INFORMATION お知らせ

全国、海外に発酵おうちごはん®︎が広がります！現在レッスンを受けてくれた生徒さん146名突破（10／23現在）

山口飲食の発酵おうちごはん®︎スクールで学び、認定講師として塩麹レッスンを開催していく過程も終了し、たくさんの学びを経て、いよいよ一緒に伝えていく女性たちが活躍し始めました！お近くのレッスンがあればぜひ受講してくださいね。

塩麹レッスンとは、家事の労力1/2にしながら、いつものご飯作りで健康に。麹調味料の魅力が2時間でわかる楽しいレッスンです。

このレッスンでは「塩麹を使うことで労力1/2で料理が作れます」というのをお伝えする2時間です。その理由は3つ！１つ目の理由は、お肉を美味しくする素だから、2つ目の理由は天然由来100%のうま味調味料だから、3つ目の理由は毎日調味料として使えるから。この3つの理由があるからです。

レッスンでは、この3つの理由についてのレッスン内でお伝えしています。実際に作ってるのをみて、頭で理解して、食べて体験することができるので、2時間終わる頃にはみなさま「これが家で作れるならすぐに作りたい」と早く作りたい気持ちになって帰っていただいています。

実際にこのような形でレッスンを行なっていました動画で確認→https://www.instagram.com/stories/highlights/18284551744115086/

レッスンのイメージはこちらで確認

→https://yamaguchi-insyoku.com/news/post-1085/

レッスンで学べること

アメリカNY開催　対面レッスン

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𖡼続けられる　毎日の発酵おうちごはん

まゆこ 𓐐発酵おうちごはんの先生

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https://www.instagram.com/p/CwfGocNOe7G/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

対面レッスン開催日：9/20、25、30（NY日程）

対面レッスン追加日程　9/29.10/2.8.11.14 延期分　10/16（NY日程）

オンラインレッスン開催日程：10/6

開催時間：11:00-13:30(NY時間）

オンライン開催時間：21:00-22:30(日本時間）

対面　募集人数：各日程　4名様

レッスン募集：9/1(金）NY時間の10:00からご予約スタート！

オンライン、対面ともにこちらのLINEよりお届けします。

※今回はNYの対面レッスンです

↓↓オンライン開催はこちらからチェック↓↓

https://www.instagram.com/p/CxNcRT8utI6/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

島根在住　

徳島開催　対面レッスン

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🌱発酵初心者さんのための料理教室

さわ【発酵ママ管理栄養士】

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https://www.instagram.com/p/CwmrsysBo4Y/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

対面レッスン開催日：9/20.25 10/4.6.

開催時間：10:30-13:00

募集人数：各日程　3名様

レッスン募集：LINEよりお届けします。

島根開催　対面レッスン

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\人生健康で楽しくしたいなら、発酵生活がオススメ/

Michiko I 発酵初めてさんの先生

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https://www.instagram.com/michiko_hakko_shimane/

対面レッスン開催日：10月27日（金）、10月28日（土）

開催時間：10:30-13:30

レッスン開催場所　島根県松江市

募集人数：各日程　3名様

レッスン募集：09/19 9:00　LINEよりお届けします。

岩手/東京　開催　対面レッスン/オンラインレッスン

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𓎩簡単おうちごはんで家族の健康を守りたいママへ𓐐

ののか|看護師ママの発酵ごはん

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https://www.instagram.com/hakko_nurse_nonoka/

岩手対面レッスン開催日：9月23日（土）

東京オンラインレッスン開催日：11月25日（土）

岩手開催時間：15:00-17:00

東京オンライン開催時間：10:30-12:00

開催場所：岩手県盛岡市

開催場所：11月東京はオンライン開催

募集人数：岩手対面レッスン　残り1名様

募集人数：東京オンラインレッスン　10名様

レッスン募集：岩手対面レッスン　9/18 12:00　LINEよりお届けします。

レッスン募集：東京オンラインレッスン11/5 21:00　LINEよりお届けします。

東京開催　対面レッスン

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ヘトヘトママ集まれ！19時帰宅からの救世主👩‍🍳

小枝 時短　麹料理の先生

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https://www.instagram.com/sae_hakko_life/

