン　残り1名様

募集人数：東京オンラインレッスン　10名様

レッスン募集：岩手対面レッスン　9/18 12:00　LINEよりお届けします。

レッスン募集：東京オンラインレッスン11/5 21:00　LINEよりお届けします。

東京開催　対面レッスン

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ヘトヘトママ集まれ！19時帰宅からの救世主👩‍🍳

小枝 時短　麹料理の先生

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https://www.instagram.com/sae_hakko_life/

対面レッスン開催日：10/28 (土）10/29（日）

開催時間：10:00-13:00

開催場所：東京都練馬区

募集人数：各日程　3名様

レッスン募集：9/30 20:00 LINEよりお届けします。

大阪開催　対面レッスン

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更年期𓍯体の内側からきれいに

双松広美｜発酵おうちごはんで−10歳｜発酵ばぁば

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https://www.instagram.com/hakko.maman_osaka/

対面レッスン開催日：11月27日　12月2日、3日

開催時間：13:00-15:00

開催場所：大阪・大阪環状線福島駅徒歩9分

募集人数：各日程　5名様

レッスン募集：11/1 10:00 LINEよりお届けします。

兵庫開催　対面レッスン

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＼無理なくおいしく叶う🍀家族の心と体の健康✨／

ちほ｜麹ママを増やす専門家👩‍🍳

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https://www.instagram.com/p/Cx0EG_ahZmb/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

対面レッスン開催日：10/24、10/26、11/14

開催時間：10:30-13:30

開催場所：兵庫県西宮市甲子園

募集人数：各日程　6名

レッスン募集：10/1 20:00　LINEよりお届けします。

東京都三鷹市開催　対面レッスン

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＼毎日のおうちごはんに麹調味料を／

かよママの発酵ごはん🌾 東京/三鷹・吉祥寺

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https://www.instagram.com/kayomama.hakko/

対面レッスン開催日：11/22、23

開催時間：10:30-13:00

開催場所：東京都三鷹市井の頭

募集人数：各日程4名

レッスン募集：10/25(水） 20:00　LINEよりお届けします。

三重県松阪市 開催　対面レッスン

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＼毎日の出汁のハードル、私が下げます！／

小黒ヒロナ|かつお節屋の嫁

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https://www.instagram.com/hirona11/

対面レッスン開催日：11/26、27

開催時間：10:00-13:00

開催場所：三重県松阪市/松阪駅から徒歩７分

募集人数：各日程4名

レッスン募集：11/4 20:00　LINEよりお届けします。

9/1現在受講生85名突破！

実際に参加した方のお声一例。皆様「楽しい！美味しい！すごい！」いろんなお声いただいてます。

「子どもの便秘が気になる…」
「ご飯づくりがただの“作業”になってる」
「体にいいもの、何から始めたらいいの？」

そんな風に感じていた生徒さんたちが、
発酵おうちごはん講座を3ヶ月受けて、今では 「食卓がまるごと整う」 感覚を実感されています！

発酵＝難しそう？からの変化

正直、最初は誰でも「発酵って難しそう」「麹って扱い方がよくわからない」そんな気持ちでみなさんいっぱいでした。

でも、講座で学んでから
✔ 60種類以上のやさしいレシピ
✔ 8種の麹調味料の作り方
✔ 味噌やキムチなどの手仕事
✔ 発酵が体にどう良いのか？という理論まで

調理だけでなく、なぜ腸を整えることが大切なのか、ミネラルやビタミンが子どもの体にどう働くのか、
「知る→選ぶ→作る」ができるようになりました。

たった3ヶ月で変わった、心と体と家族の関係

麹を日々のごはんに使うようになってから、
✔ 子どものお腹の調子が整って、毎朝スッキリ！
✔ 私自身も肌やお通じに変化が出て、朝から元気
✔ ごはん作りが面倒じゃなくなり、むしろ楽しい！
✔ 「今日のこれ、美味しいね！」と家族の会話が増えた