対面レッスン開催日：10/28 (土）10/29（日）

開催時間：10:00-13:00

開催場所：東京都練馬区

募集人数：各日程　3名様

レッスン募集：9/30 20:00 LINEよりお届けします。

大阪開催　対面レッスン

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更年期𓍯体の内側からきれいに

双松広美｜発酵おうちごはんで−10歳｜発酵ばぁば

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https://www.instagram.com/hakko.maman_osaka/

対面レッスン開催日：11月27日　12月2日、3日

開催時間：13:00-15:00

開催場所：大阪・大阪環状線福島駅徒歩9分

募集人数：各日程　5名様

レッスン募集：11/1 10:00 LINEよりお届けします。

兵庫開催　対面レッスン

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＼無理なくおいしく叶う🍀家族の心と体の健康✨／

ちほ｜麹ママを増やす専門家👩‍🍳

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https://www.instagram.com/p/Cx0EG_ahZmb/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

対面レッスン開催日：10/24、10/26、11/14

開催時間：10:30-13:30

開催場所：兵庫県西宮市甲子園

募集人数：各日程　6名

レッスン募集：10/1 20:00　LINEよりお届けします。

東京都三鷹市開催　対面レッスン

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＼毎日のおうちごはんに麹調味料を／

かよママの発酵ごはん🌾 東京/三鷹・吉祥寺

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https://www.instagram.com/kayomama.hakko/

対面レッスン開催日：11/22、23

開催時間：10:30-13:00

開催場所：東京都三鷹市井の頭

募集人数：各日程4名

レッスン募集：10/25(水） 20:00　LINEよりお届けします。

三重県松阪市 開催　対面レッスン

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＼毎日の出汁のハードル、私が下げます！／

小黒ヒロナ|かつお節屋の嫁

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https://www.instagram.com/hirona11/

対面レッスン開催日：11/26、27

開催時間：10:00-13:00

開催場所：三重県松阪市/松阪駅から徒歩７分

募集人数：各日程4名

レッスン募集：11/4 20:00　LINEよりお届けします。

9/1現在受講生85名突破！

実際に参加した方のお声一例。皆様「楽しい！美味しい！すごい！」いろんなお声いただいてます。

発酵おうちごはん®︎スクールを受講した時のお気持ちをいただいていたので一例ですがまとめてみました。

なぜ、このスクールを受けてみようと思ったのか？（一例）

セミナー参加、講座参加した感想（一例）

スクール内では毎月セミナーを実施しています。リアルで参加できる楽しさや、離れていてもオンラインで参加できる環境があるから、夢は加速します。

リアルセミナーの様子をのぞいてみよう！

大阪セミナーの様子→https://www.instagram.com/reel/CsamMymhLPD/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

徳島セミナーの様子→https://www.instagram.com/reel/Ctk_gZ9B9q8/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

東京セミナーの様子→https://www.instagram.com/reel/CugmVg2h6I_/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

アップしていた記事まとめ

セミナーではこのようなことを実施しました

発酵おうちごはん®︎講座　先生クラス１回目はこんな感じ！

特別対談！ 志まや味噌　浜野ひかりさん&山口さき

発酵おうちごはん®︎東京セミナー開催しました

リアルボイスを収録！

⚠️ご注意ください。９月より土・日・祝が休業日となっております。⚠️

メニューのご確認は、下記PDFまたは、メニューページをご覧ください。

テイクアウト2023秋メニュー(PDF)（2023/9/4〜）

秋が旬の果物や野菜、魚は２５種類以上とも言われているように、この季節は栄養価の高い旬の食材が出回り、何を食べても美味しいイメージがありますね。

なぜ「食欲の秋」と言われるのか、気になって調べてみました！

人間の体は、外気温が低くなると体の機能を保つために基礎代謝が上がる仕組みになっているため、暑い夏よりも、涼しい秋から寒い冬にかけて、基礎代謝が上がるそうです。基礎代謝が上がるとお腹が空き、たくさん食事を摂ることでエネルギーを体内に補充しようとする、という説が一つあるようです。