以前は献立に悩んで、しんどく感じていた食卓が、
今では私たち家族をつなぐ“最高の時間”に変わりました。

知識があるって、家族を守れるということ

発酵を学ぶというのは、
ただ料理がうまくなることじゃなくて、

「家族の健康の土台を自分でつくれるようになる」ということでした。

だから生徒さんたちはもう、「どうしたらいい？」って迷わない。
「よし、あの麹を使ってあれを作ってみよう！」って、自然に考えられるようになったんです。

「発酵や腸活には興味があったけれど、難しそうで…市販の調味料や冷凍食品に頼りがちだった毎日。
でも、子どもの便秘や肌のトラブル、自分の疲労感が積み重なって、“このままじゃいけない”と感じていたのが始まりでした。」

もし今、同じように悩んでいる人がいたら

不安もあったし、初めはドキドキしていたけれど、
3ヶ月経った今、「あのとき一歩を踏み出してよかった」と心から思ってるママさんも多いです。

迷ってる人に伝えたいのは、
「大丈夫。あなたも必ず変われる」ってこと。

発酵は、特別な人のものじゃなくて、
毎日の暮らしを大切にしたいすべてのお母さんの味方です。

私も生徒の皆さんと同じで発酵を学ぶことで、心も体も、家族も整いました。
この学びに出会い実践して、同じ時間を過ごした生徒さんたち、丁寧に寄り添ってくれた家族に、心から感謝します。

次の講座、気になってる方は、ぜひ一歩踏み出してみてくださいね。
わたしがそうだったように、「わたしにもできた！」が、きっと待っています。

お客様の声（一部抜粋）今回も35名以上の生徒さんに発酵おうちごはんをお届けでき、その一人一人の家庭の大切にしてる食べることに関われたこと本当に感謝しています。次回は8月下旬の募集を予定していますので、こちらのLINEに登録してお待ちくださいね。

発酵おうちごはん®︎料理教室LINE：https://lin.ee/Qe6kY5Dt

商用利用OK！小麦・白砂糖・添加物なし『米粉と発酵のやさしいおやつレッスン』開催のお知らせ

こんにちは。
忙しい日々のなかでも、
「家族に安心して食べさせられるおやつを作りたい」
「自分の体を大切にする、やさしいおやつが欲しい」

そんな思い、ありませんか？

今回開催するのは、
米粉と発酵を使った、からだにやさしいおやつのレッスンです。

✔ 小麦粉不使用
✔ 白砂糖不使用
✔ 添加物なし
✔ビタミン・ミネラルアップのおやつ

でも、ちゃんと美味しくて、ホッとする。
そんな“やさしいおやつ”を一緒に作っていきます。

🌿 レッスン内容

・ザクザクミネラル・食物繊維たっぷりおからドーナツ
フワざくっとしたおからと米粉を利用したドーナツはレッスンのおやつや、店舗のレジ横に置いておくと
とても喜ばれます。
・お米のグラノーラ（ソルティーメープル味）
作って保存ができるので教室が開いてる時に作っておき、生徒さんの手土産や、これから店舗をしたい方にとっても販売しやすい食材にこだわった美腸グラノーラ。
・アメリカンチョコチャンククッキー
作って保存ができるのでレッスンのおやつにぴったり。こちらもレジ横に置いておくと帰りに購入される率が上がります。
・甘酒ホイップの米粉ロールケーキ
お弁当屋さんの冷蔵ショーケースに置いておくと、お弁当ついでに購入してくれる方が多いです。
こだわりや他店や他教室との差別化になる体に優しい生菓子です。
・お米のチョコマフィン
秋から冬にかけて売れる、米粉と甘酒を練り込んだチョレート菓子。マルシェなどの販売やマフィンレッスンなどに特におすすめ。
・甘酒の作り方
甘酒を活用したドリンクや、おやつなど、体に良い理由や腸活をあなたのお教室にプラスしてみませんか？

試食タイムもたっぷり♪
素材の優しさを味わってください。

🌸 こんな方におすすめです

・市販のおやつの原材料が気になる方
・自分の教室で米粉と発酵のおやつや腸活レッスンを出したい方
・これから体に優しいをテーマにした店舗やマルシェ出店をしてみたい方
・グルテンフリーや腸活に興味がある方
・お子さんや家族の健康を大切にしたい方
・体にやさしいけど、美味しいおやつが作りたい方
・発酵のことも知ってみたい！という初心者さんも大歓迎
・健康的に楽しくワクワクしながら生きたい人

「おやつ＝罪悪感」じゃなくて、
「おやつ＝体と心を整える時間」に。

学んだその日から、すぐにおうちで再現できるレシピをお伝えします。

【発酵おやつレッスン in 東京・二子玉川】

📍開催場所：東京・二子玉川
東京都世田谷区字奈根3-13-25-D3
https://www.instagram.com/bond_meals/
📅 日程：7月27日（日）10:30〜13:30
👥 定員：10名（少人数制）
💴 参加費：35,000円（税込)銀行振込、お申し込み後にメールでご返信します。
持ち物：筆記用具、エプロン、お手拭き

 お申込みはこちらから
https://forms.gle/fwWFbbtKgNBDedQX6

キャンセルポリシー
7/17(木）13:00までのキャンセルは無料
それ以降全額キャンセル料金いただきます。

ありのままに自分らしくを仕事にしたい“お弁当レッスン”

発酵が好きで、誰かの役に立てたらと思ってる。
料理の仕事で、人に喜ばれたいって思ってる。
ありのままに自分らしくで生きていきたい。
でも、現実は…

☑ メニューを作っても「売れる自信」がない
☑ どこから始めたらいいかわからない
☑ やりたい気持ちだけが先走って動けない
☑ちゃんとしなきゃと頑張って疲れちゃう。

そんな風に、“発酵を仕事にしたいけど、どうやっていいかわからない”、“今まで頑張って生きてきたけどこれからの人生は自分の好きも大切にいきたい”という人に向けて、東京・二子玉川で「発酵弁当レッスン」を開催します。

このレッスンでお伝えすること

✔ 発酵を取り入れた“売れるお弁当”の設計
✔ 家庭でも販売でも活かせる段取り術
✔ スキルなしズボラな発酵姉妹でも仕事にできた秘密
✔ 自分らしい想いを商品に変える「届け方」のヒント

お弁当を作って食べながら4つのワークを進めていきます。

このレッスンで学べること

野菜中心の【野菜の弁当】と肉魚が入った【季節の弁当】のおかずのレシピをお伝えします。

【季節のお弁当】内容は仕入れにより変更する可能性あります

本当に美味しい麹唐揚げの作り方/季節のいろどり副菜3種類/お弁当に役立つ発酵ソース2種

麹を使った唐揚げジュワッと柔らかく、時間が経って食べるお弁当にぴったりです。さっぱりした豆乳マヨネーズとチリを合わせると、女性でも何個も食べたくなる、飽きずに食べれる麹ならではの唐揚げが作れます。揚げ方のPOINTや漬け込み方のPOINTなどをお伝えします。

【野菜のお弁当】内容は仕入れにより変更する可能性あります

大豆ミートの扱い方/VEGAN豆腐ハンバーグ/ひじきアンチョビソース/ナスの薬味南蛮

大豆ミートを使用したVEGAN対応のハンバーグでは大豆ミートでどうやって旨味をつけるのかを、扱い方などをお伝えします。普通のハンバーグのようなしっとり感とジューシー感をぜひ味わって下さい。

こんな方におすすめです

・料理教室をしているけど次の展開に発酵を取り入れてみたいと思ってる方
・発酵を学びながら仕事につなげたい方
・今までの人生たくさん頑張ってきて自分を大切にして生きたい人
・ズボラだけどワクワクすることや、自分の好き、直感を大事に生きて行きたい人。
・ナチュラルなものが好きな人。
・食べることや作ることが好きで健康的に生きたい人。

「学びたい」だけじゃなく、
「カタチにしたい人」「自分のワクワクを楽しみたい人」にこそ来てほしい。

このレッスンは、ただレシピを教える場ではありません。
「想いを届けるお弁当」をつくる力「食べて伝える楽しさであなたの人生の可能性を開く」を、あなたの中に育てていく時間です。

今までの人生も十分、がんばってきたよ。
このレッスンはこれからの自分の可能性にワクワクするようなひと時になるはず。
なんだってまだまだできる。そしてまだまだ自分の可能性にときめきましょう。
何歳になってもね。