☆そこで朗報です☆

山口飲食ならではの、食べながらダイエット法！！！

といっても過言ではない理由があります。私たちのお弁当作りに欠かせないのが、自家製麹調味料。麹に含まれる天然の旨味成分で美味しいと感じるだけでなく、含まれている消化酵素の働きでタンパク質を分解してお肉を柔らかくしてくれたり、消化をサポートをしてくれます。腸内環境も整い代謝機能がアップ!　代謝が上がると栄養素の吸収も良くなり免疫力もアップ！また麹を代謝する際に作られるビタミンB群が、疲労回復にも効果的と言われています。本当にいいことだらけなんです。

ついつい食べてしまう・・・そんな方も麹調味料をうまく取り入れれば、美味しいだけじゃなく体にも優しく食欲の秋を過ごしていただけるのではないでしょうか♡

９月１０月１１月　秋の新作お弁当

KOJIタルタル竜田弁当

毎年この時期に登場する大人気メニュー♡徳島県産自然鶏(胸肉）を使用した竜田に、目とお肌にいいルテインを多く含む千寿菊卵のらっきょうタルタルをかけて、なんともご飯が進む味付けに。

※季節のサラダや副菜の内容は仕入状況によって変わります。

アレルギー：卵

VEGANボウル

大豆ミートの唐揚げ（照り焼きソース＆自家製豆乳マヨ）と太子屋さんの生おからを使ったおからコロッケがメイン。

Why Vegan???

山口飲食の外国人のお客様のほとんどがVegan ボウルを選びます。なぜヴィーガンの選択をする人たちが世界的に増えているのか？健康のため、動物愛護のため、環境保護のためなど、個人レベルから地球レベルまで奥深いトピックスなのでここだけでは書き切れませんが。。。完全にヴィーガンは難しくても、植物中心の食事を週一なら取り入れやすいですよね。まずは意識をするところから☆ 山口飲食もより多くの人に発酵おうちごはんを味わって頂きたい思いでヴィーガンのオプションをご用意しています。

※季節のサラダや副菜の内容は仕入状況によって変わります。

秋の曲げわっぱ　

少しずついろんなものが楽しめる曲げわっぱ弁当。鮭のカレー黒胡麻フライに、県産一貫牛の時雨煮、県産自然鶏の甘辛竜田に大毛島のらっきょうを使用したタルタルを添えて、その他地元で取れる元気な旬の野菜を使った副菜が主役を引き立ててくれます。

※季節の副菜の内容は仕入状況によって変わります。

今回のLIVEセミナーはなるべく多くの方に見ていただき、 ”働き方と生き方を合わせていく人”を増やしたい！と思っております！ みなさんと一緒に盛り上がりたくシェア特典を付けさせていただくことにしました。

💡 今回は、シェアしてくださった方「全員」に①から③のいずれかお好きな方を1回のシェアで1つプレゼントいたします🎁

3回シェアしてくださった場合は、その都度プレゼントさせていただきますので、ぜひ全部GETしてくださいね！！

①1万人以上が選んだ本当に美味しい発酵レシピ

実際にお店でも活用しているレシピも収録！全11PのレシピBOOK PDF

②＼実物が届く／お米のグラノーラソルティーメープル味

ご自宅まで郵送します！BUMPOFCHICKENさんや、藤井風さんなど有名アーティストの方へも届いてるグルテンフリー/VEGANタイプのグラノーラ。体に良い原材料で、こだわりの発酵調味料を入れ込んで店内で焼いてます。

さらに✨！ 今回はスペシャルな体験入学もご用意しました！

③発酵おうちごはん®︎オンライン体験入学会（終了しました）

8/26(土）10:00-11:30 （終了しました）

1日目 実際に料理教室を始めたと想定し『生徒さんへの料理の教え方』を練習します！普段、塩麹使ってる人は簡単に作ることができると思うんですが、伝えようと思うと・・・うまくいかない・・こんな経験したことありませんか？

伝え方の「型」を知ることで3つのことに自信を持てるようになります

・短時間でできることが増えます

・自信を持って伝えることができます

・相手から聞きたいを引き出すことができます

テーマ：塩麴の作り方

※写真はリアルセミナー会の様子です

8/27(日）10:00-11:30（終了しました）

2日目 ビジネスの『理想の図』を一緒に描きます！ 何のために料理でビジネスを始めるのか?目的を明確にしていきます。

誰でも「言葉にすること」が苦手だと思います。でも頭の中や心の中にある「ぼんやりした想い」はあるんですよね。それを2日目の体験入学では、自分の想いを実行に移すことで、誰が喜んでくれて、どんな変化があるのか？その図を完成させてみましょう！

この図を作ることで

・想いを収入に変える道筋が見える化します

・いきなりビジネスを学ぶ前に、思考の整理整頓をすることができ、何のために行動を起こすのかが明確になります。

・自分の好きな料理を伝えることの社会的意味を見出せます。

気合を入れて3Daysセミナーを作り込んでおりますので、ぜひ多くの方に届くようにみなさんのお力を貸してください💖

※写真はリアルセミナー会の様子です

④追加特典【解説動画付き】秋にぴったり！塩麹の甘塩っぽさがおいしいVEGAN米粉のスノーボールクッキーレシピ

▼シェアプレゼントの受け取り方法は以下の３STEP▼

【１】本企画のページをSNSにシェア 以下の記事をSNSでシェアしてください。

URLは以下の通りです。 インスタのストーリーでも、Twitterでも、Facebookでも構いません。 ↓↓↓

あなたの想いが収入に変わる。発酵おうちごはん®︎で叶える自由な人生の作り方

※シェアの際に”山口さき　@yamaguchi_insyoku_hakko”のタグ付けをしていただけたら、必ず見に行かせていただきます！ ※ストーリーでは「リンク」を載せてください（具体的な手順は枠下をご覧ください）