心地よい暮らし方に、発酵を。自然や季節の移ろいを大事にしながらそれがあなたの生き方になっていく。

【発酵弁当レッスン in 東京・二子玉川】

📍開催場所：東京都二子玉川
東京都世田谷区字奈根3-13-25-D3
https://www.instagram.com/bond_meals/
📅 日程：7月25日（金）10:30〜14:30　7月26日（土）10:30〜14:30
👥 定員：10名（少人数制）
💴 参加費：35000円（税込）銀行振込、お申し込み後にメールでご返信します。
🧳持ち物：筆記用具、エプロン、お手拭き

▶ お申込みはこちらから
https://forms.gle/v9NPMkAWcveDdQqV7

キャンセルポリシー
7/17(木）13:00までのキャンセルは無料
それ以降全額キャンセル料金いただきます。

6月の店舗スケジュールのお知らせ

いつもご愛顧いただきありがとうございます！
初夏の訪れとともに、心と体を整える美味しい料理をご用意して、皆さまをお待ちしています。

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。

6月の発酵おうちごはん®︎レッスンがオンラインで開催します。

6/16(月）14:00-15:00 米粉と発酵で作るスタバ風チョコチャンクスコーン

6/24(火）14:00-15:00 発酵タコライス

詳細はインスタグラムやLINEでご案内致します。お楽しみに。

大人気美腸ごまドレッシングオンラインショップで販売中！

現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！

店舗営業、お弁当ご予約について

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休

🌸 5月の店舗スケジュールのお知らせ 🌸
いつもご愛顧いただきありがとうございます！
春の訪れとともに、心と体を整える美味しい料理をご用意して、皆さまをお待ちしています。

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。

🍀 4月の発酵おうちごはん®︎講座がスタートします

2DAY集中 発酵BASICクラス：4月15日(木) スタート(受付終了)
全7回 発酵おうちごはん®︎講座：4月15日(木) スタート（受付終了）
免疫力を高める発酵食品を使った料理講座をお届けします。

大人気美腸ごまドレッシングオンラインショップで販売中！

現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！

店舗営業、お弁当ご予約について

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休

🌸 4月の店舗スケジュールのお知らせ 🌸
いつもご愛顧いただきありがとうございます！
春の訪れとともに、心と体を整える美味しい料理をご用意して、皆さまをお待ちしています。

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。

🍀 4月の発酵おうちごはん®︎講座がスタートします

• 2DAY集中 発酵BASICクラス：4月15日(木) スタート(受付終了)
• 全7回 発酵おうちごはん®︎講座：4月15日(木) スタート（受付終了）
  　免疫力を高める発酵食品を使った料理講座をお届けします。

大人気美腸ごまドレッシングオンラインショップで販売中！

現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！

店舗営業、お弁当ご予約について

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休

🌸 3月の店舗スケジュールのお知らせ 🌸
いつもご愛顧いただきありがとうございます！
春の訪れとともに、心と体を整える美味しい料理をご用意して、皆さまをお待ちしています。

🗓 3月の営業日

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。

🍀 3月の特別イベント

• 2DAY集中 発酵BASICクラス：3月6日(木) 募集スタート
• 全7回 発酵おうちごはん®︎講座：3月6日(木) 募集スタート
  　免疫力を高める発酵食品を使った料理講座をお届けします。

大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」　オンラインショップで販売中！

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。

店舗営業、お弁当ご予約について

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休

＼明けましておめでとうございます／

２０２５年も食から皆様の健康に寄り添い、食卓から笑顔が増えますようにと

発酵弁当、料理教室、とたくさんの方にお届けできるように精進していきます

本年も山口飲食スタッフ一同よろしくお願いいたします。

大きい店舗でもなく、作ることができるお弁当の量が限られています。また、スタッフがその日無理なく丁寧に作ることができる数だけ作っています。お弁当のご予約はできるだけお早めにご連絡いただけると幸いです。

予約受付状況、最新情報はインスタグラムの方で随時ご案内しております。

大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」　オンラインショップで販売中！

現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！

ありがとうセットでできること７つなど、詳細はこちらのブログをご確認ください。

発酵おうちごはん®︎講座　３ヶ月のわくわくクラス　対面・オンライン次回開催予定は近日中にお知らせ致します。

新しいことにチャレンジするのに年齢は関係ない！心と身体の健康には食が大切です。幸せホルモンも９割は腸内でできています。腸内が健康になることがつまり身体の健康にも、心の健康にも繋がっているのです。