【２】シェアしたことがわかるスクリーンショットを撮る

【３】2で撮ったスクショとご希望のプレゼント番号を特設LINEに送る

※インスタストーリーのリンクの貼り方はこちら

①ストーリー作成画面右上の「顔マーク」をタップする

②「リンク」をタップする

③リンクを追加の欄にあなたの思いが収入に変わる。発酵おうちごはん®︎で叶える自由な人生の作り方 を貼り付ける

④リンク設定完了！スタンプや文字で装飾してストーリーにアップしてください♪

みなさんでLIVEを盛り上げていただけたら嬉しいです。

今回の企画をご存じない方にもぜひ教えてあげてくださいね！

初めまして！

発酵おうちごはん®︎講座主宰の山口さきです。

突然ですが、あなたは

ーーーーーーーーーーーーー

自分らしく生きて

自分らしく働けてますか？？

ーーーーーーーーーーーーー

私の元にはこのような悩みの相談が日々送られてきています。

■毎日家事・育児・仕事に追われて疲れ果てている

■適当なご飯で済ませてしまい、自分の身体を大切にできていない

■「ママは忙しいから」と子どもに寂しい思いをさせてしまっている

■いつの間にか旦那さんとのコミュニケーションも少なくなっている

そして料理教室起業をしている方からは

■毎月のレシピ作りや、レッスン集客に常に追われている

■心に余裕がなく、家族と過ごす時間もどこかずっとイライラしている

■自分の好きなことを仕事にしたくて教室を始めたのに、利益が出せず、毎月不安

■楽しいはずの発信も苦痛になり、自分のしたいことが分からなくきて、すごく苦しくなっている

でもみんな本当はこう思ってるんです！

■旦那さんと一緒に子育てをしたい！

■家族のごはんをゆっくり作って、みんなで食べたい！

■健康的な食事を作って、家族の健康を守りたい！

■自立したママになって、子どもに好きなことをさせてあげたい！

■自分の時間を大切にしながら、バランスよく生きていきたい！

■集客を安定させて、楽しく料理教室を運営したい！

■自分の発信から、たくさんの人を健康に、幸せにしたい！

なんで私たちは
結婚して、家があって、子どもがいて、仕事にも就けて、一見恵まれているはずなのに、
こんなにモヤモヤしながら生きているんでしょうか？

そう、私たちが抱えるモヤモヤは

『生き方』と『働き方』が一致していないから苦しいんです。

私も昔は自分の気持ちに蓋をして、自分を犠牲にして働いていました。

毎日夜型の生活を送り、主食はコンビニ食、友達もいなければ、彼氏もいない。毎日仕事で疲れ果てているから、食への関心も薄く自分の心もすごくギスギスしていました。

お給料は17万2千円。家賃を払い、暮らしていくための生活費を払うと自分の自由に使えるお金は2万円でした。

着たい服も着れず、服は全身ユニクロにお世話になっていました。

『理想の生き方』とは程遠い生活でした。

でも父の死を経験して

「大切な人の健康を守りながら、理想的な収入も得て、自分も家族もまわりの人も全員で幸せになりたい！！！」

と決めたことから私の人生は激変しました。

まずは体を作る土台の食事を、自然素材のものや発酵調味料へと切り替え、野菜中心でバランスの取れた食事にしていきました。

さらに日用品なども肌に優しく無添加のものへとシフトしていくことで、自分のやりたいことにチャレンジできるほどの健康的な体と心を手に入れました。

35歳で1人目、38歳で2人目を出産しましたが、発酵料理で健康な身体になっていたおかげで、高齢出産も無事に乗り越えました。

今は自分で事業をしながらも、夜の時間と土日祝は働かずに子どもたちとの時間も十分に確保できているし、
旦那さんとは自分達ファミリーがどう生きていきたいのかを話せる仲になりました。

そして最初は1人で始めた山口飲食も、4姉妹と母、そして旦那さんと家族全員で経営することになり、大切な家族と笑いあいながら働けていることが本当に幸せです。

発酵料理との出会いは、他にも私にたくさんの夢を与えてくれました。

■ひとり起業から9年。年商5000万以上の会社へ成長

■築50年の古民家での料理教室から、今は主要駅近のオシャレな店舗で飲食店経営

■対面料理教室、オンライン料理教室、料理起業スクール、飲食店と4つの事業経営

■『FRAU』『中国版日経ヘルス』などの有名雑誌での特集15冊以上

■NHKの料理番組に3年間出演

■『くいしん坊！万歳』に出演

■藤井風、BUMP OF CHICKENのプライベートケータリングを担当

正直、起業した9年前には想像もしていなかったようなミラクルが次々と起きています。

ここでお伝えしたいのは、私だからできたということではなく、

「あなたにも夢は叶えられる」

ということです。

過去に私から発酵おうちごはん®︎を習った受講生はこんな風に人生を激変させています。

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■発酵料理でメンタルも体調も整い、家族仲が改善！夫が一番の応援者に！

https://www.instagram.com/chiho_hakko_mama/

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■50代後半からのスタートでビジネス経験0の主婦が、”口コミのみで満席になる”料理教室の先生に大変身！

https://www.instagram.com/tabelabo_ikumama/

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■個人料理教室の先生が、店舗経営に事業拡大！

https://www.instagram.com/akane_hakko/

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■リピーターに愛されて、どのレッスンや講座も大人気。集客に困らない教室へ！

https://www.instagram.com/kajyun_cooking/

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■妊娠中もオンラインと講座を販売しながら、実働で働く日は最小限に自由な働き方を手に入れている。

https://www.instagram.com/hakko_kokochi_okinawa/

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など、例をあげるとキリがないほど、たくさんの女性たちが人生を変えてきています。