発酵について、麹調味料について、料理について学べる座学もあり、調理の実践もあります。習慣にならないと意味がないので、ズボラな私たちでも始められた発酵生活の始め方をお伝えしています。家族の健康を守りたい、経済的にも自立したいそんな女性やママを応援するノウハウの詰まった講座になります。

講座の募集や詳細はお気軽にお問い合わせください。

店舗営業、お弁当ご予約について

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休

冬メニューは12月2日からスタートです。

メニューのご確認は、下記PDFまたは、メニューページをご覧ください。

2024冬メニュー(PDF)（2024/12/2〜）

冬に出回る食材やこっくりした味わいをお弁当にしました。

食物繊維の豊富なお野菜、発酵食品を取り入れたお弁当は、消化促進や腸内フローラな改善に効果的です。バランスの取れた食事で　”菌を取り入れ・育てる”ことをテーマにおいしく整うお弁当が登場しました＾＾

麹の力で食べる前にタンパク質を分解してくれる魔法のソースで、胃もたれしにくいお弁当をお作りしています。

冬の新作お弁当

季節の折弁（秋）　　¥2,160 (税込)

自然鶏（ムネ肉）を自家製発酵調味料に漬け込んで、国産の米油と無添加パン粉でザクっとジューシーに揚げたチキンカツには味噌だれ、ふっくら焼いた白身魚にはネギタレソース、醤油麹に漬け込んだ発酵卵、冬の野菜をふんだんに使った副菜数品。色んな味のバリエーションが楽しめます。お肉には麹調味料を使っているため、食べる前にタンパク質を分解しくれているのでボリュームの割には胃もたれしにくくなっています。副菜は仕入み状況によって異なります。

※アレルゲン：小麦、卵

やさいの海苔折弁（秋）VEGAN ¥1,620

大豆と野菜100%の豆腐ハンバーグ、野菜の唐揚げがメイン。その他冬の野菜をふんだんに使った副菜数品。色んな味のバリエーションが楽しめる体にも環境にも優しいお弁当に仕上げました。ヘルシーでありながら栄養価の高い食材をたくさん詰め込み、お肉は控えたい、野菜をたくさん食べたい方に喜ばれるお弁当です。国際会議など、宗教上あるいは環境や健康への配慮からVeganの方がいらっしゃる場合もご利用頂いております。
副菜は仕込み状況よって異なります。

※アレルゲン：小麦

（１２月もオンラインや対面料理教室、お弁当販売、オンラインショップも引き続き実施）

「クリスマスHAKKOオードブル販売のお知らせ」

今年はクリスマスオードブル販売決定！！

無添加/発酵/オーガニック　

‘美味しいだけじゃないあなたの人生最高に’

今年のクリスマスも家族、友人、大切な方との特別な日に食卓を囲み楽しく美味しい時間をお過ごそう

Bento&HakkoLab山口飲食が作るヘトヘトに疲れていても簡単にクリスマス準備が完璧に。

クリスマスオードブルという食卓を彩るエンタメフードに変えてお届けしたいと思います！

いつも料理教室やお店に足を運んでくださる皆様、何よりも美味しく安全な食材を作る生産者さんのお陰様で私たちは毎日元気に楽しくお料理を作れています。本当にいつもご利用いただきありがとうございます♡

クリスマスHAKKOオードブル詳細 12/24〜12/25

12/24（火）・12/25（水）の二日間販売

上記のご予約方法をご確認の上、下記の「ご予約専用ライン」よりお申し込みください

大人気美腸ごまドレッシング、いろんなシーンで使える「ありがとうセット」　オンラインショップで販売中

現在当店看板ドレッシングの美腸ごまドレッシングは、徳島では、あいさい広場と、道の駅みまの里で販売しております。遠方の方もご利用いただけるように、オンラインショップでもご購入頂けるようになっておりますので、家族や友達の集まりが増える連休にも、ぜひご利用くださいね！

また、5月より、美腸ごまドレッシング2本、塩麹、醤油麹、甘酒入りの「ありがとうセット」を好評販売中です♡

ありがとうセットでできること７つなど、詳細はこちらのブログをご確認ください。

店舗営業、お弁当ご予約について

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

・営業時間11:00-14:00

・定休日　土・日・祝・不定休