「今よりもっと人生を良くしたい」

その想いがあれば、

年齢も、スキルも関係なく、夢を叶えていけるということを

私は発酵料理を通して、世の中の女性たちに伝え続けていきます。

私はこれからも、もっともっと

自分の人生を自分で選択し、自由に輝く女性を増やしたい！！

発酵料理が人から人に伝わり、日本中が健康で幸せになってほしい！

そう思い、

今回特別セミナーを完全無料で開催することにしました。

9年で累計4000人以上、発酵料理の先生を輩出してきた私が

発酵おうちごはん®︎で健康・自立・自由を

手に入れるステップを三日間に渡ってお伝えします！！

【DAY1】1健康×自立×自由が手に入る！
発酵おうちごはんであなたの夢を叶えられる理由

夢を叶えるための土台は、『心身の健康』です。
むやみに頑張るだけでは、自立や自由は手に入りません。

発酵おうちごはんには
『心身の健康』→『経済的自立』→『人生を選択できる自由』
が順番に手に入る要素があります。

その秘密を徹底解説します!!

【DAY2】世の中の料理教室が
失敗するたった1つの原因

実は前職は学習塾の塾長を7年、それから起業して9年料理教室を運営し、気づけば16年「教室業」を営んできました。その中で思うこと、「成功する方法」も大事ですが、「失敗する理由」も知っておくと回避できます。女性たちは子供や家族を守ることも大事だからこそ、失敗せずに進む道も知っておきましょう。

【DAY3】発酵おうちごはん教室を
成功に導く7つのステップ

夢へと進んでいけるための健康な体作り、そして失敗しない理由も知り、最後の3日目は成功へのステップです。教室ビジネスの全体構造を理解して、どのように進んでいけば成功していくのかを理解していきましょう。

更に今回、豪華なプレゼントを用意しました！！

この記事をSNSでシェアしてくださった方に

以下の3つをプレゼント！！！

たくさんの女性が健康で幸せになるために・・・

あなたの大切な人にこの記事を届けてあげてください！

【追加特典】

▼シェアプレゼントの受け取り方法は以下の３STEP▼

【１】本企画のページをSNSにシェア

この記事をSNSでシェアしてください。

インスタのストーリーでも、Twitterでも、Facebookでも構いません。

↓

『@yamaguchi_insyoku_hakko』のタグ付けをしていただけたら、必ず見に行きます！

【２】シェアしたことがわかるスクリーンショットを撮る

【３】2で撮ったスクショとご希望のプレゼント番号を特設LINEに送る

人生まるごと良くする「発酵おうちごはん®︎教室」

「自分の好きを仕事にして働き方を変えたい！」という人の多くが

「お金を稼いで、時間にゆとりが出来ること」がゴールと思っていますが、実はそうではありません。

お金があっても、誰かに恨まれていたとしたら？

時間があっても、一緒に笑いあえる人がいなかったら？

成功とともに家族を犠牲にしていたとしたら？

決して「幸せな働き方」ということはできないと思います。

成功とともに家族を犠牲にしていたとしたら？決して「幸せな働き方」ということはできないと思います。

発酵おうちごはん®︎究極のゴールは売り上げだけではなく「人間関係の豊かさ」です。

お客さまに感謝され、家族に応援されるようになり、一緒に夢に向かって頑張る仲間にも恵まれるようになります。

あなたも発酵おうちごはん®︎で

人生をまるごと良くしていきませんか？

2020年2月4日に開店し、コロナ渦でもカフェからテイクアウト専門店に進化し営業を続けてまいりました。その間も営業時間や定休日を調整していたため、お客様にもその分ご迷惑をおかけしてきたことと思います。大変申し訳ございません。ただ、やはりお店を動かすのはスタッフ（ほぼ家族ですが・・・）であり、スタッフが続けやすい働き方をずっと模索し続けていました。

発酵四姉妹にはみんな小学生あるいは未就学児の子どもがいます。これまでは子どもが休みの土曜日も、必要としてくださるお客様がいるからという気持ちが強く、子どもには一緒に過ごせないという後ろめたい思いを持ちつつではありますが働いていました。もちろんサポートしてくれる家族やコミュニティがあってのことですので感謝しかありません！　でもやっぱり子どもの今は今だけだし、その時間に母として一緒に過ごすことができないというモヤモヤをどうにかしたい、取り戻せない時間だからやっぱり私たちが変わるべきだという気持ちを優先しようということになったんです。

そしてこの度、最近の動向やお客様のニーズも変わってきたことも考慮し、定休日を見直す運びとなりました。

9月より定休日を土・日・祝・不定休と変更させていただきます。何卒ご理解頂けると幸いです。逆に今まで定休日だった月曜日は元気に営業いたしますので、これまで来店いただけていなかった方はぜひお気軽にご利用頂けると嬉しいです。

不定休も稀にございます。また、私たちは副菜一つからでもすべて手作りでご用意していることもあり、ご予約数が多く当日美味しく調理できる量を超えると判断した場合は、早めに予約受付を終了する場合がございます。分かり次第SNSやホームページでご案内いたしますが、ご来店前心配な方は、お電話でもご確認されることをおすすめいたします。

ご予約多数につき予約受付終了日： 9/11、12、26

・発酵おうちごはん料理教室「醤油麹」

甘酒レッスンに引き続き9月10月は醤油麹をテーマに対面レッスン（オンラインレッスン日あり）を行います。秋は煮物のようなほっこりするものを欲するようになったり、醤油ベースのちょっとしっかり目の味付けも美味しく感じる時期ですね。醤油だけでも旨味はありますが、醤油麹の中の天然の旨味成分の量が違うので、いっそうコクが出て奥深い味に仕上がります。想像以上に簡単に使える醤油麹のいろんな使い方を体験してもらえれば嬉しいです。

初めてさんも、発酵にどっぷりハマっている方も、いろんな年齢層の方でも参加しやすい座学と料理デモ形式のレッスンとなっています。

開催日：9月27日(水)、28日(木)、29日(金)、10月2日(月)、10月23(月）、10/24(火）、10/27(金）

時間：12時30分〜14時30分

場所：山口飲食２F 　

定員：６名　

詳細並びにレッスン予約開始については後日ご案内させて頂きます。

ご参加お待ちしております！

テイクアウトのご予約は専用LINEからをお勧めしております。（LINEの場合は前日21時まで。）



・営業時間
定休日　土・日・祝・不定休　（9月から）
営業時間　11:00 – 14:00（ラストオーダー 13:30）
※金に関してはオードブルなら16:00まで受け取り可能。

7月に山口飲食の甘酒レッスンを対面開催しました！たくさんの女性たちが麹調味料の新しい味、可能性を体験していただきました。次はオンラインレッスンが登場します。

レッスンの内容はこちらをクリック→オンライン甘酒アイスレッスン

このレッスンでは「甘酒を使うこと体想いの暮らしが100%叶います」というのをお伝えする90分です。その理由は3つ！砂糖に比べてカロリーが1/4。疲労回復ビタミンが豊富。若返りビタミンが豊富。こんな嬉しい効果があります。この3つの理由があるからです。

レッスンでは、この3つの理由についてのレッスン内でお伝えしています。実際に作ってるのをみて、頭で理解して、食べて体験することができるので、90分終わる頃にはみなさま「これが家で作れるならすぐに作りたい」と早く作りたい気持ちになりオンラインレッスンを楽しんでいただけると思います。

90分のレッスンの流れはこんなイメージです。

甘酒レッスン参加のお客様の声や、レッスンの様子はこちらから見ることができます。

8月開催日程

8/24(木曜）

リアル参加が難しい方は録画受講でお楽しみいただけます。

時間

12:30-13:30 オンラインレッスン

13:30-14:00　質疑応答

料金

¥6,600（予約サイトよりクレジット決済）

8月オンラインレッスン予約について

8/2(火）20:00より8/6(日）20:00までの期間限定でこちらの予約サイトよりレッスン募集いたします。（下の画像クリックで予約サイト）

7月に山口飲食の塩麹レッスンを対面開催しました！たくさんの女性たちが麹調味料の新しい味、可能性を体験していただきました。

レッスンの内容はこちらをクリック→甘酒レッスン概要はこちら

このレッスンでは「甘酒を使うこと体想いの暮らしが100%叶います」というのをお伝えする2時間です。その理由は3つ！砂糖に比べてカロリーが1/4。疲労回復ビタミンが豊富。若返りビタミンが豊富。こんな嬉しい効果があります。この3つの理由があるからです。

レッスンでは、この3つの理由についてのレッスン内でお伝えしています。実際に作ってるのをみて、頭で理解して、食べて体験することができるので、2時間終わる頃にはみなさま「これが家で作れるならすぐに作りたい」と早く作りたい気持ちになって帰っていただいています。

2時間のレッスンの流れはこんなイメージです。

お客様の声や、レッスンの様子はこちらから見ることができます。

次回は8月開催日程

8/22(火曜）

8/23(水曜）

8/25(金曜）

時間

12:30-14:30

料金

6600円（予約サイトよりクレジット決済）

人数

各レッスン6名様

8月レッスン予約について

8/1(火）20:00よりこちらの予約サイトよりレッスン募集いたします。（下の画像クリックで予約サイト）

８月のスケジュールをお知らせします。

８月１１日〜１５日は夏休みを頂いております。お盆期間中は山口飲食の店舗前も阿波踊りの無料桟敷で大賑わい！阿波踊りを間近で観たい方、ぜひ足を運んでみてくださいね。

ご来店の際はスケジュールをご確認の上お越しください。ご予約数が多い場合、受付を事前に終了することもございますので、早めのご予約をお勧めいたします。

8月3日、17日、18日、23日、24日はご予約数が多くなったため受付を終了いたしました。

・発酵おうちごはん料理教室「甘酒」

7月に引き続き８月も甘酒をテーマに対面レッスン（オンラインレッスン日あり）を行います。これまで買って試した甘酒はなんだか飲みにくい、、だから続かない、、、とてもよく聞くご意見です。そんな方が山口飲食の甘酒を実際に使用されて、そのまま飲むのも美味しいと言ってくださる方もいますし、スムージーに入れたり、ヨーグルトにかけてグラノラと食べると美味しいです！なんて嬉しそうにお話いただく方もいらっしゃいます。

初めてさんも、発酵にどっぷりハマっている方も、いろんな年齢層の方でも参加しやすい座学と料理デモ形式のレッスンとなっています。

開催日：８月２２日（火）、２３日（水）、２４日（木）オンラインのみ、２５日（金）

時間：12時30分〜14時30分

場所：山口飲食２F 　（※２４日はオンラインのみ）

定員：６名　

詳細はこちら。レッスン予約開始については後日ご案内させて頂きます。

ご参加お待ちしております！

テイクアウトのご予約は専用LINEからをお勧めしております。（LINEの場合は前日21時まで。）



・営業時間
定休日　日・月・祝・不定休
営業時間　11:00 – 14:00（ラストオーダー 13:30）
※金・土に関してはオードブルなら16:00まで受け取り可能。

【商品へのこだわり】

オンライン販売ですが、生ドレッシングの良さが伝わるように、受注状況に応じて生産、順次出荷とさせていただきます。

オンラインショップはこちらから